Medan amerikanska soldater stred över hela världen under första världskriget, medborgare i hemmet stod inför ransonering och matbrist. Regeringen uppmanade folk att odla sin egen mat för att komplettera ransoner och att frigöra jordbruksodlade produkter för soldater utomlands.
Amerikaner över hela landet svarade på uppmaningen genom att fylla sina gårdar med ätbart. Dessa trädgårdar kom att kallas Victory Gardens och sågs som den ultimata patriotismens handling av dem på hemmafronten.
Det amerikanska jordbruksdepartementet distribuerade tusentals pamfletter, affischer, och annonser som marknadsför Victory Gardens från och med 1918. En broschyr från 1919 proklamerade "Krigsträdgårdsskötsel kommer permanent att etablera sig som Victory Gardening eftersom dess fredstidsvärde kommer att helt motsvara dess värde under krigstid."
Förutom propagandan som främjar trädgårdsskötsel, regeringen tryckte receptböcker som lärde trädgårdsmästare hur man lagar mat med sina egenodlade produkter. Vissa broschyrer innehöll tips om vilka typer av grödor som ska odlas i olika odlingsmiljöer tillsammans med växtspecifik information för att säkerställa växande framgång.
Andra världskriget Victory Garden affisch, 1945
Områdena med ledig mark i varje stad, stad och by bör användas för att odla grönsaker. Att odla dessa och få dem att lägga sitt bidrag till den nationella livsmedelsförsörjningen är en plikt som inget samhälle har råd att förbise. Människor som inte har någon egen ledig mark bör uppmuntras att odla trädgårdar för sitt eget skydd mot de höga levnadskostnaderna och för att hjälpa den allmänna situationen. Markägare bör gärna bidra med användningen av sin egendom för detta patriotiska syfte. Samhällsorganisation bör föra trädgårdsmästare och mark samman. – "Victory Gardens Feed the Hungry" av Charles Lathrop Pack, 1919
Victory Gardens gjorde en stor comeback under andra världskriget, och 1944 producerade trädgårdsmästare 40 procent av de grönsaker som odlades i USA i över 20 miljoner trädgårdar. 20 miljoner! Det motsvarade cirka 80 miljarder pund mat!
Människor utan gårdar lärde sig att odla mat i containrar, fönsterlådor, och även på tak. Skolor över hela landet anlade trädgårdar på sina marker, lära barn att så, ogräs, och skörda grönsaker, och använde produkterna i skolluncher.
Barn som väljer frön att plantera, 1943
Fjärdeklassare som arbetar i sin skolträdgård, Amache, CO, 1943
Att uppmuntra medborgare att odla mat tjänade inte bara för att hjälpa till med matbrist utan som en rikstäckande moralförstärkare. Trädgårdsarbete har visat sig minska stress, men det gav också människor en känsla av syfte i en annars osäker tid. Genom att odla sin egen mat, Amerikaner fick självförsörjning samtidigt som de bidrog till krigsansträngningen.
"Fräken vattning av Victory Garden är nödvändigt under de tidiga stadierna av tillväxt." Office of War Information, 1944
Victory Garden i Oak Ridge, Tennessee, 1945
"Trädgårdar blomstrade på hemmafronten eftersom människor var ivriga att bygga sin egen samhällsbaserade livsmedelsförsörjning, och att odla något vackert och användbart i tider av stor stress och osäkerhet” – Rose Hayden-Smith, författare till "Sowing the Seeds of Victory:American Gardening Programs of World War I", via New York Times.
Andra världskrigets segerträdgårdspropaganda
Moderna Victory Gardens
Jag tycker att det är intressant att regeringen kraftigt främjade förvandling av gårdar till minigårdar tidigt på 1900-talet, men nu kan du få böter av din stad eller HOA för att göra det. Många städer och förortssamhällen fördömer allt utöver en plysch, grön gräsmatta. Fortfarande, Jag tror att alla kan odla sin egen "Victory Garden" oavsett storlek, var de än bor, och skörda otroliga fördelar känslomässigt, fysiskt, och ekonomiskt.
I tumultartade tider, oavsett om det är ett krig eller en pandemi, Att odla mat ger en ovärderlig känsla av trygghet. Ingen av oss kunde ha förutsett att vi skulle uppleva en global pandemi i år, inte heller vilken inverkan det skulle ha på oss alla.
Under de senaste veckorna har många av oss sett, för första gången i våra liv, tomma livsmedelsbutikshyllor. Vi har också sett människor få panik över vardagliga saker som vi normalt tar för givet. För två månader sedan skulle denna idé ha verkat befängd.
En del av min trädgård 2019. Odla mat, inte gräsmattor!
När tiderna är goda och maten är riklig, människor odlar trädgårdar för att de tycker om det. Det är ett bra sätt att komma ut och skapa något vackert, att föda en familj, för att kompensera dagligvarukostnader, och att få ett visst oberoende från det kommersiella livsmedelssystemet.
När butikshyllorna är nakna, en hemträdgård kan ge familjer en del av eller alla deras produktionsbehov. Grönsaker, örter, och frukter av många sorter kan odlas av nästan vem som helst, oavsett om de växer på landsbygden eller en balkong i en lägenhet i innerstaden.
Ett par i sin segerträdgård, Oswego, New York 1943
Odla din egen Victory Garden
Det finns ingen magi att odla sin egen mat. Odla vad du kan, där du kan. Om du är nybörjare, odla det som är snabbt och enkelt för att doppa tån i trädgårdsvärlden.
Börja med att köpa några frön eller skaffa lite extra från trädgårdsmästarvänner. De flesta fröföretag har kataloger som du kan beställa eller se online och välja dina växter och frön utan att behöva lämna soffan. Många butiker i ditt område har sannolikt också ett urval av fröer. Om du inte vill gå in i butiken för att hitta frön, du borde kunna ringa runt och se vem som har det du vill ha, begär sedan en hämtning vid trottoarkanten.
Även om du inte kan odla tillräckligt med mat för att föda din familj helt, varje liten bit hjälper. Om du har gott om plats, du kanske kan odla mycket mer mat än du behöver, och i så fall du kan dela med familjen, vänner, och grannar.
Har du ingen trädgård? Prova att odla örter på dina fönsterbrädor eller babygrönt i fönsterlådor. Några krukor på en uteplats kan ge dig ett förvånansvärt stort urval av örter, bladgrönt, och även frukt. Heck, även att odla groddar i burkar på din köksbänk ger en snabb, hälsosam skörd av mini greener.
Odla mat på en balkong
Om du verkligen vill ta det gamla Victory Garden-konceptet till max, förvandla din trädgård till en gård! Om din stad tillåter det, det är. Nedan är några intressanta bilder från en trädgårdsbroschyr från 1943, ABC of Victory Gardening, visar hur man förvandlar en gård till en gård som kan försörja en familj.
Denna idé är i grunden självhushållsjordbruk, eller växa tillräckligt för att mata odlaren och deras familj för året. Även om det kanske inte är praktiskt för många att odla en hel bakgård, om du kan göra det, varför inte?
En trädgårdstomt för 2 till 4 personer...
ABC of Victory Gardens broschyr, 1943 – Ohio History Connection
Och en för 4 till 7 personer...
ABC of Victory Gardens broschyr, 1943 – Ohio History Connection
Vad betyder Victory Gardening för dig?
Till mig, en Victory Garden betyder mer än att ge mat till min familj när det är farligt att lämna huset och butikshyllorna är tomma. Det betyder frisk, ekologisk mat som jag tagit upp från frön. Det innebär att veta exakt var min mat kommer ifrån. Det innebär att ha mer än tillräckligt att ge bort till familj och grannar.
Även om vi kanske odlar mat av andra skäl nu än vad våra morföräldrar gjorde, Jag tror att vi alla kan dra nytta av det här sättet att tänka.
Vad betyder Victory Gardening för dig?
Källor: Wikipedia – Victory Gardens Klassrummet Victory Garden Northwestern Libraries World War II affischersamling Ohio History Connection Archive.org
