Att odla dina egna grönsaker är ett bra sätt att förse din familj med hemodlade, organisk mat, men det är inte alltid lätt att säga när grödor är redo att skördas. Att skörda i rätt tid kan ha stor inverkan på skördens skörd och kvalitet, och för att hjälpa dig att få ut det mesta av din trädgård, vi ville dela med oss av våra bästa tips om att skörda grönsaker.
4 tips för att skörda grönsaker:
Större är inte alltid bättre – Många grönsaker är på topp av kvalitet och ömhet när de fortfarande är omogna; grönsallad, zucchini, gurkor, bönor, ärtor, potatisar, och kålrot till exempel. andra, som tomater och vattenmeloner är bäst när de plockas när de är helt mogna och deras smaker har fått gott om tid att utvecklas.
Undvik blött väder – Grönsaksodlare vet hur viktigt det är för växter att få regelbunden fukt, men i allmänhet är det en bra idé att hålla sig utanför trädgården när det regnar. Detta är särskilt viktigt med sjukdomsbenägna grödor som tomater, gurkor, squash, och bönor, och du bör undvika att skörda från eller arbeta runt dessa grönsaker i vått väder.
Skörda ofta – Alla som odlar zucchini kommer att berätta att en liten frukt kan gå från 2 tum till 2 fot på bara dagar. Därför, det är en bra idé att hålla koll på skörden. Frekvent skörd kan resultera i högre kvalitet och bättre smakande grönsaker, men det kan också uppmuntra en större avkastning.
Använd rätt verktyg – För många grönsaker, skörderedskap är onödiga; bönor, ärtor, sallad, grönkål, och så vidare. Men, för vissa grödor som zucchini, storfruktade tomater, potatisar, gurkor, och morötter, det lönar sig att använda en vass kniv, sekatör, trädgårdsgaffel, eller annat redskap för att förhindra skador på växten eller den del som skördas. Skadade växter ger en ingångspunkt för sjukdomar, och frukter, som zucchini eller tomater, kan lätt få blåmärken vilket minskar lagrings- och ätkvaliteten. Lägg skördade grönsaker i en korg, trug, eller ett praktiskt trädgårdsdurkslag för att förhindra skador och möjliggöra enkel tvätt.
Relaterat inlägg:Vad man ska plantera i juli och augusti
En praktisk guide för att skörda grönsaker:
Bönor (stång och buske) – Snapbönor plockas bäst lite omogna, när baljorna är fasta och krispiga och de inre fröna fortfarande är små. När växter börjar producera, plocka varje eller två dagar för att hålla koll på skörden. Om baljor får mogna på plantorna, produktionen kommer att sakta ner. Bönväxter är mottagliga för flera sjukdomar som kan spridas i vått väder, så undvik att skörda bönor på regniga dagar eller tidigt på morgonen när plantorna är täckta av dagg.
Rödbetor – De flesta betsorter är klara att dra cirka två månader efter plantering. För babybetor, skörda tidigare, när rötterna är en till en och en halv tum tvärs över. Att låta rödbetor stanna i jorden för länge ger tuffa resultat, vedartade rötter. Rödbetor har också välsmakande, näringsrika grönsaker som kan ätas i sallader, ångad, eller wokade för ett smaskigt tillbehör.
Morötter – Morötter kan skördas unga, med ungefär en halv tums diameter, för barnrötter, eller får växa till full storlek för förvaring. Är du osäker på om de är redo att skörda? Dra några rötter från trädgården för ett snabbt smakprov. Om de är skarpa och söta, de är redo att ätas. Morotstoppar är ökända för att gå av när de dras, men om du först lossar jorden med en trädgårdsgaffel, de kommer lätt att glida från jorden.
Gurkor – Vi odlar ett brett utbud av gurkor i många former och storlekar. Dock, alla våra gurksorter erbjuder den bästa smaken och skörden av högsta kvalitet när de plockas omogna. För runda sorter som citron, Dragon's Egg, eller Crystal Apple, skörd när frukterna är ljusgröna och bara en och en halv till tre tum långa. För långfruktiga typer, klipp av frukter från plantorna när de har nått den storlek som anges i frökatalogen – men var inte rädd för att skörda dem små. Gurkor är mindre beska och superspröda när de plockas ung.
Relaterat inlägg:Så bevarar du dina egenodlade örter
Aubergine – Det kan vara knepigt att veta när man ska skörda auberginer och om de plockas övermogna, de kommer att vara bittra och förslappade. Det finns många sorter av aubergine med olika storlekar, former, och färger, men generellt, skörd när frukterna är något mindre än vad som anges i frökatalogen och skalet är glansigt. Skär aubergine från plantan med en vass beskärare eller trädgårdssax – det finns ofta vassa taggar nära stjälkändan – och lägg frukterna i en korg för att undvika blåmärken.
Ärter – Det finns inget bättre sätt att testa mognad än att plocka en balja från rankan för ett snabbt smakprov. För snöärter, börja skörda när baljorna har bildats, men ärtorna inuti baljorna är fortfarande små. För snapsärtor, skörda när baljorna är fylliga och knapriga. För skalärter, skörda när baljorna är feta och fulla av möra, söta ärtor. Som med bönor, ärter måste plockas varje eller två dagar för att hålla produktionen hög och förhindra att baljor blir sega och trådiga.
Paprika – De flesta sorter av paprika blir från grön till röd, gul, orange, eller till och med lila när de mognar. Du kan skörda paprika medan de fortfarande är fullstora och gröna, eller ge dem några veckor till att färga upp och nå maximal sötma och smak. Vid plockning, klipp av frukterna från plantorna med en beskärningssax för att förhindra skador.
Tomater – Med sådan mångfald tillgänglig för trädgårdsmästare, det kan vara svårt att veta när egenodlade tomater är mogna nog att plocka. Med körsbärstomater, börjar skörda när de har nått toppfärg. Fortfarande inte säker? Stoppa bara en i munnen så kommer du snart att kunna säga när frukterna är klara. Med storfruktade tomater, speciellt de med ovanliga färger som svart eller lila, Jag litar på bilderna i frökatalogen och ett snabbt presstest för att mäta fastheten. En mogen tomat är något fast, men har lite ge. Dock, om du plockar en tomat för tidigt, låt den bara mogna på din köksbänk några dagar till.
Rovor – Rovor växer snabbt och erbjuder både smakrika rötter och ätbart bladverk. Börja skörda salladstyper, som Hakurei, när rötterna är bara en tum tvärs över. Fortsätt att skörda rötter ofta eftersom de som är kvar i marken för länge blir träiga. Eftersom kålrot är så snabbt att växa, så på varandra följande grödor med några veckors mellanrum för en lång skörd av rötter av högsta kvalitet.
Zucchini – Zucchini kommer att vara som godast och fastast när frukterna plockas omogna – cirka 4 till 6 tum långa för långsträckta sorter eller en och en halv till tre tum i diameter för Pattypan-typer. Skiva frukter från växterna med en vass kniv eller beskärare, och placera försiktigt i en korg eller trug eftersom frukterna lätt skadas.
