Jag bara älskar hasselnötter. Den smöriga crunchen av de rostade nötterna är så läckra att jag bestämde mig för att börja odla och skörda mina egna.

Tur för mig, att odla dem är lätt. Du kan lära dig allt om det i vår guide till att odla hasselnötter .

Och skörden är ännu lättare! Oavsett om du odlar dina egna buskar eller träd, eller hitta dem i det vilda, det är absolut värt att veta hur man skördar dem själv.

Läs vidare för att lära dig hur man skördar och konserverar hasselnötter, med några bonusreceptidéer.

Vad du kommer att lära dig

• Förstå den växande cykeln
• När man ska skörda
• Hur man skördar
• Sök efter vilda nötter
• Konservera
• Recept och matlagningsidéer

Förstå den växande cykeln

Hasselnötter är unika genom att de utvecklar knoppar på hösten, som öppnar sig till blommor under senvintern eller tidig vår.

Hanblommorna är långa gula kattungar och honblommorna är mycket små, framstår som små röda trådar i slutet av kvistarna.

Även om varje buske innehåller både han- och honblommor, de flesta sorter kräver korspollinering för nötproduktion.

Om du har utrymme, det rekommenderas att odla minst två olika sorter.

De är vindpollinerade, så se till att placera plantorna inte mer än cirka 50 fot från varandra.

Efter pollinering, honblommorna mognar till ätbara nötter, som övergår från grönt till brunt när de mognar.

Dessa växer till ungefär 1/2 tum i storlek. De är var och en innesluten i lövliknande högblad och uppträder i grupper om två till fem.

När man ska skörda

Det tar cirka tre till fem år från plantering tills träden är gamla nog att ge en skörd.

Även om det kan verka som ett tag, andra arter kan ta mycket längre tid att producera. Pekannötter, till exempel, börja producera vid sex till tio år, och mandel kan ta upp till 12 år för att få en anständig skörd.

Räkna med att din första skörd är liten. Efter ett par säsonger, belöningen kommer att växa! Ett moget träd kan producera 25 pund nötter på en säsong, och kommer att fortsätta producera i cirka 50 år.

Nötter mognar på sensommaren till tidig höst, beroende på ditt klimat. När de blir bruna och börjar falla från trädet, det är dags att välja dem.

Hur man skördar

Att skörda kräver mycket liten ansträngning. Eftersom nötterna faller från trädet när de mognar, allt du behöver göra är att samla dem från marken nedanför.

Jag rekommenderar att du placerar presenningar under träden för att samla dem när de faller, eller helt enkelt kratta dem i en hög.

Sök efter vilda nötter

Om du inte har tid eller utrymme att odla din egen, håll koll på skogsbryn och bäckbankar för vilda hasselbuskar.

När man samlar in från träd som växer i det vilda, du vill plocka dem direkt från trädet när de precis börjar bli bruna, och låt dem mogna färdigt hemma.

Om du väntar på att de ska mogna helt och släppa, de kommer med största sannolikhet att ätas av vilda djur innan du kan få tag på dem.

För att plocka bort nötterna från busken, vrid helt enkelt klustren.

Kom ihåg att alltid skörda hållbart, lämnar majoriteten på varje buske intakt för vilda djur.

Konservera

Efter insamling, nötterna måste torkas för förvaring.

Det är lättast att vänta tills klasarna är torra för att ta bort nötterna från högbladen.

Bred ut dem i ett enda lager på brickor eller skärmar i en varm, torr plats från solen.

Vänd dem med några dagars mellanrum tills de yttre högbladen är lätta att ta bort. Detta bör ta ungefär två till fyra veckor.

De kan sedan skalas, eller förvaras i skalen.

För att påskynda torkningsprocessen till bara en eller två dagar, du kan torka dem i en dehydrator inställd på 90-105°F .

I skalet, de kan förvaras i rumstemperatur i flera månader.

Skalade, ät dem inom några veckor, eller förvara dem i kylen i upp till ett år. För att öka deras hållbarhet, vänta med att bearbeta dem tills precis före användning.

Recept och matlagningsidéer

Hasselnötter har en härligt söt, smörig crunch som är svår att efterlikna.

De gör underbara tillägg till soppor, sallader, och pastarätter, eller de kan bakas till kakor och kakor.

Och glöm inte det hemgjorda godiset!

Självklart, du kan alltid bara rosta dem över öppen eld eller i din ugn, och sedan snacka iväg.

Att lägga till hasselnötter är ett underbart sätt att piffa upp vilken sallad som helst.

Servera denna enkla sallad med ruccola, bosc päron, torkade vinbär, och rostade hasselnötter på din nästa middag, eller njut av det på egen hand för en uppfriskande lunch.

Kolla in receptet på vår systersida, Matrikt .

Det finns inget riktigt som att kombinera hasselnöt och choklad.

Om du letar efter något himmelskt att göra med hasselnötter, prova detta recept för hemlagad Nutella på Foodal .

Finns det något bättre sätt att tillbringa en eftermiddag på än att fylla ditt hus med doften av rostade hasselnötter och smält choklad?

Smörj detta otroliga pålägg på rostat bröd eller grahamsbröd, eller njut av den som en dopp med jordgubbar.

Om, som jag, du kan inte tacka nej till en skål med pasta med rik, nötig pesto, prova denna veganska hasselnötspeston – den är jättegod på tortellini.

Med en krispigare konsistens och mer jordig smak än traditionell pinjenötspesto, det här receptet kommer att göra pastakvällen desto mer intressant. Kolla in det på Foodal .

Du vill inte lämna köket

Oavsett om du odlar ditt eget träd eller blir vän med en hasselbuske i skogen bakom ditt hus, att skörda dina egna hasselnötter kommer säkert att vara så tillfredsställande.

De är inte bara lätta att skörda, men du kommer aldrig att ångra att du fyllde ditt kök med doften av rostade hasselnötter.

Har du skördat din egen gröda? Dela dina berättelser i kommentarerna nedan!

Om du tyckte om att läsa den här artikeln, besök dessa guider för att odla dina egna nötträd Nästa:

• Hur man planterar, Växa, och ta hand om mandelträd
• Hur man odlar och tar hand om ett macadamianötträd
• Hur man odlar och tar hand om pekannötsträd