Odla koreanska gurkor från frön är ett bra sätt att lägga till ett välsmakande nytt tillskott till din trädgård.

Våra experter på trädgårdsmästare kommer att avslöja hemligheterna bakom en stor skörd av denna läckra goding i denna odlingsguide. Här är vad du behöver veta.

Vad är koreanska gurkor?

Koreansk gurka, även känd som oi (오이) i Korea, är en asiatisk gurksort utvecklad i Sydkorea. Fruktens storlek är längre och smalare än vanliga gurkor, typiskt runt 18 tum (45 cm) lång och 2 tum (5 cm) bred.

Huden är vanligtvis mörkgrön, med små, taggiga stötar. Köttet är ljusgrönt eller vitt, med små frön, krispig konsistens, och en mild, fräsch smak. Koreanska gurkor är ofta burpless, och du kan använda dem till både betning och skivning.

– Olika typer av koreanska gurkor

I Sydkorea, gurka är en så populär grönsak att det finns över 500 sorter och hybrider till försäljning. Koreanska gurkor är väldigt mångsidiga, och vissa sorter kan till och med ha vit eller randig hud.

Det finns tre huvudtyper av koreanska gurkor:

• Baekdadagi: den mest populära sorten, den har en tunn hud, med en saftig, krispig konsistens;
• Gasi: tunn, mörkgröna frukter med taggigt skal, denna sort avnjuts bäst färsk;
• Nakhap: även om det inte är lika populärt utanför Korea som Baekdadagi-typen, den är högavkastande och omtyckt.

Koreanska gurkor är en vingård, årlig växt, odlas bäst som sommargröda. Även om de växer i ett tropiskt och subtropiskt klimat i sitt ursprungsområde, de kan göra ett bra komplement till grönsaksträdgårdar över hela världen.

Är du redo att börja plantera din egen? Här är vad du behöver för att komma igång.

Hur man planterar gurkfrön

Innan du börjar plantera dina koreanska gurkor , det är viktigt att blötlägga fröna i förväg för att påskynda groningstiden. Du kan antingen blötlägga fröna genom att sprida ut dem på fuktiga hushållspapper eller blötlägga dem i ett glas ljummet vatten. Blötlägg fröna i minst 12 timmar, regelbundet byta vatten eller hålla pappershanddukarna fuktiga.

Efter blötläggning av gurkfröna, du kan börja så dem i plantfack. När du börjar grönsaker inomhus, vi föredrar att använda komposterbara plantkrukor istället för plastbrickor. Dessa krukor hjälper till att behålla markfuktigheten bättre utan att "dränka" fröna. De gör också att transplantera de ömtåliga plantorna mycket enklare, utan skador på rötter eller stjälkar.

– Idealiska förhållanden för att gro frön

Vi föreslår att du använder komposterbara planteringskrukor som är minst 5 cm breda för koreansk gurka . Fyll varje kruka med en fröstarter och krukjordsblandning, gör ett grunt dopp i mitten, placera fröet inuti, och täck med ett tunt lager jord.

Använd en spraypump för att imma grytan, lägg den sedan på en varm och solig plats. Koreanska gurkfrön gror i temperaturer på minst 68 °F (20 °C). Dock, de kan gro på så tidigt som tre dagar om temperaturen är runt 90 °F (32 °C).

– När ska man transplantera

Koreanska gurkfrön gror vanligtvis mellan 7 och 10 dagar efter att de planterats. Det är viktigt att du håller jorden fuktig men inte blöt hela tiden och håller dem i ett varmt rum. När fröna har spirat, vänta tills varje planta har 3 eller 4 uppsättningar blad innan du planterar ut utomhus.

– Utomhusodlingstips

Du kan plantera dina koreanska gurkplantor utomhus när jordtemperaturen konsekvent håller sig över 60 °F (15 °C). De unga plantorna är mottagliga för kallt väder.

Vårt reko mendation är att vänta till sen vår , eller minst två veckor efter att risken för frost har passerat, innan transplantation. För att minimera chocken, du kan acklimatisera de unga plantorna genom att flytta krukorna utomhus några timmar varje dag. Se till att ta in dem igen under natten!

Medan dina koreanska gurkplantor växer sig starka nog att plantera utomhus, du kan börja förbereda din trädgård för dem.

• Plats

Koreanska gurkor är tropiska och subtropiska växter, och de behöver mycket ljus och fukt för att växa. Välj en del av din trädgård som får minst 6 timmars full sol varje dag.

Gurkor kan odlas i halvskugga, även om växterna inte är lika kraftiga och kommer att ha en mindre avkastning. Också, det finns en högre risk att de utvecklar svampproblem när de odlas i skuggan istället för i full sol. Den bästa temperaturen för att odla koreanska gurkor utomhus är 70 °F till 86 °F (21 °C till 30 °C).

• Jord

Förbered jorden genom att gräva upp den till ett djup av 30 cm, tar sig tid att vända den, och ta bort allt skräp som stenar, grenar, eller ogräs. Se till att använda massor av jordförbättringar för att förbättra dräneringen och införliva massor av organiska gödningsmedel, såsom kompost. Koreanska gurkor föredrar att växa i rik, väldränerande jordar, med ett pH som sträcker sig från 6,5 till 7,5.

• Stöd

Behöver koreanska gurkor en spaljé? Ärligt, vi rekommenderar det.

Gurkor är släpväxter, producerar ofta vinstockar upp till 6 fot långa (1,8 meter). Vissa gurksorter kan verkligen odlas som rankor utan något klätterstöd.

Dock, Koreanska gurkor ger lång frukt som utvecklas bättre när den får hänga på rankan. Se till att sätta upp en spaljé eller annan typ av stödsystem efter att du har förberett jorden.

• Mellanrum

Plantera dina koreanska gurkplantor minst 30 cm från varandra, och använd samma avstånd om du odlar dem i rader. Genom att lämna tillräckligt med utrymme mellan plantorna, du säkerställer sund vinodling och tillåter luftcirkulation, som hjälper till med pollinering samtidigt som det minskar risken för svampsjukdomar.

• Vattning

Vattna din koreanska gurkas plantor djupt efter att du har transplanterat dem. Håll jorden fuktig under hela växtsäsongen, men undvik att övervattna växterna. Gurkor älskar fukt, men de är mottagliga för rotröta.

• Beskärning

Koreanska gurkor är snabbväxande växter och kommer att nå 6 fot (1,8 meter) i höjd på ungefär en månad om odlingsförhållandena är rätt. Kontrollera växterna varje dag, och använd en trädgårdssax för att klippa av sidorankorna. Dessa gurkor bär frukt på huvudvinstocken, och regelbunden beskärning uppmuntrar tillväxten av blombärande vinstockar.

• Gödselmedel

Efter att gurkorna har börjat blomma, vi rekommenderar att du applicerar en flytande gödsellösning . Ett näringsämnesförhållande på 10-10-10 fungerar men undvik kväverika gödselmedel, stimulera vegetativ tillväxt (löv och vinrankor) istället för blomning. Upprepa spridningen av gödning en gång var tredje vecka fram till sensommaren eller tills plantorna slutar växa nya blommor.

• Pollinering

Ska man pollinera koreanska gurkor manuellt? Fastän dessa växter är självpollinerande , att ge dem en hand (bokstavligen) kommer att avsevärt förbättra chanserna för fruktsättning.

Anta att du odlar gurkor i ett växthus. Isåfall, manuell pollinering är ett måste, med tanke på att det är minimalt med luftflöde för att flytta pollen från hanblommorna till honorna.

Att manuellt pollinera gurkor är väldigt enkelt. Börja med att identifiera honblommorna:de ska ha en liten klump på blomstjälken, som kommer att växa till själva gurkfrukten efter pollineringen.

Sedan, plocka en hanblomma, ta bort de gula kronbladen, och gnugga den försiktigt mot honan för att överföra pollen. Om pollineringen lyckas, honblomman kommer att vissna och torka ut, och den lilla klumpen på stjälken kommer att växa till en gurka på några dagar.

– Skördetid

Det tar vanligtvis mellan 55 och 75 dagar att växa för koreanska gurkor. Vissa hybrider, dock, har utvecklats för att bära frukt redan 30 dagar efter att plantorna har transplanterats. Se till att kontrollera tillverkarens specifikationer på fröpaketet för att avgöra när dina gurkor kommer att vara klara.

Hur vet man att en gurka är mogen? Den genomsnittliga koreanska gurkans storlek är cirka 18 tum (45 cm), så leta efter frukt som har nått den längden och som känns fast vid beröring. Oroa dig inte för att välja de som är lite små. Koreanska gurkor är bäst när de inte är helt mogna, så låt dem inte ligga på rankan för länge, eftersom detta kan få dem att bli bittra.

Koreanska gurkväxter är mycket högavkastande, så se till att kontrollera dem varje dag för färska, nya gurkor. När den väl skördats, du kan förvara dem i grönsakslådan i ditt kylskåp i upp till 5 dagar, täckt i plastfolie.

Matlagning med koreanska gurkor

Du kan använda koreanska gurkor för både skivning och inläggning. Deras smak är mild och något söt. Köttet har hög vattenhalt, men den har en krispig och krispig konsistens, med liten, bleka grädde frön.

Till skillnad från andra gurksorter, de har inte den typiska bittra smaken och är också lättare att smälta. Deras hud är tunn och behöver inte skalas av, eftersom det är en utmärkt källa till vitamin A och C.

Som de flesta asiatiska gurkor, den koreanska varianten avnjuts bäst rå i sallader eller som garnering . I Korea, de används ofta för att göra oi muchim. Denna färska gurksallad använder socker, vinäger, vitlök, och chili. Oi-bokkeum, eller wokade gurkor, är ett annat bra recept, eller om du är på humör för något med lite kryddig känsla, du kan använda dem för att göra läcker kimchi.

Slutsats

Inte bara smakar koreanska gurkor fantastiskt, men de är lika lätta att odla som traditionella sorter. Med denna guide, du bör kunna producera en riklig skörd i din trädgård.

Låt oss gå igenom det väsentliga:

• Det finns många sorter av koreansk gurka, men de delar oftast liknande egenskaper, sådan söt smak;
• När du odlar koreanska gurkor från frön, det är bäst att blötlägga fröna innan de gror;
• Att gro inomhus innan plantering utanför är ett vackert sätt att få ett försprång och njuta av en riklig skörd;
• De bästa odlingstipsen inkluderar att tillhandahålla en spaljé för stöd, beskärning av sidogrenar, och manuellt pollinera dina koreanska gurkablommor.

Nu när du vet hur lätt det är att odla dessa överdådiga snacks hemma, varför inte ta ett paket frön och prova själv? För en skvätt variation, prova 2 eller 3 olika sorter!