Får du en tår i ögat av hotet om kallt väder och årstidernas växlingar? Förvinterns blues fick dig ner?
Bara för att det har blivit krispigt och svalt ute betyder inte att du behöver sluta njuta av färska trädgårdsgrönsaker.
Även om det är sant att många ettåriga grödor inte klarar sig bra i frysförhållanden, det finns flera kallhärdiga grönsaker som kan odlas långt in i de kyliga vintermånaderna, och till och med varar till våren i mildare klimat.
Den här artikeln kommer att fördjupa sig i att välja de bästa växterna för vintern, men först, vi kommer att beröra några allmänna tips att tänka på.
Här är allt vi kommer att täcka:
Bästa salladsgröna för vinterträdgårdar
- Tips för framgång med vintersallat
- Ruccola
- Lammsallat
- Mizuna
- Sallad Burnet
- Spenat
- Vattenkrasse
- Vinterportulak
Tips för framgång med vintersallat
Det första steget för att framgångsrikt odla alla typer av vintergrönt är att hitta en skyddad men solig plats i trädgården med bra dränering. Detta är nyckeln, som unga plantor kan frysa om vatten pooler.
Så dina frön tidigt på hösten, eller starta dem inomhus på sommaren och transplantera ut plantorna minst några veckor innan den första frosten i ditt område, för att ge dem mer tid att etablera sig innan dagarna förkortas.
Vattna väl och håll fuktigt tills plantor kommer fram, eller tills dina transplantationer är väl etablerade.
Det är viktigt att hålla jorden tillräckligt varm så att rötterna inte fryser. Det finns ett antal tekniker och material tillgängliga för dig för att förhindra att jorden fryser, t.ex. bågehus, kalla ramar, trädgårdsfiltar, och även tjock kompost.
Du kan läs mer om säsongsförlängningsmetoder i vår artikel .
Skydda nyplanterade frön och unga plantor med en trädgårdsfilt om det är en frostnatt i prognosen. Kom ihåg att öppna radskydden på soliga dagar för att ge tillräckligt med luftflöde, och för att hålla insidan från överhettning.
När växterna väl är etablerade, vatten endast när det behövs, och gör det vid middagstid. Vattna inte om minusgrader förutsägs över natten, som detta kan orsaka frostskador på bladverket.
Se vår guide för ännu mer användbara förslag för att odla läckra bladgrönsaker under de kallare månaderna på året. ( kommer snart !)
Så, hur ska man välja vilka växter man ska odla? När du väljer dina frön, leta efter sorter som kan gro i kallt väder, och som är tåliga i kalla temperaturer.
Vi har gjort processen att välja de bästa alternativen så enkel som möjligt. Läs vidare för en lista över smaskiga grönsaker att odla på vintern.
1. Ruccola
Krydda vintersallader med lite ruccola, Eruca vesicaria ssp. sativa . Snabbväxande och frosttålig, denna smakrika bladgröna är härdig till 28°F.
Du kan så frön fram till sen höst. Fröna kommer att gro i temperaturer ner till 40°F.
Skydda växter från hårda frysningar med en kall ram eller båghus.
'Rocket' Ruccola
Frön av 'Rocket' ruccola, den populära sorten som vanligtvis finns i stormarknader, är finns att köpa från Eden Brothers .
Läs mer om odla ruccola i vår guide .
2. Lammsallat
Lammsallat, eller Valerianella locusta , även kallad maché eller majssallad, producerar rosetter av små rundade blad med en mild nötsmak. Denna växt klarar sig exceptionellt bra i kallt väder och kan till och med överleva under snö.
Mache växer långsamt. För att producera en tillräcklig skörd, du kanske vill plantera en stor mängd. Du kan också använda skyddsdukar eller andra typer av radskydd för att påskynda tillväxten.
Lammsallat
Skörda enskilda löv, eller plocka hela rosetten.
Du kan köpa frön i olika förpackningsstorlekar upp till ett kvarts pund från Eden Brothers .
3. Mizuna
En medlem av senapsfamiljen som ibland kallas japansk senap, denna snabbmognad kallhärdiga lövgröna är tolerant mot låga ljusnivåer, vilket gör den idealisk för vinterodling.
Brassica rapa var. nipposinica frön gror i jord ner till 40°F och kan överleva minusgrader.
De milda, fjäderlika gröna bladen har en behaglig crunch som är perfekt att använda i sallader.
Mizuna
True Leaf Market har flera tillgängliga alternativ inklusive den här som mognar på bara 30 dagar , samt en vacker röd-strimmig ekologisk arvegods sort .
Hitta tips för att odla mizuna i vår guide .
4. Sallad Burnet
Denna fleråriga ört är härdig till -30°F, och trivs hela året i milda klimat. Även i kyliga klimat, Sanguisorba moll är en av de senaste bladgrönsakerna som dör tillbaka.
Den har ormbunksliknande spetsblad som smakar lite som gurka. De unga mjuka bladen kan plockas och avnjutas ovanpå sallader eller som garnering.
Om du arbetar i trädgården i zon 4 eller lägre, skydda växter med en tjock halmkompost, och täck under mycket kalla nätter.
Sallad Burnet
Öppet pollinerade arvegodsfrön är finns att köpa från True Leaf Market .
5. Spenat
Spenat, Spinacia oleracea, kommer att tolerera temperaturer ner till minst 20°F, och kan odlas året runt i milda klimat. Den övervintrar utan extra skydd i zoner 6 och uppåt.
I kallare områden, du bör täcka över det när en djupfrysning förväntas.
Tillväxten avtar när temperaturen sjunker, men om den skyddas av det kyligaste vädret, dina växter kommer att ta sig upp igen när dagarna börjar bli längre i februari och mars.
"Bloomsdale" spenat
Välj en kallhärdig sort som 'Bloomsdale, ' vilket är tillgänglig från botaniska intressen .
Läs mer om att odla spenat här .
6. Vattenkrasse
Vattenkrasse, Nasturtium officinale, är en vattenlevande perenn som är härdig ner till zon 5.
Med en mild, pepparsmak, den har ihåliga stjälkar och runda, ljusgröna blad som bildar täta mattor av lövverk. Vattenkrasse finns i det vilda längs kanterna av rinnande vatten.
Den kan odlas i trädgården så länge du kan hålla jorden konstant våt.
Använd en tjock kompost för att bibehålla markfuktigheten. Den gör sig bra planterad i behållare i en jordfri krukväxtblandning ovanpå en panna eller hink fylld med två till tre tum vatten.
Så frön på hösten, i jord som är 50 till 60°F.
Börja skörda några veckor efter att plantorna har dykt upp, skära växterna tillbaka till några centimeter i höjd. Bladverket kommer att växa tillbaka tjockare efter kapning.
Vattenkrasse
Du kan hämta ett paket arvegodsfrö från True Leaf Market .
7. Vinterportulak
Även känd som miner's sallad, Claytonia perfoliata är en tålig växt som odlas för sin tuffa, hjärtformade saftiga blad som har en spenatliknande smak.
De unga bladen kan skäras flera gånger under hela säsongen för användning i sallader.
Denna självsådd ettårig kan överleva temperaturer ner till 5°F, och växer året runt i milda klimat.
Vinterportulak
Frön är tillgänglig från Outsidepride via Amazon .
Tack och lov för Hardy Greens
Att odla färska gröna är ett underbart sätt att hålla humöret uppe genom de mörka, kyliga månader. Prova att plantera några av dessa kallhärdiga grönsaker och njut av något fräscht på tallriken långt in på vintern.
Vilka kallhärdiga grönsaker älskar du att odla? Dela dina favoriter i kommentarerna nedan!
Letar efter fler idéer om trädgårdsarbete på vintern ? Du vill inte missa dessa artiklar:
- Hur och när man planterar täckgrödor för kallt väder
- Tips för att odla Collard Greens på vintern
- Vintermulching för att skydda kyltoleranta grödor
