Fråga vilken odlare som helst när de planterar vitlök, så berättar de någon gång på hösten. Under kallt väder , vitlök delar sig tyst i flera klyftor under jorden. Gröna skott dyker upp tidigt på våren och växer till långa, läderartade, räfflade löv. Bladensamlar energi för underjordisk expansion, omvandla en enda kryddnejlika till en glödlampa.
Utan en kall period att separera, vidgar vitlöken sin enda klyfta till en jättenejlika! Detta händer också med vårplanteringar som inte får en ordentlig kylperiod. Jätte nejlikor smakar mildare – de är unika delikatesser som är svåra att hitta i livsmedelsbutiker.
Inte alla områden är gynnsamma för sommarplanteringar. Där vintrarna fryser tjocka lager av snö dyker vitlök upp och tror att den har gott om tid att växa. Höst-vinterfrost anländer, chockerande för tidig tillväxt . Detta trauma ibland dödar detta Allium medlem, eftersom löven avdunstar välbehövligt vatten under snötäcke. Lökar torkar sedan eller ruttnar .
Du kommer att se blandade resultat när du planterar på sommaren, beroende på hur tidigt eller sent det är på säsongen. Låt oss dyka under jorden och se denna gröda i aktion!
Det korta svaret
I kalla zoner är höstplanteringar bättre; i varmare zoner är planteringar mellan säsongen OK.
Ja, du kan plantera vitlök i sommar — men det finns några varningar. Odlare i USDA zoner 6 och kallare får bättre skördar från höstplanteringar än sommaren. Vinterfrosten är helt enkelt för extrem och växtsäsongerna är för korta. Tropiska och varma vinterzoner 8 och varmare kan plantera den under hela försommaren för unika skördar. Hur som helst, se till att köpa kvalitetsfrövitlök för att förebygga sjukdomsproblem och odla de bästa smakande sorterna.
Det långa svaret
Om du kan plantera vid den här tiden på året beror på typen.
Om du kan plantera vitlök på sommaren beror på typen, ditt klimat och om du lägger dina kryddnejlika i kylen eller inte. .
Tidig vs. sensommar
Plantering på försommaren orsakar jättenejlika.
För- och sensommar är två väldigt olika tider! Att plantera tidigare orsakar jättenejlika. Utan vinterkyla förblir vitlöken en en enhet . Varma temperaturer med konstant fukt utlöser tillväxt , och kryddnejlika expanderar i sin singulära form. Detta skapar jätte, mild smak lökar.
Planteringar på sen vinter eller tidigt på våren mognar ofta till denna gigantiska kryddnejlikaform när de inte får en ordentlig kylperiod. Du kommer att skörda dessa ungefär samtidigt som vanliga vitlöksskördar, från sensommar till höst. Leta efter gulnande löv; skörda när de flesta bladen är gula.
Mellansäsongsgrödor kanske inte klarar sig lika bra som tidigare vårplanteringar eller normala höstplanteringar. Med en kort växtsäsong , kryddnejlika växer lummigt bara för att stoppa med kallt vinterväder. De har inte tillräckligt med tid för att växa till jättelökar. Svaga, grunt rotade och med döende toppar ruttnar sena planteringar ofta före våren.
Det enda undantaget är för odlare i zoner med ingen vinterfrysning . Utan frost fortsätter enstaka nejlikor att växa tills deras årliga livscykel tar slut. Du kommer att märka gulna löv och fallande toppar som indikerar skördetid.
Hardneck, Softneck eller Elephant?
De har olika resultat när du planterar dem under den varma årstiden.
Det finns tre huvudtyper av vitlök - de har olika resultat när du planterar dem mitt i säsongen. Hårda halsar utveckla scapes. De är lockiga stjälkar med blomhuvuden som växer från den centrala stjälken. Plocka eller klipp av scapes för att omdirigera energi till kryddnejlikas expansion . Scapes är läckra delikatesser. Använd dem i röror, hackade i soppor eller helt enkelt fräs med olivolja, salt och peppar.
Allmänt namn vetenskapligt namn Hardneck
Allium sativum var.
ophioscorodon Softneck
Allium sativum var.
sativum Elefant
Allium ampeloprasum
Softneck-typer utvecklar vanligtvis inte landskap och är bra för milda vinterområden . Där en stjälk skulle växa ligger klumpar av små kryddnejlika. Stora kryddnejlika omger de små och bildar en gigantisk glödlampa.
Den här typen är mindre köldhärdig än hardneck; det är också det vanliga du hittar i livsmedelsbutiker. Softnecks är suveräna för varma vinterzoner – använd den i hela södra USA.
Elefantvitlök är den sista typen du kommer att höra om, även om det botaniskt sett är mer av purjolök. Den producerar gigantiska nejlikor mer än tre gånger så stor som vanliga typer! Även om de är större, har de mildare smak och långsammare att växa .
Plantera både hardneck- eller softneck-typer runt juni eller juli för jättelika enstaka nejlikor. Bevattna regelbundet och skörda före ditt första genomsnittliga frostdatum för att undvika röta . När höstvädret är blött, skörd innan svala regn leder till sjukdomar som hotar dina lökar.
Undvik att plantera elefanttyper under den varmaste tiden på året. Det gynnas av höstplanteringar när temperaturen är kall i din ekoregion. Elefantlökar gror rötter under jorden på hösten som hjälper den att ta fart till våren. Planteringar i varmt väder hotar denna process genom att orsaka för tidig topptillväxt på bekostnad av lökbildning.
Kyl kryddnejlika
Du kommer att lura dem att tro att de har genomgått en vintervila.
Milda genom varma vinterzoner nio och uppåt kan lura årstiderna genom kylning. Du kommer att lura dem att tro att de har genomgått en vintervila, vilket gör dem redo för ny tillväxt. Låt oss säga att du fick dina lökar tidigt på våren. Ställ dem i kylen i en månad eller två före plantering.
Använd den här metoden från höst till vår – Det är särskilt fördelaktigt för trädgårdsmästare i tropiska områden. Ge softneck sorter en månad eller två med temperaturer mellan 33-39°F (1-4°C); ge hardneck samma temperaturer i minst två till tre månader.
Ät löven
De smakar mildare och du kan äta dem färska.
Jag har träffat några människor som föredrar att äta grönt istället för lökar. De smakar mildare och du kan äta dem färska. De har en intensiv smak som gör dem till fantastiska kryddor i matlagningsrecept.
Klipp klargröna löv när de gror, men lämna några för att hjälpa din gröda att samla energi från solen. Lägg kryddnejlika under jorden på för- eller sensommaren för att få ätbara löv .
Du kan också göra det här tricket inomhus! Lägg kryddnejlika upphängda i glasburkar med sina rötter i vatten. Jag använder tandpetare för att hålla upp dem så att pappersomslagen håller sig torra. Placera burkarna nära ettupplyst fönster eller odla lampor, och se hur din gröda gror ätbara löv. Prova detta snygga trick när som helst i bekvämligheten av ditt hem.
Regionala rekommendationer
Planteringstiden är mestadels baserad på region.
Även om du kan använda ditt lokala förlängningskontor för att hitta din ekoregion, är det lättare att veta om du kan plantera mellansäsong eller inte baserat på dina frostdatum eller odlingszon . Använd det här diagrammet för att berätta om du ska plantera vitlök på sommaren:
Genomsnittligt datum för senaste frost Rekommendation 8-15 september Plantera tidigt på hösten för en sommarskörd. Undvik sommarplanteringar om du inte odlar vitlök för grönsakerna. 21 september - 7 oktober 13-21 oktober Plantera på hösten för en skörd mellan säsongen. Undvik sommarplanteringar om du inte odlar vitlök för grönsakerna. 17-31 oktober 29-15 november Plantera under senhösten för sommarskörd. Plantera från vår till sommar för jättenejlika och ätbara grönsaker. 7-28 november 25-13 december Odla efter en kylperiod som är lämplig för dess typ. Plantera under vintern för bästa resultat. Sommargrödor ger ätbara löv. 15 december-31 december Ingen vanlig frost Växer under årets svalaste månader efter en ordentlig nedkylningsperiod. Plantera när som helst utan kylning för ätbara grönsaker.
Nyckel takeaways
- Sommarodlad vitlök ger inga typiska lökar. Det gör enstaka nejlikor lika stora som lökar, eller något mindre beroende på hur mycket tid de har haft på sig att växa.
- För de flesta trädgårdsmästare är det bästa att vänta. Dina kryddnejlika blir mycket mer produktiva om du planterar dem vid rätt tidpunkt, från höst till vinter.
- Det bästa sättet att veta vad som händer när du planterar vitlök under mellansäsongssol är att prova själv! Spara en kryddnejlika till en sommarplantering för att se hur ditt klimat får vitlök att reagera.
- Även om sommaren kanske inte är den bästa tiden att plantera vitlök, är det den perfekta tiden att säkra din frövitlök inför hösten!
