Om du frågar någon trädgårdsmästare, de kommer att berätta att majs smakar så mycket bättre när den är egenodlad. Nu, du kan ta vårt ord för det, eller så kan du ta reda på det själv! Du kommer att upptäcka att det inte bara är gott, men att odla majs är enkelt och extremt givande. Det är inte konstigt att denna växt är en av de mest odlade grödorna i världen.
Majs kan hittas på alla mänskliga befolkade kontinenter, där det mestadels odlas för djur- och människoföda. Det är en så stor industri att över 1 miljard ton majs produceras runt om i världen varje år. En av de största anledningarna till att denna gröda är så populär är att den lätt kan genetiskt modifieras, så det finns sorter som trivs på nästan varje plats. Denna egenskap gör den också utmärkt för genetisk och botanisk forskning.
Denna gröda är också lika gammal som den är populär. Dess nära förfäder har sitt ursprung i förhistorisk tid. Själva majsen tämjdes för över 6000 år sedan i Central- och Sydamerika från Teosinte (ett vilt gräs). Senare, på 1400-talet, Columbus introducerade majs till Europa där den snabbt spred sig till resten av världen.
Det är då ingen överraskning att de söta majskolvar vi äter idag har modifierats av människor i tusentals år. Det som en gång var en enkel säd är nu jordbrukets stjärna – och våra trädgårdar. Vi äter den rå eller kokt. Kärnorna mals till mjöl. Det görs till majsstärkelse, bröd, spannmål, olja, sirap, och även kaffe. Majs har till och med icke-kulinariska användningsområden som medicin, kosmetika, biobränsle, och många fler.
Men som ödmjuka trädgårdsmästare, vårt syfte är att ta denna viktiga matkälla och förvandla den till en enkel, egenodlad skörd. Lär dig hur man odlar sockermajs, och du kommer tillsammans med odlare över hela världen att uppskatta en verkligt magnifik skörd.
Bra produkter på Amazon för att odla sockermajs:
Monterey BT Caterpillar Killer
Captain Jack's Dead Bug Brew
NaturesGoodGuys nyttiga nematoder
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Serenade Garden Disease Control
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Söt majs, Majs
Vetenskapligt namn
Zea mays
Dagar till skörd
50-75 dagar
Ljus
Full sol
Vatten
Medium
Jord
Väldränerande
Gödselmedel
Flera kväveapplikationer
Skadedjur
Majs öronmask, Europeisk majsborre, armémaskar
Sjukdomar
Majssmuts, antraknos
Allt om Sockermajs
Innan vi går vidare, låt oss göra en snabb anatomisk genomgång. Majs växer på en bambuliknande stjälk som kan bli över 6 fot lång. Bladen är stora och avlånga, kommer direkt från stjälken. Växterna är enhuda, vilket betyder att varje växt har manliga och kvinnliga organ men de är på separata blommor. Allra högst upp på stjälken, vi har tofsen. Denna taggiga, gyllene blomma håller pollen där det lätt kan bäras bort av vinden. Nedan, i slutet av varje majsöra finns honblomman – siden. Dessa tunna fibrer bär pollen ner till fröna på kolven, som sedan utvecklas. Så, när du biter i ett ax, du äter faktiskt växtens frön.
När det kommer till majs, Hela grönsaks-/fruktdebatten är komplicerad. Ur ett kulinariskt perspektiv, majs har alla egenskaper hos en grönsak. Botaniskt sett, det anses vara en frukt eftersom den del vi äter innehåller frön. Dock, majs är i slutändan ett korn eftersom det härstammar från gräs och odlas för sina frön, som anses vara spannmål.
Monikern "majs" kommer från Taino-ordet "mahiz", betyder "livets bröd". Detta ändrades till den spanska termen "maiz" efter att Tainos erövrades av inkräktare från Spanien. I dag, "maiz" anses vara det vanliga namnet, men stavas "majs" på engelska. Faktiskt, USA är det enda landet som vanligtvis kallar denna gröda "majs".
Trots sin unika terminologi, USA är det bästa sockermajsodlingslandet, följt av Kina och Brasilien. Majs upptar över 80 miljoner hektar amerikansk mark och utgör 316, 000 gårdar. Det mesta av det landet har myntats som "majsbältet", som omfattar North Dakota, Michigan, Kentucky, Kansas, och överallt däremellan.
Majs sorter
Det finns så många sorter av Zea mays att vi omöjligt kan diskutera dem alla. För att hålla dem i ordning, de har alla sorterats i flera grupper baserat på deras egenskaper. Här är de mest populära som du kommer att få höra om i dina majsodlingsäventyr.
Söt majs är gruppen vi kommer att fokusera på i den här artikeln eftersom det är det vanligaste valet för hemträdgårdar. Det omvandlar glukos till stärkelse i långsammare takt än andra typer, vilket ger den en supersöt smak. Den har också skördats omoget innan stärkelsen sätter sig. Vissa sorter av sockermajs korspollineras inte bra med andra, så du måste följa eventuella instruktioner för följeplantering på fröpaketet. Några av våra favoritsorter är Bodacious, Persikor och grädde, och Silverprinsessan.
Popcorn är inte bara ett roligt mellanmål, men det är också en typ av majs! Den ger färgglada, hårdhudade kärnor, som är fulla av granulerad stärkelse. När den värms upp, trycket byggs inuti kärnan tills den "poppar" med sin inre stärkelse. Stärkelsen kristalliseras snabbt, bildar den pösiga godbiten vi älskar. Om du vill ge Popcorn ett försök, kolla in karusellen, Jordgubbe, och Glass Gem sorter.
Flinta majs , även kallad indisk majs, skördas ofta för prydnadsbruk på grund av dess dekorativa korn. Du kan hitta den i en rad färger från djup vinröd till solig gul till gråblå. Dock, i den kommersiella världen, mer uppmärksamhet ägnas åt kornens hårdhet, vilket gör den idealisk för frakt. Det används vanligtvis för att producera olja, flingor, ensilage, och mjöl. Om du letar efter en regnbåge av höstdekorationer, prova Candy Red, Wades jätte, och Hopi Blue.
Dent majs är den bästa kommersiella sorten som odlas i USA, Kina, och Europa. Som flintmajs, det används mest för olja, flingor, ensilage, och mjöl. Det har gått igenom en hel del hybridisering som fokuserat på att utveckla unika stärkelseegenskaper. När det gäller trädgårdsanvändning, du kommer att upptäcka att Dent-varianter har några ganska intressanta färger och mönster. För att se själv, kolla in Earth Tones, Oaxacan Green, och Bloody Butcher-varianter.
Plantera majs
Innan du börjar laga en sommarmåltid, vi ska gå igenom hur man planterar majs. Den vanligaste metoden är att plantera majs från frön. Du kan försöka hitta några starter, men de flesta trädgårdsbutiker har dem inte på grund av hur gärna majsfrön spirar. Eftersom den inte är kallhärdig, vänta till två veckor efter den sista frosten. Jorden måste vara minst 60°F för att fröna ska växa ordentligt.
Du kan starta dina frön inomhus så att du har en tidigare skörd. Om du planterar majs i april, sådd i marken kan vanligtvis göras i maj, beroende på din plats. Dessa är snabbväxare, så du vill inte plantera dem för tidigt inomhus.
Varje majsstjälk odlar bara 1-3 majsax och de är bäst när de äts direkt. Dock, du kan planen för en kontinuerlig skörd genom att förskjuta planteringen. De flesta trädgårdsmästare föredrar att plantera en grupp frön varannan till var tredje vecka på våren, vilket resulterar i flera skördar under sommaren. Detta fungerar särskilt bra om du använder en kombination av tidigt, medium, och sena sorter.
Välj en plats i trädgården som är i full sol och som utsätts för en viss mängd vind för pollinering. Majsstjälkarna är ganska höga, så de kommer att kasta lite skugga. Tänk på detta när du sätter dem bredvid andra växter.
Det finns en anledning till varför majsplantor odlas i rader, skapande av det arkaiska sädesfältet. Majs är beroende av vindpollinering, vilket enkelt görs med minst ett dussin stjälkar samlade. Att ha flera rader säkerställer att pollenet når en annan stjälk oavsett vilken riktning vinden blåser.
Om du planerar att prova flera sorter, håll dem åtskilda med minst 50 fot. Många sorter av majs korspollinerar inte bra med varandra, vilket resulterar i outvecklade kärnor. Du kan ytterligare undvika detta genom att plantera varje sort med minst 14 dagars mellanrum så att de blommar vid olika tidpunkter.
Nu när du har bestämt var och när du ska plantera majs, sugga varje frö 1-2 tum djupt och 2 - 4 tum från varandra. Om jorden är mycket lös, försök att plantera fröet 3-4 tum djupt. Med sockermajsavstånd, varje rad ska vara 2 – 4 fot från varandra. När de har grodda, som vanligtvis bara tar 5 dagar eller mindre, tunna ut dem till 8-12 tum från varandra. Eftersom de fibrösa, grunda rötter störs lätt, skär av de oönskade majsplantorna vid stjälken istället för att rycka upp dem med rötterna.
Vård
Nu när de är planterade, du behöver veta hur man odlar majs. Du borde inte ha några problem att få majsstjälkarna att växa. Vad du dock behöver vara uppmärksam på, är spannmålsutvecklingen. Här är vad du behöver göra för de godaste resultaten.
Sol och temperatur
Det sägs att en varm dag, du kan sitta ner och se majsen växa. Även om den växer snabbt i värmen, temperaturer över 90°F kan hämma tillväxten. Samma sak kan även hända i kalla temperaturer. För att möjliggöra optimal tillväxt, temperaturen bör vara mellan 65 och 90°F.
De erforderliga temperaturerna kan uppnås i zonerna 2-11. Förutom värme, ge dina majsplantor full sol. Skyddarna kan bli lite solbrända vid hög värme, men detta påverkar vanligtvis inte kornen eftersom de är väl skyddade.
Bevattning och fuktighet
Majs behöver mycket vatten, speciellt medan kärnorna växer. Håll jorden konstant fuktig, vilket kan innebära att vattna oftare i varmt väder. Om dina växter inte får tillräckligt med vatten, stjälken kommer snabbt att vissna. Fånga detta tidigt dock och det borde piggna till igen.
Undvik att få stjälken blöt när du vattnar, eftersom detta kan störa pollineringen. En bra metod är att använda dropplinor som ger en långsam rinnande vatten i flera timmar 1-2 gånger i veckan.
Jord
Du kan odla majs i en mängd olika jordstrukturer så länge de är väldränerande. pH-nivån bör vara mellan 5,5 och 7,0. Det är också mycket viktigt att jorden har mycket organiskt material redo för den hungriga plantan. För att på bästa sätt uppnå detta, lägg till lite kompost hösten innan plantering så den har gott om tid att bryta ner i jorden. Senast, lägg i komposten en månad före plantering.
Gödsling
Majsväxter är mycket tunga matare när det kommer till kväve. Detta makronäringsämne kommer att få stjälkarna att växa snabbt och gröna. Du bör applicera kvävetunga gödselmedel i jorden minst två gånger om året. Den första applikationen bör läggas till när plantorna har 3-4 blad eller är cirka 6-12 tum höga. Cirka 3 veckor senare, tillsätt en andra dos gödselmedel. Valfritt, du kan fortsätta att gödsla efter behov under hela säsongen.
En allmän regel för dosering – beroende på gödselmedel – är en kopp per 10 kvadratfot. Efter ansökan, gödselmedlet ska vattnas i jorden. Några bra organiska gödselmedel som har mycket kväve är fjädermjöl och blodmjöl. Du kommer att upptäcka att båda har många fantastiska fördelar för din majsväxt och är lätta att köpa online.
Beskärning
Majs behöver inte beskäras i ordets traditionella mening. Istället för att manikyra en form, vi beskär majsplantor genom att skära ner allt i slutet av växtsäsongen. Du kan klippa av dem på jordnivån och hacka dem eller göra båda genom att köra över dem med en kraftig gräsklippare. De trasiga resterna kan lämnas att sönderfalla i jorden till nästa vår då du ska bearbeta dem i jorden.
Om dina majsstjälkar är infekterade med sjukdom eller insektsangrepp, det är bättre att skära ner stjälkarna och förstöra dem på en annan plats. Annat, infektionen har potential att sprida sig till nästa års skörd.
Fortplantning
Majs växer så bra från frön att det inte finns något behov av att vara kreativ med andra förökningsmetoder. Om du funderar på att duplicera en väns växt, det bästa du kan göra är att be om en mogen kobbe som du kan skörda frön från. Se till att det är ett arvegods, eftersom hybrider vanligtvis är sterila.
Kolven ska ligga kvar på stjälken tills den har torkat. Var uppmärksam när det torkar ut, eller så kan insekter komma till kärnorna innan du gör det. När du har valt det, ta bort skalet och förvara kolven svalt och torrt i några dagar så att den kan torka ut ytterligare. När det är tillräckligt torrt, du kommer att kunna ta bort fröna genom att vrida kolven i dina händer.
Förvara fröna i en burk med fuktabsorbent, eller inuti ett papperskuvert i en sval, mörk plats för vintern. De bör användas påföljande vår för högsta chans att gro. Om du planerar att spara dina egna frön varje år, gör det från ett stort antal sorter. Detta ger variation till genpoolen så att du får en bra skörd år efter år.
Skörd och lagring
Att skörda din majsgröda är lika enkelt som att odla den – förmodligen lättare! Dock, det finns några riktlinjer att följa, som vi kommer att täcka nedan.
Skörd
Att veta när man ska skörda majs är det första steget. Beroende på sorten och när du planterade den, skörden kommer att vara från midsommar till höst. Efter att tofsarna växer, det tar vanligtvis cirka 3 veckor för plantorna att producera skördeklar majs. Det rekommenderas att skörda på morgonen eller kvällen för bästa möjliga smak.
Sockermajs är bäst att äta när den fortfarande är omogen. Leta efter kolvar som har ett tätt skal och som känns mätta och solida. Kontrollera dess mognad ytterligare genom att dra av skalet och inspektera kärnorna. De blir stora, slät, och ha en mjölkaktig vätska inuti. Silken blir mörkbrun och börjar torka.
När kärnorna åldras, de kommer att börja synas skrynkliga. Du kan fortfarande skörda och äta den i detta skede, men du får den bästa smaken med yngre kärnor. Men det här är verkligen en fråga om personliga preferenser, så du bestämmer!
När du väl har valt en välsmakande kolv, snäpp av den från skaftet genom att dra den nedåt. Det ska spricka direkt med en liten bit av stjälken som sticker ut från botten av kolven. Detta kommer att tas bort när du förbereder det för att ätas.
Lagring
Från den andra du plockar en majskolva, den börjar tappa sin sötma. Bara den första dagen efter att ha blivit plockad, den tappar hälften av sitt socker – därför är den bättre egenodlad än i butiken. Det bästa sättet att bevara denna smak är att plocka den, skit, och börja omedelbart tillaga den.
Om du inte har tillgång till kommersiella maskiner, du kommer att skuta majsen för hand. Ta helt enkelt bort alla skallager, dra av siden, och knäpp av eventuella rester av stjälken från botten av kolven. Silkena kan vara svåra att ta bort helt utan att lägga ner lång tid på att plocka dem en efter en.
Koka majs genom att koka den, grilla det, eller till och med laga den i mikrovågsugn. Under svala sommarnätter, du kan laga heta kol i en eldstad, slå in den frigjorda kolven i folie, och koka den direkt på kolen.
Om du måste lagra dina kolvar ett tag, förvara dem i kylen med shuckarna på. De bör ätas inom 1-2 dagar. Du kan också frysa majs, även om kärnorna blir något mosiga efter upptining. Blanchera den först och frys den sedan hel eller ta bort kärnorna och frys in dem. Förvara din majs i en lufttät behållare så är den bra i upp till ett år.
Felsökning
Det finns många majssorter som är resistenta mot sjukdomar och skadedjur, men du måste fortfarande vara beredd på potentiella problem. Håll utkik efter följande problem.
Växande problem
Tandig majs är frustrerande, ändå kan förebyggas, problem. Varje kärna pollineras separat, så när pollineringen är otillräcklig, bara några mogna. För att lösa detta, undersöka bildandet av dina majsstjälkar. Är de för nära varandra? För långt ifrån varandra? Är det något som blockerar all vinden? Se till att du planterar i en kvadrat eller rektangel så att pollen landar på en stjälk oavsett vart det blåser.
Katter och tvättbjörnar ha en sötsak för sockermajs. De kommer att dra ner och äta kolvarna, bryter ofta hela stjälken i processen. Det finns flera metoder för att hålla dessa söta men destruktiva djur borta från din majs, varav de flesta är kortvariga och bör användas i rotation - detta inkluderar applicering av saker som rovdjursurin, kaffesump, eller blodmjöl. Att plantera squash eller andra taggiga växter runt basen av din majs fungerar också, eftersom djur inte gillar att bli petade av vinrankorna. Men det som är mest effektivt är rörelseaktiverade sprinklers, eftersom inga djur gillar att bli besprutade.
Magnesiumbrist visas som gult, intervenala strimmor i äldre blad (kloros). När tillståndet förvärras, bladen är rödlila och är nekrotiska på kanterna. Detta kan orsaka bristande enhetlighet i tillväxten eller minska avkastningen. Låt din jord testas för att vara säker på att detta är problemet innan du behandlar, och att detta inte är ett problem orsakat av skadedjur. Om det legitimt är en magnesiumbrist enligt dina jordtestresultat, kontrollera din gödsel för att se till att den innehåller lite magnesium. Om inte, överväg att byta till en annan gödselblandning som gör det.
Skadedjur
Majs öronmaskar är mallarver som utgör det största hotet mot amerikanska sockermajsgrödor. De kommer in i majsväxterna genom siden och livnär sig på kärnorna. När väl etablerat, dessa skadedjur kan inte elimineras från stjälken. Du kan förhindra angrepp genom att plantera tidigsäsongssorter eftersom larveräggen inte läggs förrän senare. För ytterligare förebyggande, spraya en organisk insekticid på siden och den övre delen av varje kolv när silken precis börjar bildas. Upprepa detta var 3-5 dag tills siden blir brun.
Ytterligare ett farligt skadedjur, de Europeisk majsborre , kommer in genom stjälken och livnär sig på växtvävnad, tofsen, och i stort sett allt annat. Stjälken kan gå sönder vid inträdespunkten och bli mottaglig för sjukdomar. Applicering av en flytande insekticid precis före och under tofsens tillväxt bör hålla borrarna på avstånd. Majsborrar övervintrar i stjälkarna, så se till att du förstör eller klipper ner dem ordentligt.
Armémaskar är ännu en mallarver som är precis så destruktiva som de låter. De äter i stora grupper, flytta från en majsstjälk till nästa. BT spray är ett utmärkt sätt att eliminera dessa skadedjur. Ett av de bästa sätten att förhindra dem är dock att bjuda in nyttiga rovdjur till din trädgård. Nyckelpigor, spetsvingar, nyttiga nematoder, och även parasitgetingar kommer att livnära sig på eller på annat sätt förstöra armémaskpopulationer.
Sjukdomar
Majssmuts är en svamporsakad sjukdom som börjar som ljusa gallor, som expanderar och mörknar. Så småningom, de exploderar, släpper hundratals sporer som reser till andra växter. Även om de flesta trädgårdsmästare ser detta som en fullständig förlust av grödan, vissa kulturer äter majssmutsen som en delikatess. Om du ser några gallor, ta bort dem omedelbart innan de spricker. Svampen kommer in vid sår på växten, så fortsätt att skada insekter, djur, och material borta. Eftersom svampen övervintrar i jorden, förstör helt stjälkarna på hösten och rotera dina grödor.
Antraknos är en svamp som kan leda till bladsmuts och/eller stjälkröta. Det visar sig så länge, bruna fläckar på bladen och stjälken som är konturerade i brunt. Det kan orsaka röta men är sällan dödligt. För att hålla denna svamp under kontroll, använd resistenta sorter när det är möjligt. Den övervintrar i jorden, så förstör infekterade majsplantor istället för att bearbeta dem och öva växtföljd.
Vanliga frågor
F:Är majs svårt att odla?
Ett nej, men det har vissa krav som ska uppfyllas. Så länge du är uppmärksam på placering, vattning, och skadedjursbekämpning, odling av sockermajsväxter kommer att vara mycket enkelt.
F:Växer majs ut varje år?
Ett nej, det är ett år som måste bytas ut varje år.
