Lavendel är en traditionell örtträdgårdsväxt. Lavendelblommor har en stark citron-parfym smak. Lavendelblommor kan blötläggas för användning i drycker, geléer, och glass. Kronblad kan användas i sallader, soppor, och som garnering. Smaken av lavendel är inte för alla; använd det sparsamt i början.

Lär känna lavendel

• Botaniskt namn och familj: Lavandula arten är en medlem av familjen Lamiaceae-mynta och salvia.
• Ursprung: Medelhavsområdet
• Typ av växt: Lavendel är en perenn vedartad underbuske.
• Växtsäsong: Sommar
• Växande zoner: Lavendel växer bäst i zon 5 till 8.
• Härdighet: Lavendel är resistent mot både värme och kyla; den växer inte bra i fuktiga varma klimat.
• Växtform och storlek: Lavendel är en spretig, liten buske som växer 24 till 30 tum lång och bred; se artbeskrivningar nedan under 'Sorter'.
• Blommor: Lavendelblommor på 18 till 24-tums spikar; blommor är lavendel, lila, djupblå, rosa, eller vit beroende på sort
• Blomningstid: Lavendel blommar tidigt på sommaren till slutet av sommaren.
• Löv: Lavendel har nålformade gröngråa blad längs långa fyrkantiga stjälkar.

Hur man planterar lavendel

• Bästa platsen: Lavendel växer bäst i full sol; det har inget emot en varm solig plats.
• Jordberedning: Plantera lavendel i väldränerad jord. Lerjordar eller jord för rik på organiskt material kommer att producera lövväxt snarare än blommar. Lavendel föredrar ett jord-pH på 6,7 till 7,1. Lavendel växer i torrt, ljus, grusig jord.
• Frö som börjar inomhus: Starta lavendel inomhus 4 veckor före den sista frosten på våren. Kyl frön i 4 till 6 veckor före sådd. Så frön i lägenheter i full sol eller under lysrör. Frön kommer att gro inom 14 till 21 dagar.
• Transplantation till trädgården: Transplantera lavendel utomhus i mitten till sen vår.
• Utomhusplanteringstid: Så lavendelfrö utomhus sent på våren efter den senaste frosten eller på hösten. Höstplanterade frön kommer att gro följande vår.
• Planteringsdjup: Så frö ½ tum djupt.
• Mellanrum: Space lavendel växter 24 till 36 inches från varandra.
• Hur mycket ska man plantera: Odla 2 lavendelplantor för kök och matlagning; odla 6 till 12 plantor för te och konservering.
• Kompisplantering: Plantera lavendel med echinacea, vintersmak, tyskare, isop, rölleka, och buxbom. Lavendelblommor attraherar nektarsökande insekter, inklusive nyttiga insekter, till trädgården.

Hur man odlar lavendel

• Vattning: Vattna lavendel regelbundet tills den har etablerat sig, vattna sedan när jorden blir torr till en tum djup. Övervattna inte.
• Matning: Sidedress växter med kompostte varannan månad. Mata lavendel med organiskt gödselmedel med långsam frisättning varje vår när tillväxten börjar.
• Kompostering: Placera en lätt kompost av åldrad kompost runt lavendel i varma sommarområden.
• Vård: Att ta bort förbrukade blommor kommer att sporra nya blomningar. Klipp tillbaka lövverket efter blomningen för att forma växten. Beskär plantorna till hälften på våren; ta bort död ved och forma växten. Om du beskär gammalt trä, det kommer inte att växa igen. Växter kan försvagas över 5 år eller så och nya kan startas från sticklingar på sommaren. Föryngra jorden med åldrad kompost eller åldrad gödsel innan du planterar nya plantor.
• Containerodling: Välj en behållare som är minst 8 tum djup och bred; större är bättre om du odlar lavendel som en dekorativ perenn.
• Vinterodling: Skydda växter i kalla vinterområden genom att hopa halm runt växter; ta bort halmen på våren. Inomhus växer lavendel i ett ljust fönster. Övervattna inte lavendel som växer i krukor.

Felsökning av lavendel

• Skadedjur: Friska lavendelväxter kommer att vara fria från skadedjur. Larver angriper ibland svaga växter. Spraya larver med tvålvatten eller BT om populationen är tung.
• Sjukdomar: Lavendel kan drabbas av rotröta där jorden inte är väldränerad.

Hur man skördar lavendel

• När ska skördas: Skörda lavendelblommor när de börjar öppna sig. Skörda blommor för torkning före middagstid; det är då oljorna är som mest koncentrerade.
• Så här skördar du: Klipp av blommor och stjälkar med en trädgårdsbeskärare. Ta bort blomstjälkarna efter att de har bleknat om du inte tagit dem tidigare.

Lavendel i köket

• Smak och arom: Lavendel doftar blommigt och sött med balsamiska undertoner.
• Blommor: Använd färska eller torkade lavendelblommor i kakor, småkakor, muffins, geléer, vaniljsås, flans, glass, svart te, vinäger, frukter, eller ägg. Använd lavendel i köket sparsamt till en början; det är en förvärvad smak.

Konservera och lagra lavendel

• Torkning: Torka blommor i mörker, luftig plats på en skärm eller genom att hänga klasar av stjälkar upp och ner. Torkade blommor förblir aromatiska under lång tid.

Förökar lavendel

• Utsäde: Lavendelfrön ger inte alltid växter som är identiska med moderväxten. Frön kan sås inomhus eller utomhus på senvåren. Frön bör stratifieras i 1 till 2 veckor. Groningen kan ibland vara långsam; sticklingar kan vara ett snabbare sätt att starta nya växter. Sticklingar är ett bättre sätt att odla en identisk växt.
• Sticklingar: Lavendel kan förökas genom sticklingar som är 3 till 4 tum långa; skala bort de nedre bladen, doppa sedan den kala skaftet i ett rothormon och lägg i lätt krukjord; undervärme kommer att uppmuntra rotning.

Lavendelvarianter att växa

Det finns många sorter och sorter av Lavandula ; här är några:

• engelsk lavendel ( L . angustifolia ) Växer till 36 tum lång och bred; smala grå blad omkring 2 tum långa med släta kanter; rosa-lila blommor ovanpå smala, bladlösa stjälkar ca 24 tum långa. 'Munstead' är en dvärg till 18 tum lång med djupa lavendelblå blommor. 'Hidcote' blir 1 fot hög och har lila blommor. ’Jean Davis’ har ljusrosa blommor.
• fransk lavendel ( L. dentate ) växer till 3 fot hög och har klargröna blad med fyrkantiga kanter. Blommorna är lavendellila på korta trubbiga klasar, var och en toppad med en tofs av kronbladsliknande högblad; långblommande.
• spansk lavendel ( L, stoechas ) blir 18 till 36 tum lång, har korta och smala gråa blad. Blommorna är mörkt purled som växer i korta blompiggar toppade med en tofs av stora lila kronbladliknande högblad; blommar på försommaren. En sort av spansk lavendel är "Otto Quast" som har pråliga lila högblad.
• Hybrid lavendel ( L . x intermedia ) är korsningar mellan engelsk lavendel och Spike lavendel ( L. latifolia )—som är en stor engelsk lavendel. Hybrider inkluderar "Provence" som är mycket aromatisk med rosa lavendelblommor och "Grosso" som är en kompakt växt med djupt lila blommor.

Också av intresse:

Odla örter för matlagning

Hur man odlar mynta

Hur man odlar timjan

Hur man odlar oregano