Jordnötter är medlemmar av baljväxtfamiljen, tillsammans med bönor och ärtor. Frukten de producerar är faktiskt en ärta snarare än en nöt. Växterna har ett unikt och intressant sätt att utvecklas. Efter att blommorna har befruktats, de skapar en pinne som sträcker sig nedåt från blommans äggstock. Pinnen växer från äggstocken ner i jorden där jordnötterna bildas. När man väl är mogen, du kan börja skörda jordnötter. Låt oss lära oss mer om skördetid för jordnötter, inklusive hur och när man ska gräva upp jordnötter i trädgården.
När ska man gräva upp jordnötter
Skördtid för jordnötter är 90 till 110 dagar efter plantering för kokande typer och 130 till 150 dagar efter plantering för rostade sorter.
I vanliga fall, du kan skörda jordnötter på hösten när löven börjar gulna. Dra en planta och kontrollera baljorna innan du skördar hela skörden för att vara säker på skördetiden för jordnötterna. Skidorna är den bästa indikationen på när man ska gräva upp jordnötter.
Jordnötterna bör nästan fylla baljorna. Om kapselns insida är mörk till färgen, jordnötterna är övermogna för att koka men är fortfarande bra för torrrostning. Skörda jordnötter omedelbart om plantorna har tappat de flesta av sina löv eller om skalen inte har en fast fäste vid plantan.
Hur skördas jordnötter?
Så när du vet när du ska gräva upp jordnötter, du måste svara på frågan, "Hur skördas jordnötter?". Lossa jorden runt växterna med en spade eller trädgårdsgaffel innan du skördar jordnötter. Dra upp växterna och skaka överflödig jord från rötterna, lämnar kapslarna kvar. Kontrollera jorden för att se till att du inte lämnar några baljor efter sig.
Jordnötter måste torka i tre eller fyra veckor innan du förbereder och lagrar dem. Häng växterna i en varm, torr plats och skydda dem från direkt solljus. Efter två veckor, Borsta bort eventuell återstående jord och ta bort baljorna från rötterna. Lägg ut dem i ett enda lager på en plan yta och låt dem torka ytterligare en vecka eller två. Hög luftfuktighet under torkperioden uppmuntrar mögel.
Lagring och förberedelse av skördade jordnötter
Förvara råa jordnötter i ett välventilerat utrymme i nätpåsar, där de kommer att hålla i flera månader om de torkas ordentligt och skyddas mot gnagare.
Rosta jordnötter i ett enda lager på en plåt i en 350 grader Fahrenheit ugn (177 C.). Tillagningstiden beror på fukten i nötterna, men de är vanligtvis klara på 13 till 18 minuter. Förvara rostade jordnötter i lufttäta behållare. För utökad lagring, ställ nötterna i kylen i upp till 12 månader.
Koka jordnötter med kosher salt i precis tillräckligt med vatten för att täcka dem i tre timmar. Rör om i jordnötterna då och då och tillsätt vatten vid behov. Kokta jordnötter avnjuts bäst medan de fortfarande är varma.
