Ätbart landskap på hösten är ett underbart sätt att blanda dekorativ skönhet med användbara, matbärande växter. Istället för att förvisa dina ätbara grödor till ett specifikt område, integrerar ätbara landskapsarkitektur dem i trädgården. Detta skapar ett landskap som är både vackert och produktivt .
Växter som fruktträd , bärbuskar och nötträd bär ofta frukt på hösten. De kan förvandla den blekande trädgården till ett levande skafferi och lägga till estetiskt tilltalande till landskapet.
Utöver sitt estetiska värde är ätbar höstlandskap en hållbar och givande praxis . Den utnyttjar utrymmet på ett utmärkt sätt, stödjer vilda djur samtidigt som den matar de mänskliga invånarna. Många ätbara växter är fleråriga, så de fortsätter att producera år efter år.
Ätbart trädgårdsarbete skapar en känsla av koppling till säsongens cykler. Att förutse mognaden av olika livsmedel vid olika tidpunkter kan göra trädgården till en underbar plats. Det skapar ett funktionellt utrymme som matar människor och vårdar ekosystemet , förutom att lägga till skönhet.
På hösten blir tillgången på många matgrödor knapp. Vissa grödor under kalla säsonger kommer att trivas, men det är trevligt att ha fruktbärande växter som ger under den här tiden på året. Det finns många fruktträd och buskar, såväl som nötter, som är perfekta för skörd på hösten .
Honeycrisp Apple Tree
- Krispa, saftiga äpplen med söt-syrlig smak
- Utmärkt för färsk mat eller bakning
- Lång skördesäsong med utmärkt lagring
- Vackra vårblommor och höstlövverk
- Impad på dvärg M7 grundstam för enkel skötsel
Se på Epicgardening.com
Fruktträd
Hösten är en viktig årstid för fruktträd. Det är en tid för underhåll, såväl som en frukttid för många av våra favoritträd. Skördetiden varierar för dessa träd, med ett intervall som sträcker sig från september till november . Klimatet spelar en betydande roll, med svalare klimat som mognar tidigare.
Hösten är också en bra tid att plantera fruktträd. Kombinationen av varm jord och sval luft uppmuntrar riklig rotutveckling, utan stressen från sommarvärmen. Många av dem visar också fantastiskt höstlöv, vilket ger färg till det blekande landskapet.
Apple
Krispa frukter mognar när höstluften svalnar gradvis.
| botaniskt namn Malus domestica
| solkrav Full sol
| höjd 6'-30'
| härdighetszoner 3-9
Äppelträd är några av de mest givande träden att använda i höstens ätbara landskap. De producerar inte bara läckra, ätbara äpplen, utan de erbjuder också en fantastisk höstfärgskärm. Äpplen mognar från sensommaren till ungefär oktober. De når toppsmak när den svala höstluften rullar in.
När det gäller höstlövverk är dessa träd fantastiska. Många sorter ändrar sitt blad från grönt till nyanser av orange, rött och guld. Detta sker tillsammans med mognad frukt, vilket gör detta till ett underbart tillskott till landskapet. Du kan också lagra äpplen under en längre tid.
Päron
Plocka tidig frukt att njuta av senare, perfekt mognad.
| botaniskt namn Pyrus spp.
| solkrav Full sol
| höjd 8'-25'+
| härdighetszoner 5-10
Finns det något godare än ett perfekt moget päron? Päronträd är underbara ätbara landskapsarkitekturar för hösten, och verkligen varje säsong. Det är dock på hösten som de verkligen lyser. Det är då deras frukt mognar, och samtidigt ger deras lövverk en färgglad lyster till höstens färgpalett.
Päron är redo att skördas mellan augusti och oktober, beroende på sort och klimat. Det är bäst att plocka dem innan de är helt mogna och låta dem mogna av trädet. Deras höstlöv varierar från guld och orange till rödlila.
Persimmon
Löv blir varma nyanser när frukt mognar långsamt.
| botaniskt namn Diospyros spp.
| solkrav Full sol
| höjd 8'-80'
| härdighetszoner 4-11
Persimmons är mindre vanliga, men inte mindre vackra, fruktträd för ätbar landskapsplanering. De är som mest fantastiska på hösten när deras söta orange frukter mognar. Du kan äta de flesta persimmons när de är helt mogna och mjuka. Vissa är välsmakande medan de fortfarande är fasta och är bäst för matlagning på detta sätt.
Dessa träd är ekologiskt värdefulla på grund av sin sensommarnektar och höstmognad. De kommer att dra fåglar och andra vilda djur till trädgården. Träden är anpassningsbara och bladverket blir gult, orange och rött på hösten. Persimmons når toppmognad efter att löven faller, vilket gör dem unika och intressanta.
Fig
En andra skörd erbjuder söta godsaker innan kylan kommer.
| botaniskt namn Ficus carica
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 6'-30'
| härdighetszoner 7-10
Att använda ett fikonträd i ditt ätbara landskap ger höstträdgården en speciell charm. De är fördelaktiga på detta sätt i varmare klimat eftersom de producerar en andra höstgröda. Många av dem börjar mogna på sensommaren och fortsätter att mogna så sent som i oktober.
Fikonträd är inte bara bra att skörda frukt från. De är också vackra prydnadsväxter. Deras breda, flikiga lövverk blir guldgult när säsongen ändras. De är så fantastiska producenter att du nästan säkert har några fikon kvar på trädet efter skörd. Dessa är utmärkta för att rita fåglar och andra vilda djur.
Kvitten
Träd håller fast frukt perfekt för vinterförvaring.
| botaniskt namn Cydonia oblonga
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 10'-20'
| härdighetszoner 4-9
För ätbar landskapsplanering som går utöver de typiska fallträden är en kvitten ett utmärkt val. Kvittensträd är vackra med glänsande gröna löv som blir en mjuk nyans av gult när säsongen ändras. De glödande bladen skapar en vacker bakgrund för de mogna frukterna.
Kvittens frukter mognar i september och oktober, även om de förblir fasta. De är för syrliga och svåra att äta råa, men de är perfekta för att göra läckra sylter och desserter. De lagras också bra, så din höstskörd kommer att hålla långt in på vintern.
Kumquat
Saftiga frukter kan ätas direkt från grenarna.
| botaniskt namn Citrus japonica
| solkrav Full sol
| höjd 6'-15'
| härdighetszoner 8-11
Kumquats är en underbar, liten citrusfrukt som mognar på hösten och vintern. Deras små orange frukter har ett mjukt skal, så du kan äta dem hela istället för att behöva skala dem. Köttet är sött och svålen är syrlig, vilket ger dem en komplex och balanserad smak.
När det gäller deras prydnadsvärde är kumquatträd kompakta och vintergröna. Deras kluster av djupgröna löv visar kluster av lysande orange frukter. För ätbar landskapsplanering är dessa fantastiska hela året, men de lyser verkligen på hösten.
Bär
Många bär mognar också på hösten, vilket gör dem utmärkta för ätbar landskapsplanering. Även om inte alla är ätbara för människor, är flera, och de är läckra! Förutom att vara en näringsrik resurs för människor är bär en nödvändig födokälla för fåglar och annat vilda djur.
Tranbär
Svalt väder fördjupar röda toner på släpande vinstockar.
| botaniskt namn Vaccinium oxycoccos
| solkrav Full sol
| höjd 2"-8"
| härdighetszoner 2-8
Tranbär är en ikonisk höstfrukt som mognar i september och oktober. De är ett unikt tillägg till ditt ätbara landskap. Dessa kommer inte att växa var som helst, men om du har de rätta förutsättningarna är de underbara och praktiska runt semestern. Tranbär växer i myrrig, sur jord. De mognar till en magnifik rubinröd när vädret svalnar, vilket gör dem mycket dekorativa.
Tranbär växer på lågväxande vinstockar som gör en slående marktäckare. Även om de behöver en specialiserad miljö, kan du återskapa detta i upphöjda sängar om du är bestämd. De producerar vackra blommor på våren som matar pollinatörer. De är dock som bäst på hösten.
Fläder
Långa käppar stödjer tunga klasar av livfull frukt.
| botaniskt namn Sambucus spp.
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 3'-20'
| härdighetszoner 3-9
Fläderbär toppar tidigt på hösten, med små, djupt lila bär som hänger i stora klasar under vackra gröna löv. Bären är för syrliga för att ätas råa, i stora mängder, men de är underbara för att göra sirap och sylt. Du kan också använda dem för att göra välsmakande flädervin.
När det gäller deras värde för ätbar landskapsplanering är fläderväxter attraktiva, med långa välvda käppar. Deras höstlövverk är guld, och fåglarna kommer att begära alla överblivna bär. Med fina blommor på sommaren är fläderbuskar en utmärkt växt under många årstider. Välj en art som inte är invasiv i din region om du väljer att odla dem.
Druva
Löv blir guld när saftiga frukter fördjupar färgen.
| botaniskt namn Vitis vinifera
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 80' vinstockar
| härdighetszoner 6-10
Vinrankor är underbara för prydnadsbruk, och de producerar utsökt frukt. De är utmärkta för ätbar landskapsplanering. Beroende på sort och klimat, mognar de flesta druvor mellan augusti och oktober. Det betyder att hösten för med sig stora klasar av underbara, välsmakande frukter!
Förutom att druvorna mognar på hösten ger de även höstfärg till landskapet. Många sorter skiftar från grönt till nyanser av guld, rost och djupt röd, vilket ger livfull säsongsfärg. De är idealiska för att odla på en spaljé eller pergola. Se bara till att du har en stark struktur, eftersom de kan bli ganska tunga.
Gojibär
Långa käppar böjer sig under vikten av bär.
| botaniskt namn Lycium barbarum
| solkrav Full sol
| höjd 3'-12'
| härdighetszoner 3-9
Gojibärsväxter är underbart produktiva på hösten. De producerar vackra, ljusa rödorange bär som mognar från sommaren till omkring oktober. Bären är exceptionellt näringsrika och innehåller en stor mängd antioxidanter. De är kända för att hjälpa till att skydda synen under åldringsprocessen.
När det gäller ätbar landskapsplanering är gojibärsbuskar unikt vackra. De har långa, välvda käppar som bär små lila blommor på försommaren. Bären som följer är showens sanna stjärnor. De är hälsosamma för människor och en stor källa till mat för fåglar. Bladverket blir ofta gult på hösten.
Nötter
Många nötträd är som mest produktiva på hösten. Det är då deras grödor börjar mogna och falla naturligt. Nötter är näringsrika och läckra , och träden ger skugga och skönhet till ditt ätbara landskapsprojekt.
Valnöt
Skuggälskande träd blir gyllene innan de fäller frukt.
| botaniskt namn Juglans spp.
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 150'
| härdighetszoner 3-9
Valnötter börjar tappa sina gröna frukter mellan september och november, vilket gör dem idealiska för höstlandskap. Den exakta tiden beror på sorten och klimatet. När skalen delas är de lämpliga för skörd, torkning och ätning. De lagras också under en längre tid, så de är en fantastisk nöt att ta med sig in på vintern.
Valnötsträd är stora och vackra. Deras stora blad ändras till nyanser av gult och guld innan de tappar. De tillför massor av härlig färg till höstlandskapet. De berikar också jorden när de tappar löv och frukt, som bryts ner och tillför organiskt material. De är också bra för det lokala ekosystemet.
Valnötter är ökända för sina allelopatiska tendenser, som begränsar tillväxten av andra växter. Om du odlar en, plantera den med växter som kan hantera föreningen den avger, juglone.
Kastanj
Breda, tandade löv ramar in söta, ätbara skatter.
| botaniskt namn Castanea spp.
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 100'+
| härdighetszoner 4-9
Om du vill rosta kastanjer på vintern, titta på kastanjeträd för vackra höstlandskapselement. Dessa ätbara nötter är kända för sin jordnära, stärkelsehaltiga, söta smak och konsistens. De är inte de bästa för förvaring och är bättre förberedda strax efter skörd, på hösten.
Utöver deras ätbara värde är kastanjeträd vackra och dekorativa. De har breda, tandade blad som ändras från gröna till nyanser av brons och guld innan de tappas. Kastanjer är också bra för att söka föda djur som livnär sig på dem på hösten och vintern om du lämnar dem på marken.
Pecannöt
Gyllene löv driver när läckra nötter faller under.
| botaniskt namn Carya illinoinensis
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 150'
| härdighetszoner 5-10
Här i söder är Pecanträden lika ikoniska som de är fruktbara. Dessa höga, ståtliga träd producerar massor av läckra nötter som faller från sin abborre på hösten, vanligtvis mellan september och november. Du kommer att ha massor av färska pekannötter att göra dessa Thanksgiving-pajer med. Se bara till att du har andra pekannötter i närheten, eftersom de behöver ett han- och honträd för att få frukt.
När det kommer till ätbar landskapsplanering är pekannötsträd fantastiska. De producerar inte bara hälsosamma och läckra nötter, utan de är också ganska attraktiva. De har höga välvda grenar och sammansatta löv som ofta ändras till guld innan de faller. Skalen och löven har stort ekologiskt värde, och överblivna nötter är utmärkt mat för vilda djur.
Hasselnöt
Gyllene löv ramar in smöriga nötter redo för skörd.
| botaniskt namn Corylus spp.
| solkrav Full sol
| höjd 10'-60'
| härdighetszoner 4-9
Slutligen, hasselnötsträd är ett utmärkt höstlandskapsträd som också producerar läckra ätbara nötter. De mognar från augusti till oktober, och de är lätta att skörda eftersom du helt enkelt plockar upp dem från marken. De har en utsökt, smörig smak och de är fantastiska att baka med.
Hasselnötsträd är de minsta av de nötträd jag har nämnt, så de är hanterbara även för mindre landskapsprojekt. De har en buskig form med en vasform, och bladverket ändras till vackra gyllene och orange nyanser på hösten.
