Du kanske är mest bekant med metoden eftersom den relaterar till äppleproduktion där ympning används för att se till att de äppelsorter du äter har en enhetlighet som annars är omöjlig att upprätthålla på grund av fruktens notoriskt knasiga genetik. Ympning används också med en mängd andra växter, från citrusträd till avokado till oliver. Heck, det finns till och med en engelsk herre som har använt tekniken för att odla möbler.
Ett frö- och växtföretag i England skapar stor uppståndelse med sin senaste ympade skapelse, som de har döpt till "Egg &Chips, ” efter en engelsk favoriträtt av stekt ägg och pommes frites. Även om äggen i det här fallet är auberginer, även känd som aubergine. Chipsdelen är död, eftersom växten också producerar potatis. Resonemanget bakom Thompson &Morgans skapelse är tvådelat:växten låter dig odla två grönsaker i utrymmet av en och det är helt enkelt coolt. (Jag slår vad om att detta var den verkliga drivkraften i dess skapelse.)
Thompson &Morgan, baserad i Ipswich, har funnits sedan 1855, men det har bara varit under de senaste åren som de har producerat konstiga handympade växter som "Tomtato, ” introducerades 2013, som ger tomater på toppen och potatis på botten. Konceptet är faktiskt inte nytt - under första världskriget, den brittiska regeringen försökte öka hemmafrontens livsmedelsproduktion genom att marknadsföra växten för trädgårdsmästare – men Thompson &Morgan hävdar att de har producerat den första kommersiellt gångbara versionen.
Företaget har arbetat på Egg &Chips-fabriken sedan innan de introducerade Tomtato, och slutligen hittade rätt kombination av aubergine och potatis. Förutom den coola faktorn och utrymmesbesparingar, det finns den extra fördelen med att ha den mindre tåliga auberginen ympad på de tuffare potatisrötterna för att hjälpa auberginen att trivas i Storbritanniens klimat. Växten producerar mellan tre och fyra auberginer och cirka fyra och ett halvt pund potatis.
Enligt Kris Collins, kommunikationsansvarig för företaget, de unga plantorna produceras för Thompson &Morgan av holländska växthusodlare. Här är sammanfattningen:De skär en bit vävnad i storleken som ett knappnålshuvud från varje växt, som kontrolleras för virus och odlas separat i gel och sedan kompost. När plantorna är två tum höga och stjälkarna har samma bredd, de skärs i exakt samma vinkel så att de kan ympas ihop. Detta är inte genetisk modifiering a la Monsanto. De två växterna förblir genetiskt åtskilda, men eftersom de kommer från samma familj, Solanaceae, de kan sättas samman.
"Den nedre delen av potatisplantan, som innehåller de knölproducerande rötterna, och den övre delen av auberginen, som kommer att bära frukt, klipps ihop i ungefär en vecka tills de två delarna naturligt smälter samman, ” säger Collins i ett mejl. Plantorna kommer att vara klara för leverans med början i april och kostar cirka 21 USD styck eller två för 28,50 USD. Tyvärr, Egg &Chips är inte tillgängliga i USA, men här är en bra primer om du vill prova att handympa din egen version hemma.
