Cucurbita maxima
Buttercup squash är en kompakt vintersort med en utsökt smak och läcker konsistens. Dessutom kommer frukter att hålla sig svalt i månader, vilket ger rejäl mat hela vintern.
En av de bästa typerna av vintersquash för att äta ångad eller rostad med lite kryddor, buttercup squash har sött, torrt, gulaktigt-orange kött.
Skalet är mörkgrönt med ljusgröna ränder.
Vi länkar till leverantörer för att hjälpa dig hitta relevanta produkter. Om du köper från någon av våra länkar vi kan tjäna en provision .
Vissa sorter växer på buskar eller korta vinstockar, vilket gör smörblomma idealisk för kompakta trädgårdsutrymmen.
Det här kommer jag att ta upp:
Vad du kommer att lära dig
Buttercup squash är en typ av Cucurbita maxima , en sydamerikansk art som också gav upphov till andra grundämnen i grönsaksträdgården, såsom Hubbard, turban och banan squash .
Denna typ odlades upp i North Dakota för att fungera som ersättning för sötpotatis , som kräver varmare nätter och en längre växtsäsong än vad som är tillgängligt i den nordliga staten.
Denna vintersquashvariant är en ettårig sommar som växer under varmt eller varmt väder och kommer att dödas av frost eller minusgrader.
Du kan odla dem i USDA Hardiness Zones 3 till 11, där de kommer att få de 90 till 95 dagar av varmt väder som behövs för att nå mognad.
Snabb titt
Vanliga namn: Buttercup squash
Växttyp: Årlig vining eller semi-bush grönsak
Hårdhet (USDA-zon): 3-11
Inbyggt i: Sydamerika
Blommningstid/säsong: Sommar
Exponering: Full sol
Marktyp: Sandig, lerig, väldränerande
Markens pH: 6,0-6,8, lätt sur
Tid till mognad: 90-95 dagar
Avstånd :10 fot mellan raderna
Planteringsdjup: 1 tum (frön)
Volgen storlek: 3 fot bred och 15 fot lång
Vattenbehov:Måttlig
Taxonomi
Beställning: Cucurbitales
Familj: Cucurbitaceae
Släkte: Cucurbita
Arter: Maxima
Frukterna är redo att skördas i en storlek av två till fem pund, och bärs på halvbuske- eller vinväxter som är ungefär tre fot breda och upp till 15 fot långa.
Smörblomma är väldigt lik kabochasquash även om de två typerna utvecklades på olika platser – smörblomma i North Dakota och kabocha i Japan.
Den största skillnaden mellan de två är att kabochas har något torrare kött, och buttercup squash har ett grått blomärr på undersidan, känt som en knapp.
Men många kommersiella odlare grupperar dessa två typer tillsammans på grund av deras liknande kulinariska användningsområden och växande behov.
Redo att börja växa? Låt oss börja från början!
Hur man sår
Planera var du ska odla dessa växter innan du sår, kanske med hjälp av en trädgårdsdagbok .
Du behöver ett område som kan rymma vinstockar som når upp till 15 fot långa, beroende på vilken sort du väljer.
Och se till att vänta till en vecka efter den sista genomsnittliga vårfrosten innan du sår eller planterar.
Direktsådd
Squashplantor svarar i allmänhet inte bra på att transplanteras, så det är bäst att starta frön direkt i trädgården . Så här gör du:
- Förbered jorden genom att ta bort eventuellt ogräs eller död växtlighet och blanda i några skyfflar kompost, vattna sedan ordentligt om det inte har regnat nyligen.
- Gör en hög i mitten av planteringsområdet och så två till tre frön en tum djup i mitten av högen.
- Klappa ner för att säkerställa god kontakt, vattna sedan in.
- Håll jorden jämnt fuktig men inte vattensjuk och förvänta dig groning inom cirka 10 dagar.
Fortsätt vattna efter behov för att hålla jorden fuktig men inte fuktig, minska hur ofta du bevattnar allt eftersom växterna etablerar sig.
Starta frön inomhus
Om din växtsäsong är ganska kort, kanske du vill sätta igång frön inomhus tre till fyra veckor före den sista frosten.
Så frön en tum djup i biologiskt nedbrytbara startkrukor för frö fylld med fröstartmedium .
Squashplantor uppskattar inte transplantation och att använda biologiskt nedbrytbara krukor minimerar rotstörningar.
Placera krukorna på en plats som får sex till åtta timmars direkt sol – eller motsvarande från ett odlingsljus – och temperaturer mellan 70 och 95°F.
Håll fröets startmedium jämnt fuktigt före och efter groning, vilket bör ske inom 10 dagar.
Efter det sista vårens frostdatum, härda plantorna innan de planteras, som du skulle göra med andra annueller som startas inomhus.
Transplantation
Förbered trädgårdslappen genom att ta bort förbrukad växtlighet och ogräs och blanda några skyfflar kompost i jorden. Du kanske också vill vattna jorden i förväg om den är ganska torr.
Använd en hori hori eller trädgårdsslev för att gräva ett hål för varje planta. Gör hålen dubbelt så breda och djupa som krukorna.
Bryt av kanterna på de biologiskt nedbrytbara krukorna och ställ in grytan i hålet.
Om du har köpt transplantationer från plantskolan och de är i plastkrukor, ta försiktigt bort rotklumpen, se till att inte skada rötterna och ställ in den i hålet.
Återfyll med jord. Vattna i efter transplantation och håll plantorna väl vattnade under nästa vecka eller så, tills de har etablerat sig.
Liksom andra vintersquash är dessa gurkor möra och tål inte vinterfrost.
Det betyder att du måste vänta till efter din sista vårfrost med att så eller transplantera.
Och om du inte använder flytande radskydd , måste du också skörda innan frosten kommer tillbaka på hösten.
Ljus
Vinrankorna kan blomstra i halvskugga, men för att producera en skörd är direkt solljus nyckeln.
Se till att du väljer en plats som får minst sex, men helst åtta timmars sol per dag för en riklig skörd av friska frukter.
jord
Buttercup squash växer gärna i lerig trädgårdsjord berikad med organiskt material och ett pH-intervall på 6,0 till 6,8.
Om du inte är säker på hur din trädgårdsjord är, genomför ett jordtest och ändra enligt resultaten.
Vatten
Precis som med andra vintertyper är det bäst att vattna buttercup squash djupt, men sällan.
Titta på att växter vissnar som ett tecken på att de är törstiga. Beroende på vädret kan du behöva bevattna en eller två gånger i veckan under sommarens varmaste dagar.
För att förhindra att svampsjukdomar tar tag i vått löv, vattna på marknivå i stället för ovanför med sprinkler.
Gödsling
Kompost gör det bästa gödselmedlet för squash.
Var noga med att blanda lite väl ruttnad kompost i jorden innan du planterar, och lägg till en sidodressing av kompost en eller två gånger under växtsäsongen också.
Ett par nävar per planta kommer att göra susen.
Sorter att välja
Är du redo att välja vilken typ av squash som ska odlas i din trädgård?
Här är några bra alternativ:
Bonbon
En All-America Selections-vinnare 2005, "Bonbon" har orangefärgat, sött kött med en krämig konsistens.
Frukter väger fyra till fem pund och föds på högproduktiva plantor inom 95 dagar efter sådd eller transplantation.
Burgess Buttercup
"Burgess Buttercup" är den ursprungliga smörblommasquashen som odlas i North Dakota som sötpotatisersättning.
Denna öppenpollinerade sort är en korsning mellan "Quality" och "Essex Hybrid", två turbansquash-sorter.
"Burgess Buttercup" är en vinstockstyp som producerar skördbar frukt på 95 dagar.
Frukter väger tre till fem pund vardera och har rikt smaksatt kött som är en djup orange nyans.
"Burgess Buttercup"
Du kan hitta "Burgess Buttercup" frön i en mängd olika förpackningsstorlekar på High Mowing Organic Seeds .
Butter Belle
"Butter Belle" producerar två till tre punds frukter på högavkastande halvbuskväxter.
Frukter har utsökt apelsinkött och är redo att plockas på 90 dagar.
"Butter Belle"
Du kan hitta "Butter Belle"-frön i en mängd paketstorlekar på True Leaf Market .
Underhåll
Förutom den enkla gödslingsmetoden som nämnts ovan, är de andra två underhållsuppgifterna för denna gröda ogräsrensning och mulching.
Gräsrensning är särskilt viktigt när plantorna är unga och försöker etablera sig. När de väl tar fart kommer de att kunna hålla sig mot ogräs.
En sak som kan hjälpa till att hålla ogräs borta är ett lätt lager kompost runt växterna.
skadedjur och sjukdomar
Om du har behov av sol, vatten och jord under kontroll, finns det två problem som kan komma i vägen för en riklig smörblomsskörd – skadedjur och sjukdomar.
Här är vad du måste se upp med:
Skadedjur
Även om det finns gott om nyttiga insekter, finns det andra insekter där ute som kan komma i vägen för oss att odla vår egen mat.
Kontrollera dina växter för dessa problematiska insekter:
Llöss
Bladlöss är små, men de kan orsaka stora problem. De livnär sig direkt på växternas löv, så kontrollera stjälkar och bladundersidor.
Lär dig hur du hanterar bladlöss här .
Squashbuggar
Även om bladlöss tenderar att samlas på undersidorna av löv, se till att du också kontrollerar om det finns squashbuggar runt växtens krona, under lövverkets lock.
Dessa riktiga insekter kan decimera din skörd när du livnär sig på löv och stjälkar.
Läs mer om squashbuggar här .
Vitflugor
Om du märker ett stänk av vita prickar utspridda över bladen på dina växter – kolla närmare, dessa prickar kan vara vita flugor.
Kolla in vår guide till vitflugor här .
Sjukdom
Var noga med att kontrollera dina växter för tecken på sjukdom också. Här är vad du bör leta efter:
Blossom-End Rot
Röta i blomslut är ett fysiologiskt tillstånd som orsakas av brist på kalcium till följd av vattningsproblem.
Frukten börjar utvecklas och sedan uppstår röta vid basen. Detta tillstånd påverkar andra gurkor som zucchini likaså.
Mjöl
Dunmögel orsakar gula eller gröna fläckar tillsammans med en luddig tillväxt på bladen.
Denna sjukdom orsakas av vattenmögel, svampliknande patogener som förökar sig under fuktiga förhållanden.
Ta bort och förstör infekterat löv omedelbart, förbättra luftcirkulationen runt växter och undvik vattning ovanför för att minska luftfuktigheten.
Mjögel
Mögel uppträder som vita, pulverformiga fläckar på blad, stjälkar och ibland frukt.
Denna svampsjukdom frodas i varma, torra förhållanden med hög luftfuktighet och sprider sig snabbt genom luftburna sporer.
Infekterade löv kan gulna och dö, vilket minskar kraften och fruktproduktionen.
Läs mer om mjöldagg här .
Skörda
Buttercup squash är vanligtvis redo att skördas inom cirka 90 till 95 dagar från sådd. Gör en anteckning i din kalender och håll ett öga på dina växter när skördedatumet närmar sig.
Vänta tills skalet på frukten stelnar och vinstockarna och stjälken blir bruna innan du skördar.
Ta bort frukten från vinstocken med ett par rena trädgårdssaxar och lämna kvar ett par centimeter av stjälken.
Efter att du tagit bort frukterna, lämna dem ute i solen i en vecka för att stelna innan du flyttar dem inomhus.
Buttercup squash måste härdas i en månad i varma, torra förhållanden innan den flyttas till sval förvaring – sikta på 80 till 85 °F.
Efter härdningsperioden är frukten redo att ätas eller för att förvaras i en sval förvaring.
Du kan förvara dem i en källare, garage eller rotkällare. Den idealiska temperaturen för denna typ av förvaring är 50 till 60°F med 50 till 70 procent luftfuktighet.
Matlagningsidéer
Det finns många olika soppor du kan göra med denna vintersquashvariant – ett par favoritsmakkombinationer som passar bra är jordnötssmör och chilipeppar , eller salvia och tranbär .
Du behöver knappast något recept för dessa – bara koka och puréa köttet, tillsätt vatten eller fond och smaka av med de kryddor du väljer.
Om du verkligen vill imponera på dina vänner eller familj kan du också prova att använda smörblommor för att göra grönsaksbiffar – du hittar ett recept på vår systersajt Foodal .
Om det du verkligen behöver just nu är en rejäl och tröstande måltid utan alltför mycket krångel, är den här butternut- och purjolöksgaletten bara biljetten.
Foto av Felicia Lim.
Byt bara ut butternut med buttercup så är du igång.
Se det som en uppgradering snarare än en ersättning! Du hittar receptet på vår systersajt Foodal .
Uttorkning är ett annat alternativ att överväga. Du kan förvandla dessa hälsosamma grönsaker till salta snacks som lagras länge eller färdiga ingredienser för dina campingresor.
Läs mer om uttorkning av produkter här .
Squash som är söt som en knapp
Håll dig till våra rekommenderade bästa metoder för att odla dessa vintersquash och innan du vet ordet av är du redo att skörda en läcker skörd av hemodlade grönsaker som håller länge!
Har du någon favoritsort av smörblomma squash? Eller ett eget recept som du vill dela med våra läsare?
Låt oss veta i kommentarsfältet nedan. Och om du behöver hjälp med att felsöka några problem, ställ gärna dina frågor där också!
Om du vill lära dig mer om att odla vintersquash i din trädgård , kolla in dessa guider härnäst:
- Tips för att odla Cushaw Squash
- Hur man planterar och odlar Calabaza Squash
- Hur man planterar och odlar Delicata Squash
