Under de senaste åren, Jag har hört mer och mer om ympade tomater. Förra året var första gången de erbjöds på trädgårdscenter i min region, men jag tog ett pass. Det verkade som om det var mycket hype kring dem, och mitt lilla jag ville inte betala $12,99 för en enda tomatplanta. Det här året, ympade tomater är tillbaka, med ännu mer glittrig reklam, och så slängde jag i murslev och lade till en ympad "Indigo Rose" tomat i min trädgård.
Ympade tomater:
Här är påståendena från företag som säljer ympade tomater:
Större, starkare, och kraftigare växter!
Utmärkt motståndskraft mot jordburna sjukdomar (som bakteriell vissne, Fusarium Wilt, och Verticillium Wilt)!
Större skörd och längre skördesäsong!
Men, vad är sanningen? Jag vände mig till Andrew Meffert, tomatexpert och senior testtekniker på Johnny's Selected Seeds i Winslow, Maine, att sätta rekordet rakt på ympade tomater. Johnny's har burit ympade tomater för professionella odlare i nästan ett decennium och Andrew har drivit försöken på dessa plantor under de senaste sex åren. "Jag är i grunden en talangscout för växter, " han säger. "Det är mitt jobb att sätta upp och köra försöken för de grödor jag är involverad i och att se till att de tas om hand och utvärderas för prestanda."
Vänta, låt oss backa en sekund. Vad är egentligen en ympad tomat? Konceptet är faktiskt ganska enkelt. Det är resultatet av att två olika tomatsorter smälts samman – den översta sorten är den som kommer att bära frukten, och den nedersta sorten är grundstammen, vald för sin exceptionella kraft och motståndskraft mot jordburna sjukdomar.
Så, Jag frågade Andrew om ympade tomater är värt besväret för trädgårdsmästare. Hans svar? JA! ”Det finns två stora fördelar med ympade tomater:1) Ökad motståndskraft mot jordburna sjukdomar och 2) Grundstammarna är större och mycket kraftigare än på icke-ympade tomater och det gör att plantan växer snabbare, med en större bladyta, och en 30- till 50 procent högre total avkastning." Um, Wow!
Andrew påpekar också att om du bor i ett kortsäsongsklimat eller har en trädgård som har mindre än idealiska jordförhållanden, Att välja ympade tomater kommer att kompensera för några av dessa brister och öka avkastningen. Också, ympning mindre produktiv, eller mer sjukdomsbenägna sorter, som arvegods eller min "Indigo Rose" (finns på det översta fotot), på en robust och sjukdomsresistent grundstam kommer att resultera i ökad kraft och fruktproduktion.
Andrew äger också en gård, sälja sina grödor i CSAs och på bondemarknader. Odlar han ympade tomater? "Jag ympar personligen alla tomater på min gård, " han säger. "Det är en mödosam och tråkig process, men de trädgårdsmästare som gillar praktiska projekt kan njuta av att fullända sina tomatympningstekniker." För mer information, Johnny's Selected Seeds har skapat ett steg-för-steg-informationsblad online med massor av glansiga foton av processen.
Om du hellre inte vill försöka ympa dig själv, många trädgårdscenter erbjuder nu ett urval av ympade tomater, inklusive arvegodstyper som "Brandywine", 'Black Krim' och 'Cherokee Purple'. Plus, gurkor, paprika, auberginer och meloner ansluter sig också till ympningsville, så bli inte förvånad över att hitta dessa uppgraderade ätbara varor i ditt lokala växthus, om inte nu, inom en mycket nära framtid.
