Medan Nigel Gopie säger att fördelarna som varje deltagare i livsmedelsförsörjningskedjan ser kan vara unika, blockchain-tekniken gör det möjligt för alla att få värde. Som ledare för IBM:s Food Trust blockchain-lösning, han delar med sig av hur företaget arbetar för att skapa en bättre förståelse för denna tekniks potential inom jordbruket.

SF:Hur kan jordbruket dra nytta av blockchain?

NG:När maten går från jord till bord, det finns många olika beröringspunkter i hela livsmedelssystemet. Det finns för närvarande begränsad kunskap om ingrediensernas väg, vad de rörde vid, hur de förändrades, och mer. Blockchain ger synlighet av vad som finns i vår mat, hur det bearbetades, och var den har varit. Det möjliggör också förtroende på grund av teknikens oföränderliga natur, eftersom data som läggs in i blockkedjan inte går att ändra och är säker.

Tillförlitlig information om var maten kom ifrån och var den tog vägen ger fördelen av att man säkert kan spåra bakåt och framåt. Detta tillgodoser konsumenternas krav på branschen att tillhandahålla spårbarhet och transparens. Det utrustar också producenterna bättre med information om vart de skickar sina produkter.

Tillverkare skulle inte bara kunna bevisa att deras produkter var säkra under ett återkallande, men de skulle också kunna använda insikter längre nedströms i leveranskedjan för att fatta bättre affärsbeslut (t.ex. modifiera produktionsmetoder baserat på kunskap om deras slaktkroppseffektivitet). för ag, det finns otaliga fördelar med att fylla kunskapsluckor och anamma en fullt synlig, digital leveranskedja.

SF:Varför ska bönder vara uppmärksamma på blockchain?

NG:Under återkallelser, alla artiklar i en viss produkt ifrågasätts. Även icke-förorenade produkter kommer att anses vara osäkra att äta, dragit från hyllorna, och gå till spillo. Även om romansallat är säkert att äta igen, effekterna av E coli utbrott tidigare i år påverkar fortfarande. I början av juni, salladspriserna hade sjunkit med mer än hälften, och odlare lämnade tunnland romaine att ruttna. Trots att smutsad sallad är borta från marknaden, oförmågan att lokalisera källan till kontaminering och bara återkalla påverkade produkter hindrar hela salladsförsörjningskedjan. Resultatet är en extrem ekonomisk förlust utöver de negativa effekterna på samhället.

Blockchain ger producenter härkomst så att deras färska, bra grönt finns kvar på hyllorna, medan endast förorenade produkter återkallas. Konsumenter kommer att känna sig trygga och säkra på att deras mat kommer från en pålitlig gård, och producenter kommer att veta att deras produkter inte går till spillo.

Den amerikanska produktionsindustrin går redan i riktning mot att anta spårbarhetsteknologi genom att investera i projekt som Produce Traceability Initiative (PTI). Det är ett frivilligt initiativ skapat av odlare, packare, avsändare, och köpare att implementera en mer effektiv spårbarhetsprocess för hela leveranskedjan. Bildades som reaktion på spenatutbrottet 2006, det har också funnits stor efterfrågan på att FDA ska skapa och implementera fler spårbarhetsprotokoll.

Att arbeta synergistiskt med blockchain-teknik, dessa initiativ kan uppnå sin vision långt utöver branschstandarder för att bygga ett så säkra system som möjligt. Det är viktigt för producenter; det är viktigt för oss som företag.

SF:Varför ska bönder lita på den här tekniken?

NG:Med IBM Food Trust, bönder kan lita på att deras data kommer att vara deras. Användare kan kontrollera behörigheter och bestämma vem de ska dela data med. Dessutom, producenter vet att deras data är säker. IBM Food Trust tillhandahåller den högsta nivån av kommersiellt tillgängliga, manipuleringssäkert skydd för mattransaktionsdata, utnyttjar säkerhetsfördelarna med den underliggande IBM Blockchain Platform och Hyperledger Fabric.

Tillverkare kan också lita på en pålitlig och testad lösning. Vårt team har redan testat denna teknik och är i produktion. Vi arbetar med stora industriaktörer och deras leverantörer för att digitalisera hundratals av deras SKU:er, och vi representerar miljontals transaktioner och växer!

Vi bygger relationer med nyckelintressenter i olika regioner i världen, som kan föra ekosystempartners samman för att bygga och utöka vårt nätverk för att säkerställa att vi förverkligar visionen om att förbättra förtroende och transparens från frö till jord till bord.