Tillbringar du orimligt mycket tid med att bekämpa ogräs på din trädgård? Jag vet att jag gör, och det tog mig lång tid att acceptera det faktum att de där irriterande gröna som växer bredvid min grönsaksträdgård faktiskt är hälsosamma, riklig matkälla.

Du kan bli förvånad över hur många av de vanligaste ogräsen på din trädgård som är ätbara. Inte bara är de extremt friska, men de är helt gratis och läckra om de tillagas på rätt sätt.

Självklart, innan du konsumerar någon växt, du vill vara säker på att du kan identifiera den korrekt, eftersom många ogräs är giftiga. Också, Se till att växterna du skördar inte har besprutats med kemikalier.

4 av de vanligaste ätbara ogräset i trädgården:

1. Maskros

Varje del av maskrosen är ätbar, från rot till kronblad. Maskrosblad är laddade med vitamin A, C-vitamin, kalcium, och betakaroten, och kan användas som grönsallad. Bladen smakar bäst när de är unga och möra. Blommorna kan användas för att göra utsökt hemlagat vin.

2. Groblad

Ej att förväxla med bananliknande tropisk groblad, broadleaf groblad är en grön bladväxt som kan hittas nästan överallt i USA.

De är ungefär lika vanliga som maskrosor på gårdar och längs uppfarter och trottoarer. Yngre, mjuka blad smakar bäst i sallader, men alla blad kan kokas till mat eller sauteras och ätas som grönkål.

Att konsumera te gjort med groblad sägs ofta hjälpa mot matsmältningsbesvär, halsbränna, och sår.

3. Klöver

Rödklöverns blommor kan ätas råa eller användas i te, och bladen kan slängas i sallader eller kokas. Bladen smakar inte lika gott som blommorna, men de kan fortfarande vara en bra källa till mat och vitaminer.

Om du äter klöver, se till att göra det i små mängder först, eftersom många människor är känsliga för det.

4. Lamb’s Quarters

Lambs Quarters är en bladgrön som liknar spenat. Bladen är täckta av en fin, vitt damm (som också är ätbart). De kan ätas råa eller kan kokas eller sauteras innan de äts.

Lamb's Quarters är en av de hälsosammaste vilda grönsakerna du kan äta, eftersom de är packade med näringsämnen.

Dessa är bara några av de många vanliga ogräs de flesta av oss ser varje dag som är näringsrika vilda livsmedel. Självklart, om du är osäker på någon speciell växt, konsultera en expert eller växtidentifieringsguide innan du konsumerar den.