Det finns många anledningar till att lägga till okraväxter i din trädgård. Okrablommor är vackra och lockar pollinatörer. Även om okrablommor är självpollinerande, kan attraktionen av pollinatörer till din trädgård gynna växter i närheten. Skidorna är en stapelvara i sydländsk matlagning. Kan du ens kalla det gumbo utan att inkludera okraskidor?
De trivs faktiskt i varmt väder, vilket gör dem till fantastiska producenter i sommarträdgården i varmare klimat. Det finns dock en hake. Eftersom okra kan vara en så produktiv producent, är det viktigt att veta när man ska plocka okra från dess stjälkar. Att vänta för länge kan resultera i en seg och oätlig balja.
En annan fördel med att veta när du ska skörda okra är att ju oftare du skördar, desto mer kommer din planta att producera. Okraväxter når mognad inom 50-75 dagar efter transplantation. Växterna kan fortsätta att producera baljor i minst 10-12 veckor. Det är möjligt att hålla okraväxter blommande och producera frukt långt in i växtsäsongen.
Om du beskär okraplantorna tillbaka efter att sommarens skörd saktar ner, kommer detta att resultera i en andra höstskörd. Vid det här laget kan du låta några baljor vara helt mogna och nästan torka ut på plantan om du vill spara frön till följande år. Du kan också skörda okra igen på hösten.
Eftersom du sannolikt kommer att ha ett överflöd av okra, förutom att veta när du ska plocka okra, måste du också veta hur du skördar okra på rätt sätt. Att plocka okra kan vara en smärta på grund av deras stela hårstrån som har varit kända för att orsaka hudirritation. Slutligen måste du veta det bästa sättet att lagra okra för att maximera din skörd. Läs vidare när vi täcker alla dessa ämnen!
När ska man välja Okra
Skörda okraskidor när de är 2-3 tum långa och levande i färg.
Som nämnts ovan mognar okraväxter på cirka 50-65 dagar. När plantorna når mognad börjar de blomma. Okrablommor är vackra, tekoppsformade och liknar hibiskusblommor eftersom de är släkt med hibiskus.
Okrablommor är också ätbara. Om du har mer okra än du kan hantera, kanske du vill börja skörda okrablommor innan de förvandlas till baljor och äter dem också!
Varje blomma varar i ungefär ett dygn på okraplantan innan den börjar dö tillbaka och förvandlas till en okraskida. Dessa blommor är självpollinerande, så de kräver inte hjälp av pollinatörer för att producera skida av hög kvalitet, men de lockar ändå dem alla.
Detta kan gynna närliggande växter som behöver pollinatörer för att producera. Skidor kommer att dyka upp cirka 4-5 dagar efter blomningen.
När baljorna blir 2-3 tum långa och är levande i färg, då är det dags att skörda okra! Att plocka okrabaljor i detta unga stadium kommer att säkerställa att de förblir möra. Färgen kan variera beroende på vilken sort du har valt att odla. En okraväxt kan komma i olika nyanser av grönt, lila och till och med rött.
Det är viktigt att skörda okrabaljor med några dagars mellanrum för att uppmuntra plantan att fortsätta producera under hela växtsäsongen. När baljorna blir för stora blir de sega och oätliga. Dessa större baljor kan lämnas på plantan för att torka om du vill spara frön till följande säsong.
När sommaren går ner och skörden börjar sakta ner kan du beskära okraplantan tillbaka till en höjd av mellan 6-12 tum. Detta kommer att uppmuntra ny tillväxt och en andra höstskörd.
Hur man skördar okra
När du skördar okra är det viktigt att bära handskar och skära av stjälken precis ovanför hatten med en vass kniv.
På ytan kan det verka som en enkel uppgift att skörda okra, men det finns en viss försiktighet att iaktta. Okraväxter har stela hårstrån som kallas setulos, vilket kan orsaka hudirritation. Dessa fina utsprång kan hittas på baljor, stjälkar och till och med okrablad. Bär därför alltid handskar och långärmad eller en långärmad skjorta när du skördar okra för att undvika direktkontakt med huden.
Det är inte bara bra att ha handskar på dig när du skördar okra, det är också en bra idé att ta med dig en korg för att transportera din skörd så att du kan hantera baljorna så lite som möjligt. Det finns ryggradslösa varianter, men även de kan ha en viss setulostillväxt.
När du plockar okra, se till att använda en vass kniv eller beskärningssax för att skära av stjälken precis ovanför hatten i en jämn rörelse. Denna vassa kniv hjälper också till att begränsa din kontakt med setulosen.
Hur man lagrar okra
Bestämma hur du ska konsumera okran efter skörd, förvara torrt i kylskåpet eller inlagra i burkar för långtidsförvaring.
När du är klar med att skörda okrabaljor är det dags att bestämma hur du vill konsumera den. Detta kommer att informera dig om vilken av konserveringsmetoderna som passar dig bäst. Om du tänker äta den strax efter att du har skördat okra, är det bäst att förvara den torr i kyllådan. Skidan kommer att hålla några dagar på detta sätt men bör konsumeras ganska snabbt.
Efter att ha plockat okra är baljorna benägna att mögla och ruttna, så tvätta dem inte förrän precis innan de tillagas. De som äter okraskidor känner till sin slemmiga konsistens. Även om detta kan vara störande för vissa, är baljorna en nyckelingrediens i gumbo eftersom de fungerar som ett förtjockningsmedel. Dessa baljor kan användas för att tjockna andra soppor och grytor på samma sätt.
Okras baljor lämnas ofta hela och äts panerade och friterade. De är också ibland inlagda för att förlänga hållbarheten för en skörd ytterligare. Inlagda okraskidor är ett smakfullt tillskott till en charkfat! Vissa väljer att röka okraskidor innan de sylts för att ge dem ytterligare ett lager av smak.
Om du tänker lagra okrabaljor under lång tid, överväg att frysa dem. När du fryser okra kommer den inte att ha samma konsistens när den väl tinar. Skidan kommer dock fortfarande att ha samma förtjockningsegenskaper och kan användas i soppor och grytor som färska okraskidor. För bästa kvalitet, konsumera okra från frysen inom ett år.
Typer av okra
Nu kommer vi att täcka några av de vanligaste typerna av okra som du kan inkludera i din sommarträdgård. Dessa är både taggiga och ryggradslösa sorter, samt de som är anpassade till olika klimat.
Clemson Spineless Okra
Clemson Spineless Okra tål kallare temperaturer, har gröna löv och producerar gröna baljor utan ryggrad.
Denna okra utvecklades vid Clemson University 1980. Clemson spineless är en okra som klarar svalare temperaturer än andra och producerar i allmänhet tidigare.
Den uppskattar varmt väder, som all okra också gör. Clemson okrablad är gröna, och när du skördar okra från denna växt har du halvryggradslösa gröna baljor.
Red Burgundy Okra
Red Burgundy Okra är en mycket produktiv växt med djupa karmosinröda stjälkar, frukter och blad.
Om du vill lägga till en färgklick till din trädgård, prova att plantera Red Bourgogne Okra-frö i jorden i sommar. Alla delar av denna växt är djupt crimson - stjälk, frukt och löv.
Andra röda sorter kanske inte fortsätter att producera under flera säsonger, men Red Burgundy Okra är mycket produktiv, med smaken och den slemmiga konsistensen som är typisk för okra.
Kohorn Okra
Cow Horn Okra producerar unika krullade baljor med taggar, som kräver noggrann skörd med en vass kniv.
Kanske vill du bara ha de mest intressanta växterna i din trädgård. Om du vill prova att producera okra från kohorn, har du en skörd av ömma baljor som krullar sig från stjälken.
Cow Horn har frukt som krullar och kan bli upp till 14 tum lång. De har taggar, så kom ihåg att skörda din skörd med omsorg och en vass kniv!
Emerald Heirloom Okra
Emerald Heirloom Okra producerar raka, bandförsedda baljor som är perfekta för matlagning.
De ömma baljorna av Emerald odlades 1950 av Campbell's Soup Company. Varje planta växer en stam som kan nå 8 fot i höjd, skuggar delar av trädgården som inte kan hantera värmen.
Den raka men bandiga frukten du skördar från växten är utmärkt för matlagning, eftersom det är vad den är utvecklad för! Frön av denna växt är inte svåra att hitta online också.
Silverdrottningen Okra
Silver Queen Okra har frukt som växer till några centimeter på cirka 80 dagar, vilket gör den perfekt för långa varma årstider.
Om du är på jakt efter frön som du kan odla i marken under en lång sommarsäsong är Silver Queen en fantastisk gröda för dig.
Växtens frukt växer till några centimeter på cirka 80 dagar, perfekt för långa varma årstider. Skidorna är gräddvita i toppen; du kan frysa dessa precis som du kan andra sorter.
Go Big Okra
Go Big frön ger stora okraskidor som är lika läckra och lämpliga för prydnadsbruk eller kulinariskt bruk.
Låt oss säga att du vill skörda okra inom ett par månader, och när du skördar okra vill du att den ska vara stor .
Go Big frön hjälper dig att producera en skörd av okra med upp till 7 tum långa baljor. De är lika läckra som andra okras och fungerar både i dekorativa och kulinariska miljöer.
Jing Orange Okra
Röda kinesiska okrafrön från arvegods är lätta att hitta och ger knallröda baljor.
Även om fröet från denna växt anses vara sällsynt, är det lätt att hitta! Detta kinesiska arvegods är faktiskt inte orange; istället är det en knallröd balja som är klar på cirka 60 dagar. När du skördar okra från en av dessa växter blir baljorna ungefär 3 till 4 tum långa.
Även om vissa röda sorter är dvärgväxter, kan denna nå 6 fot.
Davidsstjärnan Okra
Odla Davidsstjärna för stora, feta baljor som är över en tum i diameter.
När du skördar okra, vill du ha stora, feta baljor? Prova Davidsstjärnan! Denna medelhavsväxt växer lila löv på stjälkar som växer 7 fot eller mer. Skidorna är över en tum i diameter och bildas inom 75 dagar.
Växten är bättre för långsäsong okra trädgårdsmästare; extra försiktighet bör iakttas vid skörd av dessa. De är extra taggiga men ganska läckra. Frö till denna växt finns hos olika frösparande distributörer.
Vanliga frågor
F:Hur stor bör okran bli innan plockning?
S:Okrabaljor bör plockas när de blir mellan 2-3 tum långa.
F:Vad ska man göra med okra efter plockning?
S:Okraskidor kan ätas färska, inlagda eller frysta för framtida bruk. Efter att ha skördat okraskidor håller de sig inte särskilt länge i kylen. Det är bäst att konsumera baljorna strax efter plockning eller på annat sätt konservera dem.
F:Vilken färg ska okra ha när den plockas?
A:Allt beror på sorten! Vissa okra-sorter är gröna när de är mogna, vissa baljor är lila och vissa är till och med röda.
F:Hur vet du om okran är för stor?
S:När okraskidor blir för stora blir de sega med en träig konsistens.
F:Hur ser mogen okra ut?
S:Mogna okraskidor är cirka 2-3 tum långa och kommer att ha livfulla färger. Färgen beror på vilken sort du odlar. Okraskidor når i allmänhet mognad cirka 5 dagar efter att blommorna har blommat.
F:Fryser du in färsk okra?
S:Okrakapslar klarar frysning exceptionellt bra. Speciellt om du ska använda baljor senare i en gryta eller gumbo, kan baljor frysas hela eller hackas i omgångar.
F:Hur många gånger kan okra skördas?
S:Skidor bildas snabbt under högsäsong och kan skördas varannan till var tredje dag.
F:Tvätter du okra efter plockning?
S:Att förvara våta okraskidor gör dem mottagliga för mögel och röta. Av denna anledning, tvätta bara varje okrakapsel precis innan du ska äta den. Annars bör din skörd av okrabalja förvaras torrt.
