Gai Choy är också känd som brassica juncea , brun senap , kinesisk senap , indisk senap, bladsenap, orientalisk senap, och grönsakssenap. Den kommer från Asien, och det är den mest populära senapsgröna, inklusive torkade och malda frön.

Gai Choy är populär i en mängd olika italienska, kinesiska, och indiska rätter . Den växer snabbt i många olika klimat, vilket gör det till ett perfekt val för amerikanska trädgårdsmästare som letar efter något annat för sin trädgård.

Vår odlingsguide ger dig den information du behöver för att gro och odla utmärkta Gai Choy-växter för användning i kulinariska rätter.

Vi visar dig när du ska skörda, hur man använder Gai Choy-blad och de bästa sätten att undvika vanliga problem som trädgårdsmästare som odlar kinesiska senapsgrönsaker stöter på. Du kommer att älska den doftande smaken av Gai Choy och uppskatta hur lätt det är att odla färska grönsaker hemma.

Vad är Gai Choy?

Det är vanligt att se Gai Choy säljas i butiker som Kinesiska senapsgrönsaker eller bara senapsgröt. Det finns mer än 50 sorter, men alla liknar lösbladig kinakål med bred, tjocka blad och vita stjälkar.

Gai Choy är bäst när du skördar den ung eftersom de äldre bladen får en bitter smak. Detta gör Gai Choy till en av de snabbast växande grönsakerna du kan plantera i din trädgård.

Hur man odlar Gai Choy

Kinesiska senapsgrönsaker växer väldigt snabbt och är bäst när du skördar dem unga. De unga kinesiska senapsbladen är klara på så lite som sex veckor, och många regioner i USA kan odla två eller fler grödor varje säsong. Gai Choy tål mild frost men överlever inte en hård frysning.

Trädgårdsmästare i USA kommer att ha framgång att odla kinesisk senapsgrönt i USDA-härdighetszoner sex till elva. Senapsgröna växter mognar på cirka åtta veckor från plantering och växer på våren och sensommaren under två säsonger av grödan.

– Starta frön från brun senap

Gai Choy frön är lätta att starta. Du kan direktså fröna i din trädgård två veckor före den sista frosten eller starta dem inomhus ungefär samtidigt. Regioner som upplever periodiska hårda frysningar tidigt på våren kommer att dra nytta av att börja frön av senapsgrönsaker inomhus.

Så frön ytligt, vanligtvis cirka ¼” djupt i förberedd jord. Du bör placera frön med cirka 6 tums mellanrum i rader 6″-12 tum från varandra. Du kan odla bladsenap i krukor eller behållare, för. Dess snabba tillväxt innebär en snabb skörd, och du behöver inte spendera en hel säsong med att ta hand om växten.

Ett bra sätt att få en hel säsong av friska och välsmakande Gai Choy-blad är att så frö varannan till var tredje vecka. Trädgårdsmästare som använder denna teknik kommer att kunna skörda unga, mjuka blad i flera veckor innan plantorna börjar bulta. Du kan också plantera Gai Choy tidigt på våren och igen på sensommaren i varmare regioner.

– Markförhållanden för Gai Choy-odling

Som många brassicaväxter, Gai Choy senapsgrönsaker kan anpassa sig till ett brett spektrum av jordtyper och pH-värden.

Det gör sig bäst i neutrala till något sura jordar, och trädgårdsmästare kommer att dra nytta av att vända åldrad gödsel och kompost i jorden innan de planteras. Du kan förbättra din jord genom att vända den med gödsel på hösten innan vårplanteringen. En idealisk jord för senapsgröt är lerig och väldränerande.

– Hur mycket vatten behöver senapsgröna

Senap greener föredrar lätt fuktig jord och dra nytta av regelbunden och konsekvent vattning. Som med många brassica-varianter, Trädgårdsmästare bör undvika att blötlägga bladen när de vattnar för att förhindra mögel- och bakterietillväxt. Låt inte jorden torka ut eftersom senapsgrönt kommer att bulta och dö när det stressas av för lite vatten.

– Var man kan plantera Gai Choy

De indiska senapsgröna växterna kommer att växa bra i full sol platser och trivs i halvskugga. Växterna växer inte bra i högtemperaturmiljöer, så det är bäst att plantera där Gai Choy kommer att få eftermiddagsskugga i varmare regioner. Skuggduk kan också hjälpa till att förhindra att bladen på dina växande senapsgröna blad bränns.

Trädgårdsmästare bör undvika plantera Gai Choy nära klätterväxter som pole bönor och tomater eftersom rankorna kommer att förstöra Gai Choy. paprika, aubergine sorter, och jordgubbar är också användbara att undvika eftersom de konkurrerar ut kinesiska senapsgrönsaker om näring och ljus.

– När ska man skörda Gai Choy

Inom åtta veckor, dina kinesiska senapsgrönsaker är redo att skördas. Du kan börja plocka unga blad från botten av stjälken så snart som tre veckor. Att plocka bladen medan de är unga rekommenderas starkt - äldre blad är bittra och svårsmälta.

När temperaturen börjar stiga på sommaren, senapsgrönt kommer att skicka en stor stjälk av blommor. Denna process kallas bultning och indikerar att anläggningen är helt mogen. Försök att skörda löv innan bulten eftersom Gai Choy-löven blir bittra.

Skörda frön från Gai Choy är lätt att göra och låter dig plantera om till nästa säsong utan att köpa ett nytt frö. Plus, fröna är ätbara. För att skörda senapsfrön, vänta tills blommorna vissnar och blir bruna, klipp sedan ner blomman i en påse. Låt blombaljorna torka i cirka två veckor i mörker, fuktfritt område, skaka sedan loss fröna från de torkade blommorna.

Skadedjur och sjukdomar som dödar Gai Choy-växter

Hur många saker som helst kan gå fel och döda dina senapsgröna växter. Trädgårdsmästare kan ofta förebygga många problem innan det är för sent, så att veta vad man ska leta efter kan hjälpa till att identifiera problemet.

– Skadedjur

Ung, möra senapsgrönsaker är läckra, och många insekter i din trädgård kommer lätt att äta upp dina gröna. Kålmaskar är ett vanligt skadedjur som äter oregelbundna hål i löv och orsakar massor av senapsgrönskada. Andra skadedjur inkluderar skärmaskar och olika typer av larver, bladlöss, spindkvalster, och sniglar eller sniglar. Om du ser insekter som äter dina gröna, du måste agera snabbt för att förhindra angrepp.

Kiselgur är ett bra sätt att avskräcka och döda många vanliga skadedjur i trädgården som är ekologiska och säkra. En regelbunden damning av DT mellan vattningarna kan döda larver och vuxna insekter. Du kan också förhindra sniglar och sniglar med DT eller kopparringar. Var noga med att placera dem runt dina växter. Vi föreslår också att du använder en organisk insektsdödare gjord av 70 % neemolja. Det är en effektiv behandling mot bladlöss och spindkvalster.

Ett radskydd kan hjälpa till att förhindra nattfjärilar från att lägga ägg som förvandlas till larver, men det är också effektivt för att avskräcka fåglar från att äta senapsgrönt. Många små fåglar kommer snabbt att förstöra en trädgård med senapsgrönt. Välj ett radskyddsmaterial som inte blockerar för mycket ljus.

– Sjukdomar

Det finns ett brett spektrum av sjukdomar som påverkar senapsgröna grödor.

De vanligaste sjukdomarna inkluderar antraknos, mögel, och bladfläcksjuka. Trädgårdsmästare som ser de tidiga tecknen, inklusive fläckar på löven, vit, pulveraktig tillväxt i bladgafflarna, eller vissnande och gulnande löv, kommer att behöva behandla ärendet omedelbart. Du bör vara extra försiktig varje gång du behandlar en växt med sjukdomar för att förhindra att den sprids till andra växter.

I de flesta fallen, tidig upptäckt av sjukdom kan åtgärdas genom att ta bort växtens infekterade del. Om infektionen fortsätter att sprida sig, växten bör avlägsnas och förstöras. Kompostera inte växter med sjukdomar eftersom bakterierna eller svampen kan leva i jorden och spridas i din trädgård.

Hur man använder Gai Choy-blad

Tusentals recept använder Gai Choy-blad. Traditionella kulinariska förberedelser laga de unga och möra bladen, men den förtjusande smaken och aromen är ett välkommet tillskott till trädgårdssallader när de äts råa. Se till att välja mycket unga blad eller skott för sallader eftersom de är möra.

Din familj kommer att älska att äta färska senapsgrönsaker stekt i smör och vitlök som tillbehör till smakrika kött som fläskkarré eller rostbiff. Senapsgröt är ett utmärkt komplement till alla recept som kräver collardgrönt eller spenatgrönt.

Du kan också juice de mjuka unga bladen som en del av en hälsosam grönsaksjuicesmoothie.

Hur smakar Gai Choy?

Kinesiska senapsgrönsaker har en skarp, skarp arom med en betydande kryddighet. Smakerna är starkare när det gröna är rå och mjukt när det tillagas. Senapsgröna är lika möra som spenat men har en mer uttalad smak.

Kan man äta senapsfrön?

Gai Choy-frön är ätbara . Du kommer oftast att använda dem hela för att smaksätta soppor eller malda till ett pulver. Att blanda malt senapsfröpulver med vatten och en liten mängd vinäger ger dig hemgjord senap! En av de bästa sakerna med att odla senapsgröt hemma är att skörda frön, som är dyra i butiken.

Slutsats

• Gai Choy är namnet på kinesiska senapsgrönsaker, känd under många namn över hela världen.
• Kinesiska senapsgrönsaker är snabbväxande vår- och höstgrönsaker.
• Trädgårdsmästare kan förvandla åldrad gödsel till trädgårdsjord på hösten före plantering för att skapa en idealisk tillväxtbädd.
• Senapsväxter är frosttåliga och kan direktplanteras två veckor före sista frosten eller startas inomhus.
• Gai Choy mognar på så lite som åtta veckor, med blad färdiga att äta på så lite som tre veckor.
• Kinesiska senapsgrönsaker kan ätas råa men är vanligtvis sauterade. Frön är ätbara och används för att göra kryddan känd som senap.

En av de bästa sakerna med att odla kinesiska senapsgrönsaker i din trädgård är hur snabbt växterna växer.

De är ofta de första som gror, och du kan hålla dem igång i två månader eller längre varje gång du sätter igång frön. Färska senapsgrönsaker är ett utsökt tillskott till dina måltider.

Att odla senapsgrönt hemma är ett bra sätt att ge naturlig och hälsosam mat till din familj.