Två designs visar upp doftande, smakrika örter
Ann McCormick, the Herb 'n Cowgirl, är kolumnist för Herb Quarterly , där hon skriver Herbalist Notebook. Hon bidrar till regionala och nationella tidningar för hem och trädgård och livsstil, inklusive Ekologisk trädgårdsskötsel , Landskvinna , Instruktioner för trädgårdsarbete , och Neil Sperry's Gardens . The Herb 'n Cowgirl delar också med sig av sin kärlek till örter och sina trädgårdstekniker som talare och mediagäst. Om du vill veta mer besök www.herbncowgirl.com.
Förhöjda höjdsängar gör att du enkelt kan trädgårda eftersom du inte behöver böja eller böja dig. Skörden är på behaglig höjd och ofta kan planteringskärlet ställas upp precis utanför köksdörren. För att dra fördel av dessa upphöjda trädgårdar har jag skapat två tematrädgårdar som visar upp örter, ätbara blommor och grönt.
The Standing Garden är gjord med rötbeständig ceder och har pulverlackerade aluminiumben. Den 4-liters självbevattningsbrickan minskar vattningsfrekvensen.
Örtteträdgård
Med sitt kompakta fotavtryck (39-1/2" L x 16-1/2" W) och självvattnande behållare är Standing Garden den perfekta storleken för en trädgård med örtte, med citronmeliss, äppelmynta och ett urval av smakrika örter som ger ingredienserna till läckra teer och drycker.
Placera din stående trädgård där den kommer att få direkt solljus i minst sex timmar. Mindre än så kommer dina växter inte att trivas. Kontrollera vattennivån i din trädgård regelbundet för att se till att jorden inte torkar ut helt. Under varma perioder kan du behöva vattna varje dag. Som med alla containerträdgårdar, gödsla dina örter var fjärde till sjätte vecka med ett vattenlösligt gödningsmedel, såsom PHC All-Purpose. Skörda löv som är friska och i gott skick. Ätliga blommor bör plockas så snart de öppnar sig.
Alla följande växter kommer att trivas i en trädgård med örtte. Gå igenom listan och välj sex eller sju, använd höjden och spridningen som vägledning.
Växterna
Citronmeliss
Citronmeliss (Melissa officinalis ) 36"H x 24"W, perenn Färska eller torkade blad av citronmeliss ger en underbar citronsmak i te och kan avnjutas ensam eller tillsammans med andra örter. Den växer till 36" under idealiska förhållanden, men kan lätt trimmas till en mer kompakt storlek för denna trädgård.
Pepparmynta (Mentha x piperita ) 18"H x 18"W, perenn Den plockande smaken av pepparmynta står ensam i te (varmt eller kallt) men ger en uppfriskande känsla till alla teblandningar. Mynta är en snabbväxande växt som sprider sig snabbt. Håll överflödiga sidoskott trimmade eller plantera i en kruka som är nedgrävd till jordnivå.
Romersk kamomill
Romersk kamomill (Chamaemelum nobile ) 8"H x 14"W, perenn De vita blommorna av romersk kamomill visas på 12" stjälkar på sensommaren och skördas för örtteer, där de ger en lätt fruktig smak. Undvik den högre tyska kamomillen när du köper kamomillplantor (Matricaria chamomilla ) som vanligtvis inte används i teer.
Kanelbasilika (Ocimum basilicum 'Cinnamon') 24"H x 24"W, årlig Denna sort upptäcktes ursprungligen i Mexiko i slutet av 1960-talet. De ljusgröna bladen är distinkt ådrade och smalare i spetsen än andra basilika. Den växer bäst i full sol med mycket vatten. Tänk söt basilika med en touch av kanel och du kommer att förstå varför detta är en favorit för många örtteälskare. Skörda kanelbasilika regelbundet för att bibehålla en kompakt form och uppmuntra produktion av nya blad.
Bergamott
Bergamott (Monarda didyma ) 24-36"H x 24"W, perenn Blommorna från denna östliga infödda USA har använts som ersättning för Kina-te sedan Boston Tea Party. De stjärnskottsformade blommorna sträcker sig från ljusrosa till djupt röda. Färska blad och blommor av bergamott gör ett utsökt te, speciellt med en touch av honung för att söta det.
Ingefära (Zingiber officinale ) 24"H x 18"W, perenn Ingefära är en perenn från tropikerna. Den kan odlas från rötter köpta i livsmedelsbutiker. På våren, välj fasta, friska rhizomer. Dela den flerfingrade roten i flera bitar, var och en med två till tre tillväxtknoppar. Plantera med inte mer än en halv tum jord som täcker dem. Detta utsätter roten för ytvärme, vilket stimulerar tillväxten. Rotstocken kommer att skicka upp lummiga gröna stjälkar. Skörda en del av rötterna på hösten. Te gjort med ingefära har en behaglig kryddig kick. Prova att lägga till det i svart te och fruktjuice för ett utsökt iste.
Äppelmynta (Mentha suaveolens ) 18"H x 18"W, perenn En äppeldoftande mynta med ljusgröna, luddiga blad, denna sort är ett trevligt tillskott till varma eller kalla teer. Mynta är en snabbväxande växt som sprider sig snabbt. Håll överflödiga sidoskott trimmade eller plantera i en kruka som är nedgrävd till jordnivå.
Citrontimjan (Tymus x citriodorus ) 8"H x 16"W, perenn En av de mest doftande timjanerna i örtagården, citrontimjan är ett fint tillskott till örtteblandningar. De färska bladen har en lugnande effekt, speciellt i kombination med romersk kamomill.
Salad Bar Garden har ett fotavtryck på mindre än 6-1/2 kvadratfot, så det är idealiskt för lägenheter och radhus med begränsat utrymme för trädgårdsskötsel. Den 4-1/2" djupa planteringslådan är precis rätt för grönsaker och örter. Tillverkad av rötabeständig ceder och plywood, i Vermont.
Örtsalladsbar Trädgård
Meddelande till Hot-Zone Gardeners
Salad Bar Garden är bäst för områden med relativt svala somrar, som USDA-härdighetszon 5 och lägre. För varmare zoner, använd den stående trädgården, som har en självvattnande reservoar. Välj också en webbplats som har skugga under den varmaste delen av dagen.
Sommaren är säsongen för hälsosamma, läckra sallader. Med Salad Bar Garden kan du enkelt odla ett urval av örter för att ge en örtkänsla till sallader och dressingar.
Placera din trädgård där den kommer att få direkt solljus i minst fyra timmar. Vattna regelbundet, så att jorden inte torkar ut helt. Under varmt väder kan du behöva vattna varje dag. Som med alla trädgårdar, gödsla dina örter med några veckors mellanrum med ett vattenlösligt gödningsmedel för att uppmuntra tillväxt. Skörda löv som är friska och i gott skick. Ätliga blommor bör skördas så snart de öppnar sig.
Växterna
Italiensk persilja (Petroselinum crispum ) 12"H x 12"W, ettårig persilja är en krånglig trädgårdsört. När den läggs till salladsdressing hjälper den att blanda andra smaker till en behaglig helhet. De finhackade bladen passar också utmärkt att strö på potatis- eller rissallader. Plantera om årligen för bästa smak. Det är faktiskt en biennal, men andraårslöven är bittra och det växer en 3-fots blomstjälk.
Citrontimjan (Tymus x citriodorus ) 8"H x 14"W, perenn En av de mest doftande timjanerna i örtagården, citrontimjan lägger till en behaglig burk av citrus när den hackas och strös på gröna sallader eller läggs till dressingar.
Löklök (Allium schoenoprasum ) 12"H x 10"W, perenn De gräsliknande bladen har en omisskännlig löksmak. Pom-pom-formade blommor dyker upp sent på våren till försommaren. De finhackade bladen eller de isärdragna blomhuvudena kan strö på sallad. Undvik vitlök (Allium tuberosum) när du handlar ), som blir dubbelt så höga och har en vitlökssmak.
Kryddig klotbasilika (Ocimum basilicum "Kryddgloben") 24"H x 24"W, ettårig Denna kompakta, runda sort har små, smala blad, jämfört med den klassiska trädgårdsbasilikan. Smaken är mer kryddig. Kombinera nymalda blad av kryddig basilika med olivolja och riven parmesanost för en snabb pesto.
Nasturtium. Läs mer i artikeln, Hur man odlar nasturtiums från frö.
Nasturtiums (Tropaeolum majus ) 12"H x 16"W, årlig. Obs! höjd och spridning varierar beroende på vilken sort du väljer. Vissa är ganska kompakta; släpande sorter faller fint över kanten. Nasturtiums har distinkta cirkulära blad och trumpetformade, 2-3" blommor i nyanser av rött, orange, gult och grädde. Blommorna, löven och omogna frökapslarna från nasturtium är ätbara och har en pepprig smak. Njut av dem i en grönsallad eller med kylda kokta grönsaker. De runda bladen är också ätbara i sallader och smakar som vattenkrasse.
Koriander (Coriandrum sativum ) 18"H x 18"W, årlig De skarpa gröna bladen av denna ört ger signatursmaken i många sydvästra och mexikanska rätter. I varma klimat kommer det att bulta (gå till utsäde) när dagtid toppar når 90 grader. Trädgårdsmästare i dessa regioner bör använda den som en ört för kallt väder och plantera den två gånger:en gång i början av mars och igen efter Labor Day. Försök att lägga till en liten mängd malet koriander till en dressing med olja och vinäger. Korianderblad kan också strö på en bönsallad för en extra kick.
Körvel
Körvel (Cerefolium crispum ) 18"H x 18"W, ettårig Denna ört är en medlem av persiljefamiljen. Liksom persilja växer den i en 12" hög klump av lummiga stjälkar, men de ljusgröna bladen är mer känsliga. I köket kan körvel användas i vilken sallad eller dressing som helst där du annars skulle kunna använda persilja.
Pepparmynta (Mentha x piperita ) 18"H x 18"W, perenn pepparmynta är den perfekta örten att lägga till i fruktsallader. Prova det i en yoghurtbaserad dressing. För en marockansk twist, kombinera mald pepparmynta med gurka och tomat för en snabb sallad. Mynta är en snabbväxande växt som sprider sig snabbt. Håll överflödiga sidoskott trimmade eller plantera i en kruka som är nedgrävd till jordnivå.
Thailändsk basilika
Smart sommar
Thailändsk basilika (Ocimum basilicum ) 24"H x 24"W, årlig Denna typ av basilika har en distinkt smak som passar bra med vietnamesiska och thailändska kök. Den är mer aromatisk än söt basilika men också mer delikat i trädgården. De dekorativa blompiggarna är djuplila. Tillsätt de nymalda bladen av denna basilika till dressingar med asiatisk smak som innehåller ingefära och sesamolja.
Smart sommar (Satureja hortensis ) 18"H x 18"W, ettårig Njut av dessa blad på bön- eller potatissallader. Kombinera finhackad sommarsmak, basilika och timjan och strö över färska sommartomater. Ringla över en olja-och-vinägerdressing och du har en läcker topping för bruschetta.
Salladsburnet (Sanguisorba minor ) 18"H x 18"W, perenn En läcker men föga känd salladsört, salladsbränna producerar en elegant, fontänliknande spray av ljusgröna blad. De färska bladen har en gurksmak, vilket gör dem till ett utmärkt komplement till gröna sallader, potatissallader eller soppor.
Timjan i trädgården (Thymus vulgaris ) 14"H x 18"B, perenn. Obs! Höjd och spridning kommer att variera beroende på vilken sort du väljer. Testa att använda timjan istället för oregano i färsk dressing för en mildare smak. Lägg ett lätt stänk av timjanblad till pastasalladen.
Övervintring
I områden med relativt milda vintrar, som USDA-härdighetszon 7 och varmare, kommer de fleråriga örterna att återvända under efterföljande säsonger.
I kallare områden kommer inte perennerna att överleva vintern i en utsatt plantering. Du kan skydda dem genom att flytta planteringsmaskinen till en plats som håller sig över fryspunkten, men som fortfarande är tillräckligt sval för att låta plantorna vila över vintern.
Recept
Bra källor för matlagning med örter:
- Bättre hem och trädgårdar Örtodling (Bättre hem och trädgårdar)
- Örtteträdgårdar:22 planer för din njutning och välbefinnande av Marietta Marshall Marcin
- The Edible Salad Garden av Rosalind Creasy
- 10 must-have örter för kockar av Ann McCormick
Relaterade artiklar
- Odla örter
- Kökets örtträdgårdsplan
- Gör enkel sirap med örter
- Odla lavendel var som helst
- Gör din egen pesto
- Bevara din örtskörd
