Väntar månader på skörd är en av de saker som avskräcker människor från att odla sin egen mat. Det verkar vara mycket ansträngning i förväg, inte idealiskt för trädgårdsmästare som inte är fans av försenad tillfredsställelse. Speciellt för nya trädgårdsmästare kan det långa mellanrummet mellan sådd och ätning göra att hela processen känns som att det inte är värt det.
Tack och lov fungerar inte alla grönsaker på den tidslinjen. Vissa grödor går från frö till tallrik på veckor, inte månader, vilket ger dig något påtagligt att skörda medan dina långsammare grödor fortfarande håller på att etablera sig. Om du aldrig har provat att odla din egen mat tidigare, eller om du bara är otålig, är det här ett bra ställe att börja.
Dessa fem grönsaker är redo att skördas på 60 dagar eller mindre, och de flesta av dem är enkla nog att du inte behöver mycket erfarenhet för att få ett bra resultat .
Vivian Romaine Sallad
Vivian Romaine Salladsfrön
Cherry Belle Rädisa frön
'Cherry Belle' Rädisa
Dessa små rotfrukter mognar snabbt.
Rädisor är den snabbaste grönsaken du kan odla, och "Cherry Belle" är en av de snabbaste rädisorna. Den mognar om cirka tre veckor.
Så fröna, tunna ut plantorna och innan månaden är över kommer du att dra upp skarpa, klarröda rötter ur jorden . Den vann ett All-America Selections-pris 1949, och det är fortfarande en av de mest odlade rädissorterna av en anledning.
Rädisor föredrar kallt väder och kommer att bulta eller bli obehagliga i värme, så våren och hösten är de bästa fönstren. Det vanligaste misstaget är att lämna dem i marken för länge. Efter tre veckor är smaken mild och konsistensen krispig, så skörda dessa grönsaker i god tid före 60 dagar.
'Vivian' Romaine Sallad
Dessa grönsaker är redo att skördas på knappt 60 dagar.
De flesta sallat kan skördas som babygrönsaker långt innan plantan når full mognad, men "Vivian" är en som mognar tidigt också. Du kan börja plocka mjuka löv om cirka fyra veckor , eller låt huvudena fyllas i för en romaine i full storlek på cirka 50 dagar.
Så direkt utomhus två till fyra veckor innan din sista frost. Tryck ner fröna i jordytan istället för att gräva ner dem, eftersom sallad behöver ljus för att gro. Håll sängen fuktig tills de gror, vilket bara bör ta ungefär en vecka.
Huvudena blir höga (upp till 16 tum) med skarpa, tätt omslutna blad som fungerar bra för sallader, wraps och smörgåsar . Sudda med några veckors mellanrum för en kontinuerlig skörd.
'Cascadia' Snap Peas
Bröderna är läckra färska eller kokta.
"Cascadia" producerar tre tums baljor som är lika goda råa som de är kokta. Vinrankorna är kompakta och toppar på cirka 30 tum, vilket betyder att de inte nödvändigtvis behöver en spaljé (även om en kort hjälper till att hålla dem snygga). Dessa grönsaker är klara att skörda på cirka 58 dagar från direktsådd, och uppfyller bara gränsen för denna lista.
Så fyra till sex veckor före din senaste frost , ungefär en tum djup. Ärtor är frosttåliga och föredrar svalt väder, så att få in dem tidigt förlänger skördefönstret. De slutar producera när temperaturen konsekvent når 80-talet, så i de flesta klimat, ju tidigare du planterar, desto mer får du.
‘Cascadia’ är resistent mot mjöldagg och mosaikvirus, som är två av de vanligaste problemen som förkortar ärtsäsongen. Välj baljorna när de är fylliga och fyllda för den sötaste smaken.
"Snabb mellanmål" gurka
Dessa kompakta grönsaker är redo att skördas inom 60 dagar.
Detta är en kompakt gurka speciellt för behållare, och den mognar på cirka 40 dagar. Frukterna är i cocktailstorlek (cirka två tum långa), mörkgröna, söta och aldrig bittra.
"Quick Snack" är partenokarpisk, vilket betyder att den ger frukt utan pollinering. Detta gör den tillförlitlig för inomhusodling , balkonger och var som helst pollinatörer kanske inte besöker konsekvent.
Så direkt i krukor från tidig vår till tidig höst. Den trivs bäst på en skyddad plats, men den kan även odlas utomhus efter din senaste frost. En liten spaljé eller tomatbur ger vinstocken något att klättra på och håller frukten borta från jorden.
Körsbärstomat "uteplatsval"
Plocka läckra gula tomater 45 dagar efter transplantation.
Tomater ses vanligtvis inte som snabba grödor, men kompakta körsbärssorter kan producera mogen frukt förvånansvärt snabbt. "Patio Choice Yellow" är en bestämd typ som mognar inom cirka 45 dagar från transplantationen . De kommer att vara i plantstadiet ett tag innan dess, men det här är en av de snabbast mogna tomaterna du kan odla, och det är därför jag har tagit med den här.
Växterna förblir små (cirka 18 tum höga och breda). Det gör dem väl lämpade för behållare, hängande korgar eller kanten på en högbädd där en fullstor tomatplanta inte skulle passa.
De ljusgula frukterna är söta och milda, och växterna tenderar att producera kraftigt under en koncentrerad period . "Patio Choice" vann en All-America Selections-pris 2017 och har stark resistens mot Fusarium vissne, Verticillium vissnesjuka och tobaksmosaikvirus, vilket innebär färre problem och en mer tillförlitlig gröda för den mängd utrymme den tar upp.
