Odla ingefära inomhus:En komplett 7-stegsguide | [Ditt webbplatsnamn]

Ingefära är en uråldrig flerårig ört med en distinkt varm, kryddig smak som används i köket över hela världen . Infödd i tropiska skogar i Sydostasien, kulinarisk ingefära (Zingiber officinale ) växer för sina aromatiska rhizomer, laddade med smak och hälsofördelar. Den växer utomhus i frostfria klimat (härdig i USDA-zonerna 9-12). Vi kan njuta av det inomhus i kallare temperaturer.

Familjen Zingiberaceae hyser också andra kryddor som kardemumma och gurkmeja och cirka 1300 prydnadsarter. Prydnadsblommande arter inkluderar röd, skal och schampo ingefära (awapuhi), var och en med unika blommor i fascinerande strukturer och färger. Vissa har brokiga blad (Alpinia zerumbet 'Variegata') för ökat intresse för krukväxtsamlingen .

Följ dessa sju enkla steg för att odla ingefära inomhus.

Ingefära som krukväxter

Starta färska rhizomer inomhus för en givande växtupplevelse.

Ingefära är en rolig och givande krukväxt, oavsett om man odlar prydnads- eller kulinariska sorter . Prydnadsval föredrar liknande kulturella förhållanden som kulinariska sorter, även om deras frodiga, breda blad och rötter fyller en kruka lättare än de fina bladen av Zingiber officinale .

Både kulinariska och dekorativa typer växer inomhus hela året, även om de njuter av varma månader utomhus under deras aktiva växtsäsong. De tål inte temperaturer under 4°C, så ta med dem inuti eller flytta dem till ett växthus när temperaturen sjunker.

För att odla kulinarisk ingefära, sträva efter att starta färska rhizomer inomhus på senvintern . I mitten av sommaren har du färska, unga, "gröna" bitar att skörda och en full skörd till hösten.

Välj den bästa aktien

Välj rhizomer med två noder för bästa tillväxtresultat.

För att börja odla ätbar ingefära, börja med en tjock , fyllig rhizom . Rhizomer är underjordiska stjälkar som producerar rötter och löv. Klipp av en två till tre-tums del av ett knöligt "finger" som innehåller minst två noder eller ögon. Ögonen är där rötter och skott spirar , så brist på dem betyder att biten inte kan växa.

Det är bäst att börja med frön från en plantskola eller odlare som säljer knoppar i syfte att odla och skörda. Frö ingefära säkerställer rejäla, obehandlade rhizomer från frisk lager. Tillväxten är pålitlig och stark när den kommer från friska, stora rhizomer.

Rhizomer i livsmedelsbutiker

Ekologiskt, obehandlat bestånd uppmuntrar bättre groning och sund tillväxt.

Det är också möjligt att använda matvarulager för att rota. Ekologisk ingefära är den mest livskraftiga, eftersom den inte innehåller tillväxthämmare som används för konventionell ingefära som köps i butik. Tillväxthämmande behandlingar förhindrar groning för att förlänga hållbarheten, och de kommer att hindra groning och kraft hemma. Ekologisk , obehandlade , eller fröstock ger flest belöningar.

Efter att ha brutit av tjocka bitar,låt dem lufttorka i en dag före plantering. Torkning gör att de avskurna delarna blir känslolösa innan de går ner i den fuktiga jorden. Vissa trädgårdsmästare blötlägger nubby fingrarna över natten för att mjuka upp dem för groning – båda är valfria och lönsamma.

Rätt pott

Säkerställ ordentlig dränering och en rik krukamix för framgång.

Ingefära har grunda rötter och en tendens att spridas horisontellt snarare än djupt när nya rhizomer utvecklas. För en enda rhizom ger en kruka 8 till 12 tum djup med en diameter på 12 tum gott om utrymme för framtida skörd att bildas. Placera några fingrar i en 14-tums kruka för en större avkastning.

Dränering är viktigt , eftersom tropikerna behöver vanligt vatten utan alltför mättade förhållanden. Ha ett avrinningsfat till hands för att fånga avrinning.

För att fylla dessa behållare bör krukblandningen vararik och väldränerande . En högkvalitativ organisk blandning formulerad för behållare är idealisk.

Stoppa rhizomdelen i jorden två till tre tum djupt med tillväxtnoderna pekande uppåt. De behöver inte mycket jordtäckning för att dessa ögon ska producera groddar och snabbt nå ytan.

Det bästa ljuset

Placera plantorna nära östervända fönster för optimalt ljus.

Tropikerna behöver ljus , indirekt ljus att trivas. Odla ingefära inomhus i ett område med flera timmars fläckigt eller filtrerat ljus. Ett ljust fönster, borta från direkt solljus, är en bra situation. Direkt sol, särskilt eftermiddagsstrålar, kan bränna stjälkar och löv. 

Fönster som vetter mot öster fungerar bra , eller något bort från syd- eller västläge för att missa intensivt solljus. Korta vinterdagar ger fönster i väster och söderläge mest ljus. Året runt kan dessa fläckar vara för intensiva eller kräva en filtrerad gardin.

Håll dem varma

Svalare förhållanden bromsar tillväxten, vilket orsakar naturlig viloläge på hösten.

Varma temperaturer främjar den bästa tillväxten. Flytta behållare utomhus på våren när temperaturen konsekvent är över 10 °C (50 °F) . Och flytta in dem igen när temperaturen börjar sjunka i början av hösten. Idealiska odlingstemperaturer är i låg till mitten av 70-talet (21°C). Kulinarisk ingefära växer när jordens temperatur är över 20 °C , oavsett om det är i en kruka eller i marken.

Under svala förhållanden avtar tillväxtcykeln naturligt , och kulinariska urval går in i naturlig dvala. På hösten börjar kulinariska arter bli gulbruna och tappar löv. Denna dvala reagerar på kallare temperaturer och kortare daglängder.

Placering nära ett fönster i kallt klimat är en svalare situation än resten av hemmet. Förvara dem på en mysig, ljus plats . Välj ett växtljus om ditt utrymme är mörkare.

Balansvattenbehov

Håll jorden jämnt fuktig, men undvik vattendränkta förhållanden.

Ingefära är vattenälskande växter. De behöver regelbunden fukt och jämnt fuktig jord för bästa tillväxt. Undvik övermättnad eller vattendränkta förhållanden (dessa kan orsaka rotröta). Se till att jordar inte torkar ut mellan sessionerna.

Använd ljummet eller ljummet vatten vid varje session för att främja fukt och undvika att chockera rötterna. Vattna djupt tills det rinner från dräneringshål. Töm våta brickor och fat efter att krukor har hunnit rinna av för att undvika överdriven fuktupptagning.

Minska vintervattningen

Under vila, undvik övervattning för att skydda rötterna.

Övervintrande krukor behöver mycket mindre vatten för att behålla jämn fukt. Eftersom tillväxten naturligt saktar ner under vila, absorberar inte rötter fukt eller näringsämnen lika lätt. Övervattning under inaktiv tillväxt resulterar i att rötter sitter under långa perioder i fuktiga situationer.

Vattna inte vilande, bladlösa exemplar för att förhindra att rhizomet skadas. Vattna på våren när nya skott dyker upp.

Fuktighet

Gruppa ihop växter för att skapa en naturlig fukthöjning.

Våra uppvärmda hem på vintern blir uttorkande när fukten minskar. I sin ursprungliga miljö åtnjuter ingefära hög luftfuktighet . Nivåer runt 50 till 60 % är optimala. För att höja luftfuktigheten runt krukväxten, placera dess kruka nära ett fat med grus eller småsten och vatten. Småstenarna fortsätter att avdunsta vattnet (och ger omgivande luftfuktighet).

Att gruppera växter skapar ett litet mikroklimat som ökar omedelbar luftfuktighet från markfuktighet, avdunstning och transpiration.

När ska man gödsla

Applicera gödselmedel med långsam frisättning för stadig näring.

Ett lågvärdigt gödselmedel är en bra källa till kompletterande näring för de tunga matarna, särskilt i behållare. Håll ut med att gödsla etablerade växter på hösten och vintern när näringsupptaget är långsammare. Återuppta gödslingen på våren när ny tillväxt växer fram.

Gödsla nya, senvinterplanteringar genom att införliva ett granulat med långsam frisättning vid plantering eller ett flytande foder när nya skott dyker upp. Använd ett organiskt gödselmedel för kulinariska varianter. En 5-5-5 eller 1-3-1 (eller liknande) fungerar bra för att undvika överdriven kväve- och rhizombränning. Granulära foder med långsam frisättning håller i ett par månader, medan flytande foder absorberas snabbt och kräver applicering varannan till var tredje vecka under den aktiva säsongen.

Njut av skörden

Skörda små portioner samtidigt som plantan kan frodas.

I rätt läge växer ingefära med få underhållsbehov inomhus. De utvecklar långsamt nya rhizomer för att skörda för kulinariskt bruk och att föröka nya växter. Blad och stjälkar är fräscha och saftiga när de tillagas.

Efter några månader, kontrollera genom att känna runt rötterna lätt efter en livskraftig bit att plocka från huvudstocken. Att ta små portioner för att använda i köket låter resten fortsätta att växa och utvecklas.

Om sex till åtta månader , kommer hela rhizomen att vara redo att skördas och användas eller ompottas. Rota ur hela växten och skala bort användbara bitar. Spara de största för omplantering av nästa livskraftiga gröda. Använd resten till färskt skal i matlagningen.

Förvara hela bitar på en sval, mörk plats för användning inom ett par veckor. Skala, hacka eller hacka överskottet för att frysa för framtida bruk. Att lägga en sked i iskubsbrickor med lite vatten är ett praktiskt sätt att integrera dem individuellt i rätter.