Tomater är en bas i trädgården, men de växer inte alltid så perfekt som vi skulle vilja. De största, saftigaste tomaterna är inte bara en fråga om variation, även om detta verkligen spelar en roll. Solljus, fukt, fertilitet och beskärning är det som i slutändan får de bästa "Beefsteak" tomatfröna att nå sin största glans.
Om du vill odla jättetomater den här säsongen, använd dessa 5 beprövade tips för att vårda kraftfulla vinstockar och oförskämt enorma frukter .
5 tomatodlingstips för jättefrukter
Att odla riktigt stora tomater är enklare än du tror. I motsats till vad många tror, handlar det inte om att dumpa det snabbsläppande kvävegödselmedlet. Sorturvalet spelar också bara en mindre roll i det stora hela. Även om du planterar de största bifffrön som möjligt, kommer de inte att ge stora frukter om de inte har tillräckligt med solljus, vatten och fertilitet.
Som ekologisk bonde hjälpte jag till att odla tusentals kilo tomater varje sommar. De största, saftigaste frukterna prisades alltid på våra bondens marknadsstånd, och vi var noga med att säkerställa att vi kunde odla så många som möjligt på en liten yta.
Här är 5 experttips för att odla jättetomater , oavsett hur stor din trädgård är.
Beefsteak Pole Tomat
Beefsteak Pole Tomat Seeds
Cherokee Purple Tomato
Ananas Pole Tomat
Ananas Pole Tomatfrön
Välj rätt varianter
Genom traditionell förädling kan jättetomater skryta med smakfull arvsgenetik.
Jättetomater börjar med gigantiska genetik. Lyckligtvis har detta ingenting att göra med genetisk modifiering (GMO). Istället handlar det om urval. Traditionell växtförädling har använts i tusentals år för att utveckla unika tomatsorter genom att korsa pollen från en växt med ägglossning från en annan.
Varje tomatsort är framavlad för en specifik roll, precis som vissa hundraser är uppfödda för att jaga eller vallfärda. Körsbärstomater föds upp för söta färska mellanmål, och såstomater väljs ut för låg fukthalt, perfekt för konservering. Storfruktiga slicer-varianter är uppfödda för gigantiska tomater med breda axlar, köttig konsistens och hög avkastning. De flesta av dessa typer faller under kategorierna "biffar" eller "arvegods."
'Beefsteak' började som en enda sort men har expanderat till hundratals olika sorter med liknande kvaliteter. De kallas biffar eftersom de är biffiga och väger upp till två eller tre pund vardera. Tomatstrukturen beskrivs som "köttig", men låt inte detta skrämma vegetarianer. Dessa saftiga frukter är faktiskt bara täta, vilket gör dem perfekta för smörgåsar, sallader och hamburgare.
Heirloom-tomater är sorter som har gått i arv i generationer. De är öppenpollinerade (icke-hybridiserad), vilket innebär att du kan spara deras frön och odla samma plantor nästa år. Den ursprungliga "Beefsteak" var ett arvegods, och denna kategorisering förknippas vanligtvis med de stora, röda, doftande frukterna med nostalgisk, klassisk tomatsmak.
Tekniskt sett kan vilken tomatsort som helst vara ett arvegods (inklusive körsbär och såstomater), men termen arvegods används ofta för att beskriva stora slicertomater med breda axlar, räfflad konsistens och färgglada interiörer.
Våra favoritsorter för att ge gigantiska tomater inkluderar:
- 'Beefsteak' Pole Tomatoes:Den ikoniska arvsvinstocken som ger frukter på ett till två pund med rik, gammal smak.
- 'Cherokee Purple:' Klassiska 10-12 ounce arvegods på kraftiga vinstockar med balanserad smak.
- 'Cherokee Carbon:' Stora lila-tonade biffar med färre sprickor och tidiga skördar.
- ‘Ananasstång:’ Stor nötbifftyp med få frön och komplex, fruktig smak med låg syra.
Men att välja rätt storfruktad sort är bara början. Du måste vårda växten och ge den allt den behöver för att odla dessa jättefrukter. Många människor gör misstaget att förvänta sig att stora tomater ska växa från törstiga, skuggiga, hungriga växter.
Ge konsekvent fukt (vattna djupt!)
För att trivas behöver tomater konsekvent, djup vattning för robust tillväxt.
I genomsnitt bör du ge dina tomatplantor ungefär en tum vatten per vecka . Beroende på markförhållandena, luftfuktighet, temperatur och nederbörd kan detta innebära att man bevattnar en till tre gånger i veckan. Unga plantor behöver regelbunden vattning under de första veckorna efter transplantation. Mogna växter behöver extra vatten i varmt, torrt, soligt väder, särskilt när de bär frukt. Containerväxter behöver oftare bevattning eftersom de torkar ut snabbare.
Det borde inte komma som någon överraskning att tomater är törstiga växter. Det grönskande bladverket, kraftiga vinstockarna och rikliga saftiga frukterna kräver mycket vatten . Många trädgårdsmästare blir besvikna på små frukter när de inte vattnar sina tomater djupt. Grund bevattning mättar bara de övre få centimeterna av jorden. Om vattnet inte når djupare in i rotzonen, misslyckas tomaterna med att utveckla ett starkt rotsystem och blir mer benägna att drabbas av torka senare under säsongen.
Förebygga torkastress
Mycket omsorg ger riklig fruktbarhet.
Stress är inte bra för någon, speciellt när du försöker skapa något enormt. Föreställ dig dina tomatplantor som gravida kvinnor:De behöver mycket vatten och näringsämnen att få stora bebisar! Utan tillräckligt med vatten fokuserar tomater sin energi på att överleva. Reproduktion (fruktproduktion) går åt sidan eftersom växten knappt får sina behov tillgodosedda.
Även om djuprotade tomater kan vara mycket torktåliga när de väl är mogna, behöver de fortfarande mycket fukt i början. Torrodlade tomater odlas utan bevattning för förbättrad smak. Denna metod kräver dock extra rik jord och ordentlig förberedelse. De flesta trädgårdsmästare odlar tomater i upphöjda bäddar som behöver en generös blötläggning minst en eller två gånger i veckan under högsommaren.
Mulch är en annan nyckelhemlighet för glada tomater . Bar jord torkar ut mycket snabbare i solen. Ett lager torrt halm eller strimlade löv kan göra en enorm skillnad för att bevara fukten. Komposten håller jorden fuktig, sval och skyddad från UV-strålar. Dessutom undertrycker kompost ogrästillväxt och berikar jorden över tiden.
Sprid ett två till tre tum tjockt lager av kompost över tomatbäddar efter plantering. Lämna en till två tums ring med utrymme runt basen av dina växter så att komposten inte kväver stjälkarna. Det är också bra att ta bort tappad frukt eller löv för att förhindra spridning av sjukdomar.
Upprätthåller konstant fukt
Konsekvent fukt säkerställer fylliga, sprickfria tomater vid skördetid.
Konsistens är nyckeln vid vattning. Du vill inte ha stora fluktuationer mellan torrt och rinnande vått. Sikta istället på att jorden ska kännas som en urvriden svamp för det mesta. Om du gräver handen 6-12 tum djupt i sängen bör du känna en lerig, fuktig jordstruktur. Torr, skör jord kan avsevärt minska storleken och kvaliteten på dina tomatfrukter.
Inkonsekvent fukt leder också till röta och sprickor i tomater. Vem bryr sig om du odlar en stor tomat om den har en rutten "rumpa" och fula sprickor? Stora tomater är extra benägna att spricka, så många trädgårdsmästare rekommenderar att de vattnas mindre. Detta rykte gäller bara i slutet av fruktfönstret, precis innan skörden.
Du måste upprätthålla konsekvent fukt under växtens tillväxtcykel , och sedan kan du dra ner på vattnet i en eller två dagar precis innan du plockar en vinmognad frukt. Men om du vattnar djupt i väldränerad jord, är sprickbildning vanligtvis inte ett problem eftersom vattnet rinner fritt genom markprofilen. Rötterna ska aldrig sitta i fuktig jord.
Bästa jordtyp och bevattning för tomater
Ge dina tomater näring med väldränerande jord och smart bevattning.
Tomater trivs i lerrik, kompostrik jord. De kan växa i fattiga jordar, men de kanske inte ger de stora, smakrika frukterna du längtar efter. Upphöjda bäddar och stora odlingspåsar är idealiska för att odla dessa djupt rotade växter.
Dränering är mycket viktigt eftersom rötterna behöver andas och dricka samtidigt . Vid bevattning får vattnet aldrig pöla upp på ytan. Det ska infiltrera ner i profilen ganska snabbt och lämna en fin fuktig jordyta.
Overhead bevattning med sprinkler rekommenderas inte eftersom fukten som sitter på bladen gör dem mer benägna att drabbas av bladsjukdomar. Dessutom går mycket vatten till spillo eftersom det aldrig når markytan, vilket kan leda till fler problem med torkstress.
Bevattna med droppledningar eller blötläggningsslangar är idealisk. En olla (lerkruka bevattning) är också mycket fördelaktig för trädgårdsmästare som tenderar att övervattna. Ollan fungerar genom att gradvis suga ut fukt i den omgivande jorden endast när växten behöver det. Om jorden är mycket blöt kommer inte ollan att släppa ut mer fukt förrän den torkar ut igen.
Plantera i full sol
Maximera din tomatskörd med full, oavbruten exponering för solljus.
Skuggodlade tomater ger sällan (nästan aldrig) stora tomater. Detta beror på att tomater utvecklades för att växa i öppna, ljusa, soliga områden. De vilda nattskuggans förfäder till dessa växter har sitt ursprung i Sydamerika som ett lågväxande ogräs som trivdes i varmt, soligt väder. Tomater kräver minst sex till åtta timmars direkt solljus varje dag för att producera stora frukter.
Eftersom de ofta är sommarträdgårdens stjärnor håller jag alltid tomatplantor i mina bästa högbäddar i söderläge. Du vill vara säker på att det inte finns några strukturer, staket, buskar eller träd som kastar skuggor över växterna. Detta är lättare att åstadkomma med vinstockar eftersom du kan spaljé dem uppåt. Lägre växande buske (bestämda) sorter måste placeras på den sydligaste sidan för att säkerställa att de inte blir skuggade.
Om du odlar majs, spaljerade gurkor eller andra höga grödor i närheten, plantera dem norr om dina tomater så att de inte kastar eftermiddagsskuggor. Även i de varmaste klimaten föredrar de flesta tomater full sol för att säkerställa produktiv avkastning.
Tecken på otillräckligt ljus
Bleka löv signalerar otillräcklig klorofyll.
Om en växt får för mycket skugga kan dess lövverk se blekgrönt ut eller gul. Tillväxten kommer att vara långsam och hämmad eftersom det inte finns tillräckligt med solljus för att bränsleeffektiv fotosyntes. Fotosyntes är den process som växter använder för att omvandla solljus, vatten och koldioxid till socker. Dessa sockerarter används för att odla våra favorit stora tomatfrukter.
Fotosyntes sker i kloroplaster, som är speciella celler i bladen som absorberar ljus. Kloroplaster har ett grönt pigment som kallas klorofyll som ger tomatplantor sin gröna färg. Om växterna saknar grön färg är det ett tecken på att det inte finns tillräckligt med klorofyll. Detta beror vanligtvis på otillräckligt solljus.
Strukturen hos dessa växter förklarar också varför de behöver mycket solsken. Lägg märke till hur skuggperenner som hostor eller korallklockor har stora, breda blad. Skuggväxter är anpassade för att ta emot ljusstrålar genom ett skogstak. Däremot är tomatblad långa och fjädrande sammansatta. Deras bladyta har utvecklats för att suga upp strålar i ljusa , oskuggade förhållanden .
Otillräckligt ljus är också mycket uppenbart när tomater börjar blomma. Skuggade växter kanske inte får tydliga gula blommor. Inga blommor betyder ingen frukt. När du har uteslutit problem med pollinering, vatten eller fertilitet, är skugga förmodligen orsaken till blomlösa tomatplantor. Du kan transplantera till en ljusare plats som en upphöjd bädd i söderläge eller en stor bärbar växa tillbaka.
Om plantan växte i intensiv skugga, ge den lite tid att gradvis anpassa sig till soligare förhållanden så att den inte blir solbränd av chocken.
Använd balanserad gödsel (mindre kväve!)
Balansera kväve för robust tomattillväxt utan att ge avkall på fruktstorleken.
Det kan verka kontraintuitivt att skära ner på kväve när man odlar en tung matargröda som tomater. Men gödselmedel med hög kvävehalt kan ofta vara en viktig orsak till små frukter. För stora mängder kväve främjar en överväxt av lövverk , dra energi bort från blom- och fruktproduktion. Kväve är ett viktigt näringsämne för växttillväxt, men det kan bli för mycket av det goda.
Att dumpa nitraterna leder till oerhört buskiga, djupa grönfärgade växter. Övergödslade tomater saknar ofta blommor och frukt. Det är mycket viktigare att ge en balanserad fertilitet. Ett balanserat gödselmedel har näringskvoter som ligger nära varandra. Till exempel, i Espoma Tomato Tone-gödselmedel är NPK-förhållandet 3-4-6 . Det betyder att det bara är 3% kväve, och högre i fosfor och kalium.
Dessa näringsämnen kommer från organiska källor som fjädermjöl, fjäderfägödsel, grönsand och kaliumklorid. Detta är idealiskt för tomater eftersom gödselmedlet sakta släpps ut i jorden under hela säsongen. Du kan applicera en gång vid plantering och eventuellt sidokläda när plantorna börjar bära frukt. Tomater använder mer kväve i sina tidiga bladtillväxtstadier och mer kalium och fosfor under fruktbildningsfasen.
I allmänhet behövs kväve mest för blad- och rottillväxt. Fosfor stimulerar blom- och fruktproduktionen. Kalium reglerar fotosyntesen och hjälper frukterna att mogna ordentligt. Växter behöver mer kalium än andra näringsämnen för att växa stora, saftiga tomater. Lyckligtvis finns kalium rikligt i grönsand, lövträaska och kelpmjöl. Kompost ger vanligtvis tillräckligt med fosfor och komposterad gödsel kan ge mycket kväve.
Långsam frisättning kontra syntetiska gödselmedel
Välj skonsamma, långsamma organiska gödningsmedel för en sund tomattillväxt.
Det är bäst att använda organiska gödselmedel med långsam frisättning eftersom de minskar risken för övergödning eller kvävetoxicitet. Snabbsläppande syntetiska näringsämnen ger en omedelbar megados av gödningsmedel till växten, ibland chockerar den eller till och med dödar den (om du överanvänder produkten). För stora mängder syntetisk gödsel kan försämra jorden och "låsa" andra mikronäringsämnen, vilket gör det svårt för tomater att få i sig allt de behöver för att trivas.
Däremot är balanserade organiska gödselmedel skonsamma och naturliga . Jordens mikroorganismer bryter gradvis ner näringsämnena för att göra dem tillgängliga för växterna när de behövs.
Beskär sossar
Beskär tomatsugare för större, renare och friskare växter.
De flesta av oss tänker på beskärning som en stapelvara för fleråriga och örtartade grödor. Men beskärning är också ett viktigt tips för att odla riktigt stora tomater. De flesta tomatplantor producerar fruktsamma mängder socker . Suckers är de långsträckta skotten som växer från "armbågsdiken" där en vinstock korsar huvudstjälken. Om de lämnas på plats kan varje sugare växa ut till en helt ny vinstock. Fler vinstockar kan verka som en bra sak, men de kan faktiskt försämra frukttillväxten.
Sugar är relativt ofarliga för tomatplantor, men de "sug" fortfarande bort energi från fruktbildning . Som högproducerad ekologisk lantbrukare tar vi alltid bort sossarna från våra tomatplantor så ofta som möjligt. Detta kommunicerar till plantan:"Hej, snälla fokusera på att odla tomater istället för fler stjälkar och blad!"
En annan fördel med att ta bort socker är renare växter som är lättare att spaljé. En härva av vinstockar kan snabbt bli rörig, ful och benägen för sjukdomar. Att ta bort socker säkerställer att bara en eller två vinstockar stannar kvar på spaljén och kanaliserar all deras energi till att växa blommor och frukt. Detta kommer att säkerställa mycket luftflöde genom ditt tomatplåster för att minska risken för sjukdomar som mjöldagg eller mjöldagg.
Hur man tar bort sossar
Underhåll enkelt tomatplantor genom att omedelbart beskära bort socker.
Att beskära bort sossar går väldigt snabbt och enkelt. Om du fångar dem medan de är små kan du se till att varje vinstock stannar i sin egen körfält. Övervuxna tomater är mycket svårare att sköta och skörda, så jag gillar att börja ta bort sossar så fort de dyker upp.
Först, lokalisera "armbågsdiken" eller V-formarna där bladstjälkarna korsar huvudskaftet. En soss kommer att gro utåt med en klunga av nya löv på toppen. De växer nästan alltid i 45° vinkel från huvudrankan .
På unga plantor är det viktigt att använda sanerade beskärare eller saxar för att klippa av de större sossarna. Du vill inte riskera att knäppa en socker och av misstag rycka upp den nya plantan. Istället, hugga av varje socker när du hittar den. Om suckers fortfarande är en tum eller så långa räcker det med att nypa.
När växterna mognar är det bäst att ta fem minuter en eller två gånger i veckan för att knäppa av alla sossar du ser . Denna process blir ganska rolig för barn om de lärs ut på rätt sätt. När du tar bort socker, kan du också träna upp vinstockarna i spaljén och kontrollera om det finns mogen frukt. Om ett sugrör blir för stort kommer det att behövas skärning. Du vill inte riva eller slita sönder växtens kött. Ett rent snitt är viktigt för att säkerställa korrekt sårläkning så att växten inte ger efter för sjukdomar.
Även om det inte är 100 % nödvändigt att ta bort socker, är det ett användbart steg för att odla massor av stora, saftiga frukter. Var säker, om du glömmer att ta bort socker, kommer dina växter fortfarande att ge en fin skörd. Beskärning är helt enkelt ett bonussteg för växtkraft och produktivitet.
Sluta tankar
Om du vill odla riktigt stora tomater, snåla inte med solljus, vatten, balanserad fertilitet och beskärning. Välj en biffstek med stor frukt eller arvegods med rätt genetik för att ge den färg, smak och storlek du önskar. Ge sex till åtta timmars direkt solljus , konsekvent fukt, väldränerad jord och en balanserad organisk gödsel med hög kaliumhalt.
Undvik syntetiska gödselmedel med hög kvävehalt. Ta bort sossarna så ofta som möjligt för att träna plantan att fokusera sin energi på att odla blommor och frukt!
