Om ostronträdgårdsskötsel är ett lagligt tidsfördriv i ditt område, nästa steg är att avgöra om din trädgårdsplats är lämplig för att odla ostron. För att utvärdera en potentiell webbplats, överväg vattnets salthalt, vattendjup, platsexponering, löst syre, och tillgång på mat. Närvaron av vilda ostron på din plats är ett gott tecken på att din plats kommer att stödja dina trädgårdsaktiviteter. Ytterligare information finns i SRAC-publikation nr 432, "Att odla det östliga ostronet, Crassostrea virginica.”
Salthalt
Salthalten i vattnet på din plats kommer att påverka tillväxthastigheten för dina ostron och om de kan bli utsatta för ostronspecifika sjukdomar. Rent generellt, ostron kräver vattensalthalt på minst 8 promille (ppt). Ju högre salthalt, desto snabbare växer ostron.
Vattens salthalt mäts som gram salt per liter vatten, eller ppt. Du kan mäta salthalten på din plats med hjälp av billig utrustning som en hydrometer, som finns i djuraffärer som säljer saltvattensfisk. Det är en bra idé att föra register över salthalten vid olika tider på året, under varierande miljöförhållanden (t.ex. efter regn) och vid olika tidvattencykler. Detta kan hjälpa dig att fatta beslut om dina ostronträdgårdsaktiviteter.
Det finns två sjukdomar som är specifika för ostron som kan ha en förödande effekt på din skörd, även om sjukdomarna inte drabbar människor. Båda sjukdomarna orsakas av protozoer.
Den första är MSX (Haplosporidium nelsoni), och den andra är Dermo (Perkinsus marinus). MSX-organismer kan inte leva i salthalter under 10 ppt. Faktiskt, patogenen kan helt elimineras från infekterade ostron om ostronen hålls i salthalter under 10 ppt i 2 veckor. Dermo kan överleva i salthalter under 10 ppt, men det kommer inte att döda ostron på den nivån. Skulle salthalten stiga över 10 ppt, Dermo kan bli ganska dödlig för ostron.
