Lär dig hur man odlar mangold - eller helt enkelt "mangold" - en grön känd för sina ljusa och färgglada stjälkar. Ett utmärkt val för höstträdgårdar, Mangold är fruktbart – lämna gott om plats i trädgårdssängen! Den har en mild smak, lägga till näring och färg till sallader, pasta, pizzor, pajer, smörgåsar, och mer. Så här planterar du, växa, och skörda mangold i din trädgård!

Om mangold

Mangold är en medlem av betfamiljen och både stjälkar och blad kan ätas kokta eller råa. Mangold kan också gå under namnen bladbetor, sjökalsbeta, silverbetor, och spenatbetor. Mest känd för sina ljusa och färgglada stjälkar, Mangold kommer i en regnbåge av nyanser - rosa, gul, orange, röd, och vitt.

Vanligtvis odlas som en kall säsongsgröda eftersom den växer snabbt och lätt under de kallare temperaturerna på våren och hösten, mangold är tolerant mot varmare temperaturer, för. Dess tillväxt kommer att avta på sommaren, men mangolds högre värmetolerans gör den till en bra grönsallad att växa när det blir för varmt ute för de andra.

Mangold är en supermat, hög i vitamin A, C, och K. Den har inte den där bittra smaken som många andra grönsaker har, och det är ett bra substitut för spenat eller grönkål, om du inte är ett fan av dessa supermat.

Utöver alla dess fördelar som trädgårdsgrönsak, mangold är en härlig ätbar prydnadsväxt att blanda med landskapsarkitektur! Dess regnbåge av färger är vackra! Varför, du kan till och med använda mangold i en vas eller bukett, blandat med blommor eller för sig. Varför ska blommor ha det roliga?

Plantering

När ska man plantera mangold

• Förbered din jord med blandad åldrad gödsel och/eller kompost minst två veckor före plantering, om inte föregående säsong.
• Till vårsäsongen, plantera mangoldfrön 2 till 3 veckor före vårens sista frostdatum.
• När du är redo att plantera, applicera 5-10-10 gödselmedel på området.
• För att påskynda groningen, blötlägg fröna i vatten i 24 timmar före plantering.
• Fortsätt att plantera frön med 10 dagars intervall i en månad. Mangold behandlas bäst som en "klipp-och-kom-igen"-gröda. Denna skördeteknik innebär att man bara tar några äldre blad åt gången från varje planta, tillåter yngre löv att fortsätta växa för ytterligare skördar senare på säsongen.
• För en höstskörd, plantera mangoldfrön cirka 40 dagar före det första höstfrostdatumet. (Många sorter kommer att tolerera en lätt frost.)

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Mangold tolererar delvis sol, men växer bäst i full sol.
• Se till att din jord är väldränerad och rik genom att blanda i kompost innan du planterar. Om din jord är särskilt fattig, applicera ett balanserat gödningsmedel (10-10-10) på planteringsplatsen.
• Mangold föredrar ett jord-pH mellan 6,0 och 7,0 (något surt till neutralt).

Hur man planterar mangold

• För att påskynda groningen, blötlägg fröna i vatten i 24 timmar före plantering.
• Så fröna 1/2 till 1 tum djupt, placera dem 2 till 6 tum från varandra i rader.
• Mellanrumsrader ca 18 tum från varandra.
• Som betfrön, mangoldfrön kommer faktiskt i kluster med några få frön, vilket resulterar i att flera plantor dyker upp från ett enda planteringshål.
• När plantorna når 3 till 4 tum höga, tunna ut dem till cirka 6 till 8 tum från varandra (eller 9 till 12 tum från varandra om du vill ha större växter). Klipp dem med en sax och njut av de unga plantorna som mellanmål!
  • Notera: Eftersom mangold odlas för sina löv, gallring är inte lika viktigt som det är med rödbetor, som behöver plats för sina stora, runda rötter för att expandera. Trånga mangoldväxter tenderar bara att producera mindre löv.
• För att odla (inte bara börja) mangold inomhus, blötlägg fröna i vatten i 24 timmar. Plantera i rik krukjord i en behållare med dräneringshål. Placera behållaren i ett soligt fönster. Vattna för att hålla jorden fuktig.

Kolla in den här videon för att lära dig hur man odlar mangold:

Vård

Hur man odlar mangold

• När plantorna är 3 till 4 tum höga, tunn till 4 till 6 tum från varandra eller 6 till 12 tum om plantorna är stora.
• Använd en sax för att undvika att störa närliggande växtrötter – och skörda sticklingarna!
• Mangold klarar sig vanligtvis bra utan användning av gödsel, men om din verkar förbli liten, överväg att applicera en balanserad gödselmedel halvvägs genom säsongen.
• Vattna mangold jämnt och konsekvent för att hjälpa den att växa bättre. Vattna plantorna ofta under torrperioder på sommaren.
• Mulch växterna för att bevara fukt och dämpa ogräs.
• När plantorna är cirka 1 fot höga, skär tillbaka bladen till 3 till 5 tum för att uppmuntra ny öm tillväxt. Om mangoldväxter blir övervuxna, de blir mindre smakrika.

Skadedjur/sjukdomar

• Bladlöss
• Lövgruvarbetare
• Cercospora bladfläck
• Sniglar

Rekommenderade sorter

• "Bright Lights" :Mörkgröna blad på flerfärgade stjälkar; bultbeständig men mindre frostbeständig.
• 'Fordhook Giant' :Mörkgröna blad, vita stjälkar; kompakta växter.
• "Lucullus" :Gröna löv, vita stjälkar; värmetolerant.
• "pepparmynta" :Gröna löv, rosa-vitrandiga stjälkar; bultbeständig; bra för containrar.
• 'Regnbåge' :Röd, rosa, vit, gul, orange, och randiga blad och stjälkar.
• 'Rabarber' :Mörkgröna blad, djupröda stjälkar; så efter att risken för frost har passerat eller så kan den bulta.
• 'Rubinröd' :Gröna löv, ljusröda stjälkar; så efter att risken för frost har passerat eller så kan den bulta.

Skörd/Lagring

Hur man skördar mangold

• Du kan börja skörda när plantorna är 6 till 8 tum höga, beroende på vilken storlek blad du önskar. Skär av de yttre bladen 1-1/2 tum över marken med en vass kniv. Undvik att skada anläggningens centrum.
• Använd skördetekniken "klipp-och-kom-igen", tar den största, äldsta bladen och lämnar de unga att fortsätta växa.
• Skörda regelbundet, och växterna kommer att producera kontinuerligt.
• För att förlänga skörden, lyfta växten, med rötter i jorden, och överför till en behållare i ett växthus. Håll temperaturen runt 50°F. Initialt, mangold kommer att se slapp ut, men det borde återhämta sig.

Hur man förvarar mangold

• Skölj av mangoldblad och förvara dem i kylen i ventilerade plastpåsar.
• Att använda, dra en vass kniv längs revbenen för att skilja bladen åt.
• Bladen äts som gröna. Du kan laga dem som spenat eller äta dem råa.
• Du kan koka revbenen som sparris.

Vett och visdom

• Mangold har sitt ursprung i – ni gissade rätt – Medelhavseuropa! Märkligt nog, mangold är inte hemma i Schweiz alls. Enligt legenden, en schweizisk botanist var ansvarig för att bestämma mangolds vetenskapliga namn och "schweizaren" fastnade bara!
• Omfamna dina bladgrönsaker! Lär dig mer om hälsofördelarna med att bli grön!

Matlagning anteckningar

Mangold kan användas i sallader för att lägga till färg, i smoothies, i soppor och grytor, på pizzor, i smörgåsar istället för sallad, i pajer, och var som helst du använder spenat eller grönkål (speciellt om du ogillar det senare).
Mangold håller formen väl när den tillagas och tillför en näringsrik boost.