Även känd som "raket" eller "roquette, "ruccola är en snabbväxande, sval säsongens lövgrönt som ger en syrlig, senapsliknande smak till sallader. Så här planterar du och odlar ruccola i din trädgård!

Om ruccola

Ruccola kommer från de varmare delarna av Europa, nämligen Italien och längs Medelhavet, genom Turkiet och in i västra Asien. En medlem av senapsfamiljen (Brassicaceae), det är en släkting till andra vanliga trädgårdsväxter som kål, broccoli, och grönkål.

Ruccola finns ofta i mesclunfröblandningar, eftersom den växer snabbt och har en djärvare smak än de flesta grönsaker. Plantera tidigt på våren eller tidigt på hösten och du kommer att kunna skörda unga löv 6 till 8 veckor efter sådd. Fröna kommer att gro snabbt i sval jord och plantor kan tolerera en lätt frost, men överväg att skydda växter med klockor eller radskydd ändå! Ruccola är inte särskilt kräsen när det kommer till jordkvalitet och är ett utmärkt val för containerträdgårdar.

Plantering

När ska man plantera ruccola

• Ruccola frön kommer att gro i jordtemperaturer så låga som 40°F (4°C), så så dem utomhus så snart jorden kan bearbetas på våren. Se lokala frostdatum.
• Så på sensommaren eller tidig höst för en höst- eller vinterskörd.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Ruccola gör sig bäst i näringsrik, väldränerad jord, men kommer att tolerera en mängd olika förhållanden. Den föredrar lätt sur jord med ett pH mellan 6 och 7.
• Plantera i full sol (6 eller fler timmars solljus) för bästa resultat. Ruccola kommer också att växa i delvis sol.
• Undvik att plantera ruccola i områden där dess släktingar (andra Brassicas) nyligen har planterats, eftersom skadedjur och sjukdomar kan kvarstå.

Hur man planterar ruccola

• Plantera ¼-tums djup och cirka 1 tum från varandra i rader med 10 tums mellanrum. Alternativt sända ruccola frön ensamma eller blanda med andra gröna sallad.
• Frön gror på ungefär en vecka (eller något längre i kall jord). Påskynda groningen genom att blötlägga frön i vatten i några timmar före plantering.
• Så nya frön varannan till var tredje vecka för en kontinuerlig skörd senare!

Vård

Hur man odlar ruccola

• Håll jorden jämnt fuktig; hans hjälper till att förhindra bultning i varmare väder.
• Tunna plantor med cirka 6 tums mellanrum, använda gallringen till sallader.
• För att minska värmespänningen och förhindra bultning, ge lite skugga för planteringar under varma säsongen.

Skadedjur/sjukdomar

• Loppbaggar
• Kålmaskar
• Dunmögel

Rekommenderade sorter

• "Landningsbana" – Mycket snabbväxande växt med stora flikiga blad.
• 'Trädgård' – Snabbväxande växter ger blad med en mild, rädisa-liknande smak.
• "Italiensk raket" – Även känd som "Wild Italian Rocket". Finskurna blad med skarp smak.
• "Sylvetta" – Småflikiga blad. Långsamt växande och långsamt att bulta.
• "Astro" – Snabbväxande med mild smak.

Skörd/Lagring

Hur man skördar ruccola

• Bladen smakar bäst när de är unga. Äldre löv kan vara segare och kommer att ha mer bett!
• Skörda löv när de är cirka 2-3 tum långa.
• Dra upp hela plantorna eller klipp av enskilda blad efter behov.
• De vita blommorna är också ätbara.

Vett och visdom

• Forntida egyptier och romare ansåg ruccolablad och fröolja vara ett afrodisiakum.
• I Indien, ruccola fröolja är känd som taramira och används för medicinska och kosmetiska ändamål.
• Lär dig hur du odlar andra typer av grönsallad i din trädgård!

Recept Rostade Betor och Ruccola Matlagningsnoter

Fullpackad med vitaminer och mineraler, ruccola används ofta färsk eller i tillagade rätter. Häll ruccola i...

• Sallader
• Soppor
• Omeletter och ägg
• Smörgåsar
• Spannmål
• Pizzapålägg (Klä ruccola lätt i en citronaktig vinägrett.)