När växtsäsongen avtar, försvinner inte lusten att odla grödor. Den sitter inom oss alla och pyr tills vårsolen kommer igen. Låt inte den passionen dö! Under tiden kan du mata den genom attodla örter inomhus.
Inomhusörter är viktiga för hemmakockar som vill ha smakrika måltider. Örter, vare sig de är torra eller färska, ger smak utan att behöva tillsätta salt. Koriander gör en fräsch salladspop, medan persilja är avgörande i pastasås.
Oavsett hur du lagar mat eller vad du föredrar att äta, är dessa örter med svagt ljus idealiska för höstodling inomhus. De är bra för att göra te, måltider och desserter. Ta några krukor, krukjord och örter och gör dig redo för plantering!
Vitlök Gräslök
Vattenkrasse
Godis Stevia
Vad betyder svagt ljus?
Alla växter behöver lite solljus för att växa effektivt.
Även om dessa höstörter tolererar svagt ljus, behöver de solljus för att växa. Placera dem nära ett fönster i köket, eller lägg till odlingslampor ovanför dem för att öka ljusstyrkan. Se hur de växer. Om de är långbenta och svaga, överväg att lägga till ljus till området.
En långbent ört är fortfarande ätbar. För ettåriga växter som koriander är längtan mindre ett problem än för fleråriga örter. Klipp helt enkelt den långa örten, använd den och plantera nya frön.
När du odlar perenner som gräslök eller mynta, kanske du vill överväga att lägga till ett odlingsljus om växterna är i mörker. Anslut en lampa till en timer så att den tänds och släcks automatiskt. Då behöver du inte oroa dig för belysningen.
11 svagt ljusa inomhusörter för hösten
Så vilka höstörter tål svagt ljus inomhus? Det gör dessa 11! De är perfekta för höstens och vinterns kök, eftersom de är viktiga i många recept. Odla dina favoriter, eller prova en ny ört för att se hur den smakar.
Gräslök
Kompakta växter är idealiska för fönsterbrädor.
| botaniskt namn Allium schoenoprasum
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 12-18″
| härdighetszoner 3-9
Gräslök är fleråriga släktingar till lök med en mild, honungsrik smak som är ljuvlig i färska rätter. De växer i klumpar och bildar många gröna lökblad från en central bas. På våren kommer runda lavendelblommor fram från upprättstående stjälkar.
Inomhus kan gräslök likna salladslök. Löven kommer att vara tunna och cylindriska. Ju mer ljus växten får, desto fler löv kommer den att växa.
Plantera gräslök i en kruka med färsk, fritt dränerande krukjord. Gödsla sparsamt, om alls, under vintermånaderna och se upp för fuktig jord (det kommer att döda växterna). Vattna då och då och kontrollera smutsen först innan du vattnar.
Vitlöksgräslök
Liknande vanlig gräslök, men med vitlökskick.
| botaniskt namn Allium tuberosum
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 18″
| härdighetszoner 3-9
Vitlök är som vanlig gräslök, förutom sin vitlöksliknande smak. Blöven har en mild lök-vitlökssmak med inslag av honung. Blommorna är vita, inte lila, och de är ätbara som löven.
Inomhus tål vitlök gräslök svagt ljus i några veckor. De kan behöva växa ljus i december och januari när dagarna är korta. För bästa resultat, flytta krukorna så nära det soligaste fönstret i ditt kök som möjligt.
För att skörda, klipp av de yttre bladen när du behöver dem. De kommer att växa mer löv efter att du klippt de yttre delarna. Fortsätt att skörda dem för att uppmuntra konsekvent tillväxt.
Gladslök
Efter trimning kommer stjälkarna att växa igen så länge som rötterna är friska.
| botaniskt namn Allium spp.
| solkrav Full sol
| höjd 1-3′
| härdighetszoner 6-9
Scallions, eller salladslök, är annorlunda än bulbing lök. De bildar gröna blad, men deras nedre vita del växer inte en lök som lökartyperna. De är lätta att odla på grund av detta, vilket gör dem till exceptionella örter med svagt ljus för höstens eller vinterns kök.
Sauslök trivs i små krukor, och de växer i vatten efter skörd! Dra bara upp en salladslök, skölj rötterna och lägg den i ett glas vatten med rötterna nedsänkta. Ny tillväxt kommer att gro och du kan klippa den när du behöver den.
Även om de kommer att leva ett tag i vatten, presterar salladslöken sitt bästa i jorden. Använd vatten som en kortsiktig strategi för att odla plockad och köpt lök. Sedan, på våren, plantera de återväxande rötterna utomhus för att uppmuntra ny tillväxt för skörd.
Årlig ruccola
Skörda ofta för att hålla växterna buskiga.
| botaniskt namn Eruca vesicaria ssp. sativa
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 8″-3′
| härdighetszoner 2-11
Årlig ruccola behöver mycket solljus för att prestera sitt bästa! Så varför finns den på den här listan? Tja, i halvskugga ger årlig ruccola fortfarande en ansenlig skörd. Du kan använda de små bladen och plantorna som babygrönt.
Ettårig ruccola är snabb att gro, perfekt för odling av behållare i inomhuskök. Så frön kontinuerligt i en liten kruka för mikrogrönt, och skörda plantorna när de spirar äkta löv. Den kryddiga, skarpa smaken passar bra till sallader, kokta grönsaker och smörgåsar.
Elleröverväg att så en kruka full med ruccola. Plocka de yttre bladen och hacka stjälkarna om de blir långbenta eller glesa. Tillsätt fler frön efter behov för att fylla krukan med örter under hösten och vintern.
Persilja
Höga stjälkar sträcker sig mot närmaste ljuskälla.
| botaniskt namn Petroselinum crispum
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 8-14″
| härdighetszoner 2-11
Denna ört naturaliserar sig själv i min trädgård, där den återsådd och växer vilt. Den är frosttolerant, torktolerant och en idealisk ört med svagt ljus för höstens trädgårdsarbete.
Persilja är en tvåårig ört, vilket betyderden producerar lövväxt under sitt första år och blommor och frön på sitt andra år. Inomhus, behandla persilja som en ettårig.
Så frön, låt dem gro och skörda plantorna. När du skördar alla örter, så mer frön för färsk persilja under hela hösten och vintern.
Körvel
En förbisedd ört med imponerande smak.
| botaniskt namn Anthriscus cerefolium
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 1-2′
| härdighetszoner 6-9
Körvel liknar persilja eller koriander till utseendet. Den döljer en lakrits, anisliknande smak i sina blad. Om du krossar dem vet du direkt att de skiljer sig från de andra två örterna. Doften liknar den av krossad fänkål.
Körvel är en biennal, även om den växer bäst som ettårig med dina andra inomhusörter. Plantera den, skörda den och så fler frön när du behöver färska blad.
Använd körvel i desserter, godis och tillagade rätter. Lakritssmaken är mild, och den smälter in fint med tomatjuice eller kötträtter. Denna ört är viktig i det franska köket.
Vattenkrasse
Vattna ofta för att hålla jorden lätt fuktig.
| botaniskt namn Nasturtium officinale
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 10-14″
| härdighetszoner 6-9
Vattenkrasse är kraftig, pigg och krispig. Det är en ört med en kryddig kick, och den har länge varit en favorit i te-tid fingermackor. Den är kort och flerårig, vilket gör den till en utmärkt ört för små krukor och planteringskärl.
Vattenkrasse kommer att trivas i ditt kök med starkt indirekt ljus. Ställ den nära fönstret eller placera den där ljuset reflekteras i ditt kök.
Denna ört uppskattar konsekvent fukt. Den kommer att växa igen efter skörd om du håller jorden fuktig. Om plantorna dör ut i behållaren, så helt enkelt fler frön för nya plantor.
Stevia
Torka löv genom att hänga dem i klasar upp och ner.
| botaniskt namn Stevia rebaudiana
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 18-30″
| härdighetszoner 10-11
Köp inte steviapaket. Odla örten istället! Denna växt, även kallad candyleaf, är en frostmjuk perenn som odlar sockersöta blad. Använd dem färska i måltider, eller torka dem för teer, smoothies och desserter.
Jag gillar att torka busklar stevia under sommaren för användning året runt. Sedan, på hösten, tar jag in mina kruksteviaplantor igen. De är perfekta för kök, även om de växer bra överallt där det finns ljus.
På grund av de lägre ljusnivåerna på vintern kan stevia växa långsamt och långbent från hösten till våren. Trimma den för att hålla den buskig och öka ljuset med odlingslampor för mer betydande skördar.
Spearmint
Använd bladen för att göra dina egna teer.
| botaniskt namn Mentha spicata
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 1-2′
| härdighetszoner 4-9
Till en början var grönmynta en kamp för mig att använda. Förutom mojitos, mint juleps och teer, vad kan du använda det i? Det var en fröjd att upptäcka att grönmynta fungerar bra i en mängd olika desserter och måltider.
Hacka lite grönmynta i tabbouleh med persilja för en mintiga, örtbaserade rätt. Eller, häll grönmyntan i sirap och gelé. Använd sirap i kaffe och te, och gelé till kex och charkuteribrädor.
Denna höstört växer bra i kök med svagt ljus, och behållare är perfekta för att begränsa dess oregerliga spridning. Utomhus i sängar växer mynta vilt och invaderar närliggande grödor. Håll det under kontroll i en kastrull på din köksbänk.
Fänkål
Denna tuffa växt klarar dåliga ljusförhållanden bra.
| botaniskt namn Foeniculum vulgare
| solkrav Full sol
| höjd 4-6′
| härdighetszoner 4-9
Fänkål älskar det svala vädret. Den kan överleva utomhus på vintern, men den är också en bra containerväxt för en säsong eller två i inomhuskök. Den kommer inte att bilda en glödlampa i svagt ljus, menden kommer att växa ormbunkt, fjäderaktigt löv för garnering och smaksättning.
Fänkål har en smak som liknar körvel och lakrits. Det är stickande och aromatiskt, och det är vackert i presentationen. Använd bladen för att garnera osttallrikar eller färska tomater.
Cilantro
Välj en djup kruka för att rymma rotsystemet.
| botaniskt namn Coriandrum sativum
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 1-2′
| härdighetszoner 2-11
Cilantros årliga natur gör den perfekt för vinterkök. Den växer aromatiska, smakrika löv, sedan blommar den och producerar frön. Trimma den kontinuerligt medan den växer med dina andra inomhusörter för att förhindra att den fastnar.
Om växterna börjar bulta, skörda dem helt enkelt och plantera nya frön. Koriander är snabb att gro, och den växer bra när du sår den tjockt. Plantera många frön i en kruka för tät, frodig tillväxt.
Nyckel takeaways
- Utomluften är inte den enda platsen för örter; odla dina favoriter i svagt ljus för kontinuerliga skördar under hösten och vintern.
- Höstörter i svagt ljus kan bli långbenta med tiden. Flytta dem närmare fönstret eller lägg till växtljus för att öka ljusnivåerna.
- Så frön konsekvent under hösten och vintern för färska örter. Så frön, trimma löv och upprepa sedan!
Vanliga frågor
De lider sannolikt av för mycket vatten eller för lite ljus. Stoppa fingret i jorden för att se hur blött den är innan du vattnar. Om det inte är vatten som är problemet vet du att det är ljusnivåerna.
Många krukjordar kommer med gödningsmedel inuti dem. Dessutom är höst- och vintersäsongerna inte de bästa tiderna att gödsla. Gödsla gamla fleråriga örter sparsamt med ett välbalanserat organiskt gödningsmedel. Undvik att gödsla ettåriga växter om inte jorden är fattig och näringsbrist.
Alla växter lever utomhus. Det var därifrån de kom! Även om de föredrar att vara utomhus, tolererar många örter odlingsförhållanden inomhus ett tag.
