Om du gillar gröna bönor, det finns en humdinger av en böna där ute. Ovanligt i de flesta amerikanska grönsaksträdgårdar, men en veritabel stapelvara i många asiatiska trädgårdar, Jag ger dig den kinesiska långbönan, även känd som yard long bean, ormböna eller sparrisböna. Så vad är en yard lång böna? Läs vidare för att lära dig mer.
Vad är en Yard Long Bean?
I min hals av skogen, Pacific Northwest, en stor majoritet av mina vänner och grannar är av asiatiskt ursprung. Första generationens eller andra generationens transplantationer, tillräckligt länge för att avnjuta en cheeseburgare men inte så länge att man avfärdar köken i sina respektive kulturer. Därför, Jag är ganska bekant med gårdens långböna, men för er som inte är det, här är nedgången.
Den kinesiska långbönan ( Vigna unguiculata ) lever verkligen upp till sitt namn, som växande trädgårdslånga bönor med baljor på upp till 3 fot (0,9 m) långa. Bladen är ljust gröna, sammansatt med tre hjärtformade mindre broschyrer. Både blommor och baljor bildas vanligtvis i sammanfogade par. Blommorna liknar de vanliga gröna bönornas utseende. med färgen varierande från vit, till rosa till lavendel.
Närmare besläktad med koärter än ströbönor, Kinesiska långbönor smakar ändå likt den senare. Vissa tycker att de smakar lite som sparris, därav det alternativa namnet.
Växtvård av långa bönor
Börja kinesiska långa bönor från frö och plantera dem precis som en vanlig grön böna, ca ½ tum (1,3 cm) djupa och en fot (0,3 m) eller så utanför varandra i rader eller rutnät. Frön kommer att gro mellan 10-15 dagar.
Långa bönor föredrar varma somrar för maximal produktion. I ett område som Pacific Northwest, en upphöjd bädd i trädgårdens soligaste område bör väljas för odling. För ytterligare vård av långbönor, se till att transplantera först när jorden har värmts upp, och täck sängen under de första veckorna med genomskinligt plastöverdrag.
Eftersom de gillar varmt väder, bli inte förvånad om det tar ett tag för dem att verkligen börja växa och/eller sätta blommor; det kan ta två till tre månader för plantorna att blomma. Precis som andra sorter av klätterbönor, Kinesiska långa bönor behöver stöd, så plantera dem längs ett staket eller ge dem en spaljé eller stolpar att klättra upp på.
Kinesiska yard långa bönor mognar snabbt och du kan behöva skörda bönorna dagligen. När du plockar långa bönor, det finns en fin linje mellan den perfekta smaragdgröna, krispiga bönor och de som blir mjuka och bleka i färgen. Plocka bönorna när de är cirka 0,6 cm breda, eller tjock som en penna. Även om som nämnts, bönorna kan bli 3 fot långa, den optimala plocklängden är mellan 12-18 tum (30-46 cm) lång.
Fullpackad med vitamin A, den rena nyheten kommer att få dina vänner och familj att tigga om mer. De kan också förvaras i kylen i fem dagar placerade i en förslutbar plastpåse och sedan i grönsakskrisper med hög luftfuktighet. Använd dem som alla gröna bönor. De är fantastiska i röror och är bönan som används för den kinesiska gröna bönorrätten som finns på många kinesiska restaurangmenyer.
