Även om vintern är en paus inom jordbruksarbete utomhus, finns det verkligen massor av arbete att utföra i skyddade utrymmen, framför allt i växthus där produktionen av en viss gröda kan utföras oavsett väder. Skyddade områden är alla sätt att skydda växter från ogynnsamma klimatförhållanden, vilket gör att de kan produceras i ett specifikt område och i tid, medan detta inte kan göras utomhus. Syftet är att bevara värme som ackumuleras från solens ljusenergi eller som tillförs av värmesystem. R