Cynara cardunculus var. scolymus

Om du älskar att äta kronärtskockor, varför inte odla din egen färskvara? Du kan odla denna mycket prydnadsväxt i din trädgård eller trädgård, där dess silverglänsande lövverk kan göra dubbelt arbete som ett slående landskapsdrag.

Även de av oss med kortare växtsäsonger kan odla dessa medelhavsgrönsaker i våra trädgårdar med rätt planering och kultivarer.

I den här artikeln, Jag kommer att inkludera alternativ för att odla dessa grönsaker under olika förhållanden så att du kan hitta det bästa sättet att få dina växter till en välsmakande skörd.

Här är vad jag kommer att täcka:

Bara för att se till att vi är på samma sida innan vi börjar, den här artikeln handlar om Cynara cardunculus var. scolymus, även känd som "jordärtskockor, ” och inte knölarna som kallas ”sunchokes” eller ”Jerusalem kronärtskockor, ” som är botaniskt klassade som Helianthus tuberosus .

Om knölarna är vad du är ute efter, konsultera vår komplett guide till att odla och ta hand om jordärtskockor .

Odling och historia

Även om de kanske inte är den vanligaste trädgårdsgrönsaken, kronärtskockor kan ändå odlas hemma i din trädgård, eller till och med i dina rabatter.

Och de är anpassningsbara till fler klimat och växtförhållanden än du kanske tror.

De är fleråriga i USDA-härdighetszoner 7 till 10, och beroende på sort, detta område kan utökas till zon 5 och 6 med övervintringsskydd.

Trädgårdsmästare i kallare områden kommer att vilja behandla denna grönsak som en ettårig.

När du väl är bekant med utseendet på en kronärtskocka, du kanske märker dess starka likhet med en tistel.

Denna likhet är ingen slump - kronärtskockor ser inte bara ut som tistlar, de är tistlar.

Bland denna grönsaks mer uppenbara släktingar finns några andra tistlar som du kanske har hört talas om, som prydnadsblomman, liten klottistel , såväl som den medicinska örten, mjölktistel.

Men kronärtskockor är också relaterade till vissa medlemmar av våra trädgårdslandskap som kan komma som mer av en överraskning, Till exempel kosmos , maskros , solros , och ringblomma .

En medlem av familjen Asteraceae , kronärtskocka härstammar från den vilda kardonen, och en domesticerad variant av denna art odlas för sina köttiga ätbara stjälkar.

Faktiskt, alla dessa tre växter – kronärtskocka, odlad kardon, och vild kardon – anses vara sorter av samma art, C. cardunculus .

Fastän forskning stödjer klassificeringen av kronärtskocka som C. cardunculus var. scolymus, vissa källor klassificerar den fortfarande som en distinkt art med namnet på C. scolymus . Det klassas också ibland som C. cardunculus ssp. cardunculus .

Trots dessa skillnader i taxonomi, kronärtskockans släktnamn förblir detsamma: Cynara , ett ord härstammar från grekiskan term för hund, hänvisar till de tandliknande kanterna på dess blad.

När det gäller artnamnet, Cardunculus , detta ord är relaterat till den latinska termen för "tistel".

När det kommer till rötterna till dess vanliga engelska namn, historien är lite mer omständlig. Ordet "kronärtskocka" antogs troligen i det engelska språket och anglicerades från det norditalienska "articiocco, ” som i sig var en omvandling av det ursprungliga arabiska ordet, "al-karsufa."

När du spårar historien om dess vanliga namn, du börjar avslöja resan denna tistel har tagit genom sin historia som matväxt.

Kronärtskockor kan ha använts som mat av människor i antikens Grekland, och odlades med all säkerhet som föda under det romerska imperiets tid.

Nordafrikas befolkning har troligen introducerat eller återinfört grönsaken till italienare, vilket resulterar i dess vanliga ordursprung. Och genom renässansen, den såldes på marknader och finns med i flera målningar från den perioden.

Men innan det ansågs vara en uppskattad grönsak, det var bara en tistel som växte i sin ogräsform, den vilda kardonen.

Arten är hemma i norra Afrika, Medelhavet, Balkan, och de makaronesiska ögrupperna – öarna utanför Afrikas nordvästra kust.

En varning:

På tal om ogräs, innan du bestämmer dig för att odla denna tistel, var medveten om att det kan bli ogräs vid vissa förhållanden.

Kronärtskocka har naturaliserat sig i både Kalifornien och Arizona, vilket betyder att den nu växer där utan någon direkt hjälp från människohänder. Och i vissa delar av Kalifornien, det anses vara en skadligt ogräs .

Om du bor i ett klimat som liknar det där denna växt har sitt ursprung, istället för att odla den i marken, överväg att odla den i en stor behållare, och se till att skörda knoppar innan de blommar för att förhindra att frön sprids.

När den odlas avsiktligt i ett landskap, kronärtskockor kan göra slående exemplar.

Dessa tistlar har stora, djupt tandade blad som är ljusgröna till silvergrå till färgen, och växa till cirka 32 tum långa. Tillsammans, bladen bildar stora rosetter som kan mäta sex till åtta fot i diameter.

I de flesta sorter, både bladen och stjälkarna är taggiga.

Plantorna tenderar att vara något kortare än de är breda, växer till cirka fyra fot lång, med vissa sorter som växer ännu högre, till sex fot.

Från mitten av växten, blomstjälkarna kommer fram med en grön eller lila knopp på änden av varje stjälk - denna blomknopp är den ätbara delen, som vi vanligtvis kallar ett "huvud".

Sidogrenar kommer också att dyka upp från huvudstjälken och producera mindre huvuden, som ibland kallas "barnärtskockor".

Om huvudena inte skördas, men får istället blomma, de blir sega och obehagliga att äta. Dock, de är en syn att skåda, med ljusa lila prydnadsblommor.

En kronärtskocka plockad i tid för att äta kommer att hålla sina yttre högblad tätt stängda.

Inom dessa yttre högblad finns mjukare inre högblad, omogna buketter som kallas "choke, ” och under detta är det ömma hjärtat. Baserna för de yttre högbladen, stora delar av de mjuka inre högbladen, och hjärtat är alla ätbara. Den övre delen av stammen, precis under hjärtat, är också ätbar.

För att njuta av dessa ätbara portioner, kronärtskockan trimmas för att ta bort alla de vassa delarna av knoppen – jag kommer att beskriva den processen senare i artikeln, så fortsätt läsa!

Förutom att avnjutas som en utsökt mat, århundraden sedan, dessa växter behandlades vanligtvis som afrodisiaka, och ibland är det fortfarande idag.

För närvarande, jordärtskockor används fortfarande medicinskt, men för mindre romantiska syften. Kronärtskockor innehåller cynarin, en förening som visar antioxidantegenskaper , och kan ha potential att skydda levern och det kardiovaskulära systemet , bland andra förmåner.

En annan hälsofördel med denna grönsak ligger i dess fiberinnehåll – tack vare dess inulininnehåll, kronärtskockor är en utmärkt källa till prebiotika, de svårsmälta fibrerna som matar vår tarmmikrobiota.

Förutom dess medicinska och kulinariska användningsområden, många trädgårdsmästare kommer att uppskatta kronärtskocka för dess förtjänst som en trädgårdsväxt som ger arkitektoniskt intresse för trädgården, med sina distinkta linjer och upprättstående struktur.

Fortplantning

Kronärtskockor kan förökas med frö såväl som genom delning. Vilken metod du än väljer, först vill du förbereda dina trädgårdssängar.

Förbereder dina sängar

Innan du börjar, se till att välja en plats i full sol, med gott om utrymme för den stora resningen av dessa medelhavstistlar – vissa sorter kan växa till åtta fot breda.

Nästa, du vill skapa en välkomnande miljö för dina nya kronärtskocksplantor, eftersom dessa tistlar är måttliga till tunga matare som föredrar att växa i rik jord.

För att få plats med dina växter och säkerställa bästa möjliga skörd, blanda kompost eller välkomposterad gödsel i de översta tolv tummen av jorden.

Biträdande professor och trädgårdsodlare Joseph Masabni, och förlängningsassistent Patrick Lillard, vid Texas A&M University System Extension , rekommenderar att blanda i 100 till 140 pund komposterad gödsel i jorden för varje 100 kvadratmeter trädgårdsyta före plantering.

En sista anmärkning om att välja platsen för dina kronärtskocksbäddar:dessa växter kan leva i femton år eller mer i vissa zoner, så tänk på dina långsiktiga landskapsplaner när du odlar dessa som perenner.

Från Seed

Kronärtskockor kan odlas från frö antingen genom att så dem direkt i din trädgårdsjord, eller genom att starta dem inomhus för att senare sättas ut som transplantationer.

Eftersom dessa grönsaker kan ta upp till 180 dagar att nå mognad, Använd längden på din växtsäsong för att vägleda dig i detta val. Om din växtsäsong – det vill säga det genomsnittliga antalet frostfria dagar på din plats – är tillräckligt lång, Jag rekommenderar direktsådd.

För korttidsträdgårdsmästare som jag, dock, att börja med dessa grönsaker inomhus kan vara det enda sättet du kan vara säker på att skörda din skörd innan det kalla vädret återvänder.

Oavsett om du odlar dina plantor inomhus eller utomhus, för bättre groning, du kan kallstratifiera dina frön i två veckor innan du sår dem.

Slå in dem i en fuktig pappershandduk, lägg detta i en plastpåse eller lufttät behållare, och förvara den i kylen i två veckor innan du startar dina frön.

Börjar inomhus

När du startar kronärtskockor inomhus, du måste planera i förväg – dessa frön bör startas tio till tolv veckor före ditt sista vårfrostdatum.

Det betyder att du måste sätta det här projektet på din vinter "att göra"-lista - överväg att schemalägga det i din trädgårdsdagbok för att se till att du inte missar ditt idealiska startfönster för frö.

När det är dags att starta dina plantor, samla dina förnödenheter. Förutom frön, du behöver en steril startmix och barnkrukor.

Jag rekommenderar att du startar dessa plantor i biologiskt nedbrytbara fyra-tums krukor för att minska risken för att störa plantornas känsliga kranrötter vid omplantering.

Du kan hitta biologiskt nedbrytbara CowPots, gjord av komposterad kogödsel, att köpa hos Arbico Organics .

Fyra-tums biologiskt nedbrytbara CowPots

Fyll dina krukor med fröstartmix. Det är klokt att planera att starta fler frön än vad du behöver för att kompensera för dålig grobarhet, så så två frön till ett djup av en halv tum i varje kruka.

Använd en sprayflaska för att vattna in dina groddar frön. Denna vattningsmetod kommer att säkerställa att fröna förblir fuktiga men inte vattensjuka.

Och för bästa resultat, använd en värmematta för att hålla krukor vid 70 till 80°F under groningen.

Om du behöver köpa en värmematta, Vivosun har en vattentät värmematta tillgänglig via Amazon .

Vivosun vattentät värmematta

Medan du väntar på att dina frön ska gro, håll dem varma, och dimma jorden dagligen för att hålla den fuktig.

Ha tålamod under denna process – det kan ta upp till 21 dagar innan dessa plantor kommer fram.

När dina plantor har grott, placera dem i en solig fönsterbräda eller under ett odlingsljus. Läs vår artikel om de bästa odlingslamporna för att lära dig mer om hur du använder dessa trädgårdsredskap inomhus.

Förutom att ge gott om ljus, fortsätt vattna dessa unga plantor dagligen om det behövs när de växer.

När de mognar, du måste gallra dina plantor. Om du har fler än en planta som växer per plantskola, behåll den starkaste och klipp av den andra vid basen med en ren sax. Lämna endast en planta på plats per plantskola.

När plantorna har minst fyra riktiga blad, du kan börja deras övergång till utomhus. Du kommer att lära dig mer om denna process i avsnittet nedan om transplantation.

För ytterligare vägledning om att odla plantor inomhus, hänvisa till vår komplett guide för att starta annueller från frö .

Direktsådd

I klimat som inte sjunker under 15°F, kronärtskocksfrön kan sås utomhus på våren. På platser med mycket milda vintrar, dessa frön kan sås utomhus på hösten.

Kom bara ihåg att din jord måste vara 70 till 80 ° F för att frön ska gro - använd en jordtermometer för att kontrollera temperaturen på din jord för att se till att den är tillräckligt varm.

Dagen före sådd, vattna lätt i din bädd så att jorden är fuktig men inte blöt när du planterar dina frön.

När du är redo att så, jämna till jordens yta så att den blir jämn. Så frön i grupper om två på ett djup av en halv tum.

Tillåt tre till fem fot utrymme mellan grupper av frön, beroende på den mogna storleken på din valda sort. Var säker på att läs katalogbeskrivningar eller kontrollera fröpaket för denna information.

Dina groddar plantor behöver ofta vattnas. Hur ofta? Det beror på ditt klimat, jord, och väder.

i min heta, torr plats, och sandiga jordförhållanden, Jag vattnar i allmänhet mina grodda frön och unga plantor en gång om dagen om vi inte får en oväntad regnskur.

Vid vattning, ge en mild dusch från en vattenstav. Fröplantor bör komma upp ur jorden inom 21 dagar.

När plantorna väl kommer fram, välj den starkaste i varje par för att fortsätta växa, och klipp av den andra vid basen med en sax.

Att dra ut dem kan vara frestande, men det är bäst att avstå från detta för att undvika att störa rötterna.

Fortsätt med en skonsam vattningsrutin medan dina plantor är unga. Vattning av etablerade växter kommer att diskuteras nedan.

Från Transplantations

Att transplantera kronärtskockor kan vara lite knepigare än det är för många andra typer av grönsaker, åtminstone om du hoppas på en skörd under det första året.

Det beror på att kronärtskockor inte producerar blommor förrän sin andra växtsäsong när de lämnas åt sina egna enheter.

Som många varianter av fruktträd , de kräver exponering för kalla temperaturer under ett visst antal timmar, ett tillstånd som annars kallas "vernalisering, ” för att producera knoppar.

Unga transplantationer kan luras att tro att de är inne i sin andra växtsäsong (och därmed lockas till att producera knoppar) om de utsätts för en period av kalla – men inte minusgrader.

För att framkalla knoppning, dina unga plantor kommer att behöva utsättas för temperaturer mellan 35 och 50°F i minst 10 dagar.

Ett sätt att förse kronärtskockor med den här kalla perioden är att transplantera ut dina plantor fyra till sex veckor före det sista frostdatumet, förutsatt att temperaturen ligger i rätt intervall.

Ett annat sätt att säkert utsätta unga transplantationer för dessa kalla temperaturer är att härda bort dem i en kall ram eller växthus om du har det alternativet.

Å andra sidan, om du odlar kronärtskockor som perenner och är den tålmodiga typen, du kan hoppa över vernaliseringsperioden det första året, och vänta år två på din första skörd.

När du är redo att plantera, placera dina tistlar tre till fem fot från varandra i dina välförberedda sängar.

Gräv ett hål i jorden som är djupare och bredare än varje kruka, och lossa jorden.

Placera en planta i varje hål, se till att kronan är i nivå med jordlinjen i sitt nya hem.

Återfyllning med jord, och jämna till jordytan runt varje transplantation.

Vattna dina transplantationer i, och fortsätt att ge vatten dagligen eller vid behov när de blir etablerade.

Unga plantor är sårbara för frostskador , så håll koll på väderprognosen, och behåll din radskydd redo om kvicksilvret tar ett plötsligt dopp.

På platser med milda vintrar, kronärtskockstransplantationer kan sättas ut på hösten.

Från division

Etablerade kronärtskockor ger sidoskott som kommer upp under jorden. Dessa skott kallas också "ungar". Att ta bort dessa ungar från moderplantan är ett enkelt sätt att föröka fler kronärtskocksplantor.

Våren är en bra tid att dela valpar från sin moderplanta – när ny tillväxt syns, men efter din sista frost.

Innan du delar dina växter, förbered dina trädgårdssängar enligt beskrivningen ovan.

Det är en bra idé att utföra denna operation på en molnig dag, eller sent på eftermiddagen, för att undvika att utsätta nydelade valpar för het sol – de kommer att återhämta sig bättre om de ges denna extra omsorg.

Använd din hori hori eller handslev för att skilja valparnas rötter från moderplantan, dra sedan upp valparna ur jorden.

Plantera om varje valp till en ny plats, och vattna den. Se till att vattna dagligen om det inte kommer några regn medan de unga valparna etablerar sig på sina nya platser.

Att dela kronärtskockor på detta sätt kommer faktiskt att hålla mamman i produktion längre.

Jordbruks- och naturresursombud på University of Arizona Cooperative Extension Jeff Schalau rekommenderar att man delar upp etablerade perenner vart tredje till femte år.

Hur man växer

Att förse dessa medelhavsväxter med de bästa odlingsförhållandena kommer att ge dig en mer pålitlig, riklig skörd. Här är allt du behöver veta:

Klimat

Officiellt, kronärtskockor anses vara växter under säsongen. De är som gladast när dagtemperaturerna är runt 70°F och nattetemperaturerna är cirka 15 grader svalare.

Det betyder att de växer oerhört bra på platser med svala somrar. De kan ändå odlas i områden med varma somrar, men på de platserna bör de odlas för vår- eller höstproduktion.

När den odlas under förhållanden som är varma och torra, högblad kan öppna i förtid , och de ätbara delarna kan förlora sin ömhet.

Förutom dessa svalare odlingsförhållanden, som nämnts ovan, kronärtskockor kräver en vernaliseringsperiod för att knoppar ska bildas.

Vernaliseringskraven varierar beroende på sorten, allt från 250 till 1, 300 timmar per säsong, så se till att välja den bästa sorten för ditt klimat.

För att fastställa antalet genomsnittliga chill-timmar i ditt område, kontakta din lokala förlängningsbyrå.

När det gäller kallhärdighet, oskyddade mogna växter kan skadas vid temperaturer på 25°F och lägre, och mulchade växter kan skadas under 15°F.

Sol

Kronärtskockor växer bäst i full sol , det vill säga, de behöver sex till åtta timmars direkt solljus per dag.

Dock, i områden med varma och torra somrar, kronärtskockor kan planteras i halvskugga.

Att odla kronärtskockor i halvskugga kommer att vara särskilt användbart under dessa förhållanden om skuggan ges under den varmaste delen av dagen, sen eftermiddag.

Vatten

Konsekvent vattning är viktigt för denna gröda och kommer att betyda skillnaden mellan en mjuk och generös skörd, och en som är mager och tuff.

Mängden vatten som dessa växter kräver kommer att variera beroende på dina odlingsförhållanden och jordmån.

Dan Drost, grönsaksspecialist på Utah State University Extension , rekommenderar att du tillhandahåller kronärtskockor en till två tum vatten per vecka .

Oavsett dina förutsättningar, att vattna djupt och ibland snarare än lätt och oftare kommer att vara fördelaktigt för denna djupt rotade växt.

Kronärtskockaplantor kan överleva i lägre vattenförhållanden, men de blir inte alls lika produktiva och deras knoppar kommer att bli tuffare, gör dem mindre välsmakande.

Vattenstress kan också orsaka ett tillstånd som kallas "svart spets, ” som inte påverkar knopparnas ätbarhet men förstör deras utseende.

Jord

Även om de kan vara kräsna när det gäller vatten, kronärtskockor är mycket mindre kräsna när det kommer till jordtyp. De kan växa i lera, lerjord, eller sandiga jordar, så länge jorden dränerar bra.

Dock, om din jord är mycket sandig, det kan rinna av lite för bra. I detta fall, se till att förbereda din jord med mycket organiskt material, såsom åldrad gödsel eller kompost , för att bromsa vattendräneringen och bevara fukt.

Eftersom dessa grönsaker är måttliga till tunga matare, rik jord med mycket organiskt material är optimalt.

De är också ganska flexibla när det gäller markens pH, växer bra i jord med ett pH-värde från 6,0 till 8,0.

Om du inte är säker på vad ditt jord-pH är, eller vilken typ av jord du har, du kanske vill överväg att låta testa din jord , vilket är det bästa sättet att veta vad du arbetar med och vilka ändringar du gör eller inte behöver.

Och medan kronärtskockor är något salttoleranta, jord som är för salt kommer att producera en mindre riklig skörd.

Ändring med kompost hjälper till att bota salt jord. För mycket salta jordar, diskutera resultaten av ditt jordtest och möjliga alternativ med din lokala förlängningsagent.

Växande tips

• Plantera i full sol eller halvskugga.
• Bli rik, väldränerande jord.
• Ge vanligt vatten och vattna djupt.

Underhåll

Kronärtskockor kommer att kräva lite underhåll, speciellt när man odlar dessa växter som perenner.

Dessa underhållsuppgifter inkluderar övervintringsvård, ogräsrensning, kompostering, och eventuellt stakning. Låt oss först titta på mulching.

Kompostering

När dina plantor har några riktiga löv på dem, applicera ett lager kompost två till tre tum tjockt, se till att lämna några centimeter nakna runt växtens krona.

Mulching hjälper din kronärtskocka på flera sätt:

Att täcka marken hjälper till att bevara fukt, förhindrar att dina växter torkar ut mellan vattningarna.

Mulch hjälper också till att hålla marken svalare, ett klart plus när det gäller att odla dessa coola säsongsväxter.

Till sist, kompost kan också hjälpa dig i din kamp för att hålla ogräs i schack, berövar många ogräs det solljus som de behöver för att fortsätta växa.

Är du osäker på vilken typ av kompost du ska använda? Det finns så många alternativ! Läs vår artikel om mulching och trädgårdsskötsel med lågt underhåll för idéer om olika material du kan använda för detta ändamål.

Ogräsrensning

När kronärtskocksplantor är små, de kommer att kämpa för att konkurrera med ogräs om vatten, solljus, och utrymme, så se till att hålla dina bäddar ogräsfria när växterna etablerar sig.

Och även när växterna är mogna, håll dina bäddar renade så att din skörd inte behöver konkurrera med oönskade följeslagare om vatten och näringsämnen.

Om tanken på att spendera din tid på att dra oönskade växter från jorden gör att du känner dig mindre än upprymd, kanske det är dags att öka ditt ogräsrensningsspel? Läs vår tips om hur du lägger mindre tid på att rensa ogräs .

Gödselmedel

Innan du bestämmer dig för en gödselkur, se till att hänvisa till resultaten av ditt jordtest så att du inte gödslar i onödan.

Markens bördighet kan variera kraftigt från plats till plats, och det är ingen idé att använda en produkt som du inte behöver.

Dock, förutom trädgårdsbäddar förberedda med åldrad gödsel, de flesta platser kommer också att kräva en sidoberedning av komposterad gödsel eller gödsel varje månad under växtsäsongen.

Louisiana State University AgCenter instruktören Elizabeth Neely rekommenderar att man applicerar ett allsidigt gödningsmedel som sidoförband.

Jordnära grönsaksträdgårdsorganiska gödselmedel (NPK 4-4-4) är ett allsidigt balanserat gödselmedel som är godkänt för ekologisk trädgårdsskötsel, och det är finns att köpa på Arbico Organics .

Jordnära grönsaksträdgård 4-4-4 gödselmedel för alla ändamål

Om din växtsäsong är tillräckligt lång för en andra skörd, eller du vill perenna dina kronärtskockor, fortsätt gödsla till slutet av växtsäsongen.

Utsättning

Om du bor i ett blåsigt klimat, du kan behöva staka dina kronärtskockor som en del av din underhållsrutin.

Slå in en påle i jorden några centimeter från mitten av växten, bind sedan stjälken löst till pålen med garn eller snöre.

Detta kommer att ge växten extra stöd för att stå emot turbulent väder.

Beskärning

För trädgårdsmästare som skördar sin första skörd på våren, du kan uppmuntra en andra skörd på sensommaren eller hösten genom att beskära kronärtskockor ner till marken efter denna första skörd.

För de med kortare växtsäsonger som skördar en första skörd på sommaren, det är osannolikt att du hinner med en andra skörd, så vänta till hösten för att beskära tillbaka dessa växter.

Om du inte bor i ett mycket milt klimat där kronärtskockor växer året runt, etablerade växter bör beskäras tillbaka till marken på hösten.

Du behöver bara beskära om du försöker perenna dessa tistlar.

Övervintringsvård

Om dina vintertemperaturer faller till 25°F eller lägre, mulch dessa växter kraftigt för att hjälpa dem att ta sig igenom de kalla månaderna.

Efter att ha klippt lövverk ner till jorden, täck med fyra till sex tum jord, och toppa sedan med ytterligare sex tum kompost. Ju kallare klimatet är, desto mer isolering bör du ge.

Du kanske vill markera positionerna för dina kronärtskockor med en påle för att påminna dig om var de är, så att du enkelt kan lokalisera och avslöja dem på våren.

Som ett alternativ, du kan gräva upp dina kronärtskocksrötter och övervintra dem i en sval källare eller källare.

För en komplett guide för att övervintra dina kronärtskocksplantor, se till att läsa vår artikel - kommer snart !

Sorter att välja

När man odlar denna medelhavsgrönsak, du kommer att upptäcka ett sortiment av sorter att välja mellan, börjar med den klassiska och mest välkända sorten.

"Green Globe" är den typ av kronärtskocka som du med största sannolikhet är bekant med, eftersom det är den som oftast finns i stormarknader.

Den här arvegodset öppna pollinerade kultivaren går tillbaka till 1825.

När redo för skörd, knopparna är tre till fyra tum i diameter, klotformad, och grönt med lila. "Green Globe"-växter kan bli sex fot höga och är taggiga.

Denna sort kräver 1, 300 chill timmar för bästa produktion, och behöver 120 dagar eller mer för att nå mognad. Räkna med tre till fem huvudknoppar per planta.

"Green Globe" frön

Du hittar "Green Globe" frön från Mountain Valley Seed Company tillgänglig på True Leaf Market .

När du väljer din kronärtskockskultivar, se till att välja den bästa för ditt klimat.

Vill du ha fler alternativ?

Du kan upptäcka den bästa sorten för dina odlingsförhållanden och klimat i vår sammanfattning av fler av våra favoritsorter av kronärtskocka .

Hantera skadedjur och sjukdomar

Sniglar och sniglar kan njuta av att knapra på dina kronärtskockaplantor, men som tur är dessa tistlar är rådjur resistent .

Dock, du vill hålla utkik efter tecken på sjukdomar och insektsangrepp, eftersom att fånga dessa problem tidigt kan rädda din skörd.

Insekter

Bugs kan besluta sig för att behandla dessa tistlar som en buffé där du kan äta så mycket du kan. Här är några av de bästa insekterna att se upp för:

Bladlöss

De flesta erfarna trädgårdsmästare behöver ingen introduktion till den fruktade bladlössen, en liten trädgårdsskadegörare som kommer att kolonisera undersidan av växtblad, suger bort värdefulla näringsämnen.

Som många andra trädgårdsgrönsaker, kronärtskockor kan vara målet för dessa besvärande skadedjur, som också kan sprida sjukdomar förutom att stjäla näringsämnen.

Unga plantor är mer mottagliga för bladlössskador än mogna.

Om du upptäcker bladlöss på dina växter, prova brute force först – det vill säga, en stark jet från din trädgårdsslang – för att ta bort dem. Ofta, det är allt som behövs för att eliminera bladlöss från dessa stora tistlar.

Du kan lära dig mer om utrota bladlössangrepp i vår artikel .

Kronärtskocka Plume Moths

Platyptilia carduidactyla , allmänt känd som kronärtskocka plymmal, använder kronärtskockor och andra tistlar som värdväxter.

Dessa brun- och gulfärgade nattfjärilar ser distinkta ut – i vila, deras vingar och kroppar bildar en korsform.

Dock, det är inte de vuxna nattfjärilarna som är direkt ansvariga för att skada dessa grönsaker. Istället, det är deras lilla, maskliknande larver.

Plymmallarver kan livnära sig på bladexteriörer, eller kan gräva ner i bladvener, matning inuti. När detta är fallet, skador på växter tenderar att vara försumbara.

Dock, vissa larver kan livnära sig på blomknopparna, gradvis arbeta sig till centrum. Skador på denna ätbara del av växten är ibland begränsad till de yttre högbladen, som kan tas bort.

Dock, ett djupare angrepp kan förstöra en skörd.

Dessa larver kan också angripa växtens krona, under jorden. Försiktighet bör iakttas så att inte angripna kronor används för förökning.

För att begränsa skadorna som orsakas av plymfjärilar, inspektera dina växter regelbundet.

Undersök undersidan av bladen för ägg - plymmal ägg är ovala och en grön-gul färg, senare orange-gul.

Om du hittar ägg av plymmal på löven på din gröda, du kan pressa dem som en kontrollmetod, Se bara till att du har identifierat dem korrekt för att undvika att minska populationer av nyttiga insekter .

Ett annat sätt att förebygga problem orsakade av dessa larver är att odla sällskapsväxter som t.ex Koriander , kosmos, och dill närliggande, att locka till sig rovgetingar.

Rovgetingar kan hjälpa till att hålla populationer av dessa och andra typer av larver under kontroll.

Om du upptäcker ett kraftigt angrepp av plymfjärilar, du kan styra dem med en mängd olika Bacillus thuringiensis ( Bt ) känd som Btk .

Thuricide är ett kommersiellt varumärke för B. thuringiensis kurstaki, och det fungerar som ett giftfritt, mikrobiell insekticid som specifikt riktar sig mot plymfjärilar såväl som andra typer av larver.

Thuicide ( B. thuringiensis kurstaki )

Du kan hitta Thuricide för köp på Arbico Organics .

Innan du applicerar denna produkt, se till att läsa vår artikel om användning Bt för att bekämpa skadeinsekter .

När larver av plymmal har angripit jorden under dina kronärtskockaplantor, vända sig till nyttiga nematoder som en organisk bekämpningsmetod. Lär dig mer om fördelaktiga nematoder i vår artikel .

Loppbaggar

Loppbaggar utgör ett mer hot mot dina unga kronärtskockaplantor än mot etablerade växter.

Skador från dessa små skalbaggar är lätta att känna igen – de tuggar små hål eller gropar i växtbladen. Skadorna från loppbaggar är ofta minimala. Dock, plantor kan hämmas eller dödas av större angrepp.

För en djupgående diskussion om hur man hanterar dessa insekter, läs vår artikel om att bekämpa loppbaggar .

Sjukdom

Förebyggande åtgärder kommer att räcka långt för att rädda din skörd från sjukdomar. Läs vidare för att lära dig mer om några av de sjukdomar du vill vara medveten om:

Kronärtskocka Curly Dwarf Virus

Kronärtskocka lockigt dvärgvirus är en virussjukdom som resulterar i hämmade växter med förvrängda blad, och mörka fläckar eller fläckar.

Sjukdomen kan sänka avkastningen av en infekterad växt och kan också döda den.

Vid infektion, ta bort sjuka växter och släng dem i soporna (inte komposthögen), se till att tvätta både händer och verktyg efter att ha hanterat infekterat material.

För att skydda sig mot detta virus, se till att endast skaffa rotkronor och växtdelningar från välrenommerade källor.

Dämpning av

Avfuktning drabbar unga plantor som plötsligt vissnar och dör, ruttnar ofta vid jordgränsen.

Denna sjukdom orsakas av en växtpatogen som frodas i våta och svala förhållanden.

Since seedlings rarely recover from damping off, your best means of recourse is prevention. Lära sig mer om how to prevent damping off in our article .

Mögel

Powdery mildew is the name for a disease that may be caused by hundreds of different species of fungi.

When these fungi take up residence on your artichoke plants, you may see powdery white or gray spores on the tops or bottoms of the leaves, as well as on the flower buds.

Infected plant parts may later turn yellow and then brown.

To learn how to prevent and treat this fungal disease, be sure to read our article on treating powdery mildew with homemade and organic remedies .

Skörd

Depending on the variety and your climate, you may be able to harvest a crop in spring and another again in the fall.

Since cultivars and growing conditions can result in varying harvest times, rely on your personal observations of your plants to choose the best time to pick.

Keep an eye on the developing buds. Wait until bracts begin to open and can be pulled away from the bud just a little. Övergripande, they should still be tight before harvesting.

When the time is right, use a sharp knife or trädgårdsklipp to cut the bud off of the stem, with about two inches of stem attached. The upper portion of the stem is edible – and delicious.

Crop size will vary depending on your climate and variety, but on average you can expect six to nine buds from each plant.

For baby artichokes, you have two options:

The smaller buds that grow from side branches are typically considered baby artichokes and can often be harvested at the same time as the larger, main bud.

Dock, the buds that grow on the main stem can also be picked at a smaller size and used for recipes that call for baby-sized veggies as well.

Hur som helst, make sure to pick these vegetables when the outer bracts are still closed, which will ensure a tender, succulent crop.

If you miss harvesting a bud and the bracts open, don’t bother collecting it for food, as it will become tough and unpleasant to eat.

Istället, you can allow the bud to flower and let your local pollinators enjoy it, or cut it and use it in a flower arrangement.

For best results in perennializing your plants, leave the buds on their stalks, let them flower, and wait until the second growing season to pick your first harvest.

Förvaring och konservering

While fresh artichokes are best eaten quickly after harvesting, they can also be stored in the fridge for one to two weeks.

To prepare artichokes for refrigerator storage, submerge heads in ice water to cool them, then pat them dry. Place them in sealed containers and store them in your vegetable drawer.

And if you aren’t going to be able to use up your crop in that timeframe, freezing is also an option – you can freeze nearly whole artichokes, or just the bottoms or hearts.

For best results with freezing, first blanch the artichokes, then shock them in an ice bath to stop the cooking process. Let them drain, then pack them tightly into freezer containers and place them in your freezer.

Dried artichoke anyone? These veggies can also be dehydrated and stored for later enjoyment. Get tips on dehydrating these and other foods på vår systersida, Matrikt .

Preserving artichoke hearts in oil is another method of keeping this food on hand for a longer duration. You may have eaten this Mediterranean treat before as part of an antipasto plate, or tossed into pasta salad.

You can preserve your harvested hearts in oil at home too – just make sure you follow the proper food safety procedures.

When preserved in oil, artichokes are first acidified with vinegar or lemon juice, an important step that’s needed to eliminate the risk of botulism.

And always be sure to follow a reliable recipe when preserving vegetables in oil in order to create a safe food product.

Recept och matlagningsidéer

If you are considering growing artichokes in your garden, you are probably not at a loss for ideas on how to prepare these delectable vegetables.

In Mediterranean countries where this food has deeper roots, it is roasted, stuffed, added to stews, eller används som pizzapålägg.

My personal favorite way to enjoy this vegetable is perhaps the simplest – steamed and served with a tangy homemade vinaigrette.

It’s not just a delicious flavor experience, but also a very tactile one, as you pull the leaves off the head, dip the ends of the leaves into vinaigrette, and use your teeth to scrape the tasty meat off the end of the leaf.

After you work your way through the leaves, you finally arrive at the pièce de résistance , the tender artichoke heart.

If you’ve never cooked or eaten one of these vegetables in this way, inga problem, we have complete instructions on how to prep an artichoke på vår systersida, Matrikt .

In brief, you will typically trim the leaves and stem, remove the tip, and possibly remove the choke before cooking and enjoying your homegrown veggies.

But it doesn’t have to be difficult if you follow the instructions over on Foodal (and there are step-by-step photos too!).

Another option for preparing these veggies is to grill them. You’ll find a recipe for balsamic grilled baby artichokes at Foodal . Just remember to pick your crop when the heads are still small for the baby size.

Although I find that artichokes don’t require much preparation to be sublime, including them in a quiche is a blissful way to enjoy them.

If you need more bliss on your dinner plate (and who doesn’t?), make sure to check out this recipe for artichoke, leek, and red pepper quiche, även på Foodal .

Snabbreferens Odlingsguide

Plant Type:Herbaceous perennial vegetableTolerance:Frost, salt, slightly alkaline soils Native to:MediterraneanMaintenanceModerate Hardiness (USDA Zone):7-10Soil Type:Sand, lerjord, clay Season:Spring, fallSoil pH:6.0-8.0 Exposure:Full sunSoil Drainage:Well-draining Time to Maturity:75-180 daysCompanion Planting:Cilantro, cosmos, dill Planting Depth:1 inch (seeds) 6-8 inches (transplants)Order:Asterales Spacing:3-5 feetFamily:Asteraceae Height:3-4 feetGenus: Cynara Spread:3-4 feetSpecies: Cardunculus Vattenbehov:Måttlig Variety: Scolymus Common Pests:Alfalfa loopers, armémaskar, bladlöss, artichoke plume moths, chrysanthemum leafminers, cribrate weevils, loppbaggar, kålslingor, lygus bugs, spider mitesCommon Diseases:Artichoke curly dwarf virus, bacterial crown rot, botrytis rot, dämpa av, mjöldagg, ramularia leaf spot, verticillium wilt

An Architectural and Ornamental Edible

While they may require some planning and extra care, artichokes will pay you back with a harvest of flavorful heads, and provide you with gorgeous garden foliage as a bonus.

Are you growing these vegetables in your garden or flower beds? Do you have any of your own well-earned tips to share with our readers? Om så är fallet, let us know in the comments section below.

If you appreciate the artichoke’s perennial quality and are interested in filling your landscape with other edibles that will come back year after year, here are some additional articles that are sure to be of interest:

• Great Tips:A Grower’s Guide to Asparagus
• How to Plant and Grow Ramps
• Add Some Spice to Your Life:Grow Your Own Horseradish