VITLÖKSPRODUKTION I PAKISTAN
Vitlök översikt
Vitlök är den näst mest använda odlade allium efter lök. Det har länge erkänts över hela världen som en värdefull krydda för livsmedel och ett populärt botemedel mot olika åkommor och fysiologiska störningar.
Det odlas i hela Pakistan och konsumeras av de flesta människor. Det används praktiskt taget över hela världen för att smaksätta olika rätter. I Amerika är cirka 50 % av hela produktionen av färsk vitlök uttorkad och säljs till matberedare.
I Pakistan, Mellanöstern och andra länder, det används redan i flera matberedningar, särskilt i rätter, currypulver, currygrönsaker, förberedelse av kött, tomatketchup osv.
De viktiga vitlöksproducerande länderna i världen är Kina, Kalkon, Indien, Thailand, Korea, Egypten, Pakistan osv.
Produktionsteknik
Jord
Bördig, väldränerad och lerrik jord krävs för hög avkastning. Tung och hård jord påverkar lökens storlek och avkastning avsevärt.
Klimat
Vitlök är frostbeständig gröda kräver sval period under tidig tillväxt och torrperiod nära mognad. Ökningen av dagslängden från 8 till 12 timmar ökar glödlampans vikt, lökens diameter och antal kryddnejlika och minska antalet sekundära blad.
Sorter av vitlök
Mjuk hals vitlök
Vitlök med mjuk hals är den typ du med största sannolikhet kommer att se i produktavdelningen i din livsmedelsbutik. Dess namn kommer från det flerskiktade pergamentet som täcker hela glödlampan, fortsätter upp i halsen på glödlampan, och bildar en mjuk, böjlig stjälk lämplig för flätning. Dess pappersaktiga hud, eller hölje, är en vacker krämvit färg. Mjuk hals vitlök har vanligtvis flera lager av kryddnejlika som omger den centrala delen av vitlök. Det yttersta lagrets kryddnejlika är de kraftigaste; kryddnejlika i de inre lagren blir mindre närmare mitten av glödlampan. Av flera typer av mjuk hals vitlök, två är vanligast.
Hårdhalsad vitlök
Till skillnad från mjuk hals vitlök, hårdhalsade sorter har inte en flexibel stjälk. När du köper den här typen av vitlök, den kommer vanligtvis att ha en extremt fast stjälk som sticker ut en tum eller två från toppen av glödlampan. Hårdhalsad vitlök skickar upp skap från sin centrala vedartade stjälk när den växer. En scape är en tunn grön förlängning av stjälken som bildar en 360-graders krullning med en liten bulbil, eller svullnad, flera centimeter från dess ände. Inuti löklöken finns mer än 100 små kryddnejlika som är genetiskt identiska med moderlöken under. Många människor kallar dessa "blommor, ” men de är inte riktigt blommar. Om det lämnas kvar på växten, landskapet kommer så småningom att dö och falla omkull, och de små nejlikorna kommer att spilla ut på marken. Dock, de flesta kommer aldrig så långt. Genom att skära av öppningarna hindrar växtens energi från att bilda löken och uppmuntrar därför större lökar. Men släng inte ut skotten. De kan vara en utsökt ingrediens i din matlagning.
Silver Skin Vitlök
Denna lättodlade sort har en stark smak och lagras bra när den torkas, den kommer att hålla i nästan ett år under rätt förhållanden. Den kreolska gruppen av vitlök med silverskinn har ett rosafärgat pergament.
Kronärtskocka Vitlök
Kronärtskocka vitlök har en mildare smak och kan ha färre och större kryddnejlika än silverskal. Du kan lagra den så länge som åtta månader. Kronärtskocka vitlök kan ibland ha lila fläckar eller ränder på huden, men blanda inte ihop det med lila randig vitlök, en hårdhalsad sort som har ganska lite lila färg.
Tid för plantering och metod för sådd
Vitlök planteras i en enda kryddnejlika men löklök används också ibland. I kuperat område, denna gröda planteras i mars-april där i slätter; den planteras från augusti till okt.
Mängden planteringsmaterial som krävs per yta beror på kryddnejlikas storlek och antal kryddnejlika per lök. Ett avstånd på 15 till 20 cm (rad till rad) och 8 till 10 cm (planta till planta) rekommenderas.
Gödsel och gödningsmedelsbehov
Vitlök reagerar mycket bra på organisk gödsel, applicering av 16-20 ton/acre vid tidpunkten för fältberedning rekommenderas. Applicering av N:P:K @ 75:85:55 kg ger högre avkastning. Vid tidpunkten för plantering, hälften av kvävet tillsammans med full dos av P och K bör användas, den återstående hälften av kvävet appliceras 30-45 dagar efter plantering.
Bevattning och interkulturell
Vitlöksgröda behöver bevattning en gång i veckan under vegetativ tillväxt och med 10-15 dagars intervall nära mognad. Vitlök är en närplanterad gröda som kräver 3-5 manuell hackning för högre avkastning. Hur tråkigt det än är att rensa ogräs, dyrt och skadar ofta växterna, därför kan ogräs bekämpas genom att använda oxadiazon (0,5 liter/acre) och pendimetalin (1,0 liter/acre), som ogräsbekämpningsmedel före uppkomst.
Skadedjur och sjukdomar
Bästa kontroll av vitlöksrost (Puccinia allii) kan erhållas med Mancozeb 80 w.p. @ 1,92 kg/ha. Fusariumröta i lagrad vitlök orsakad av Fusarium oxysporum och F. solani kan också kontrolleras genom gasning med fermalin (Rath och Motharty, 1980)
Lagrad vitlök har observerats vara angripen av larver av Ephestia elutella. Gasning med fosfintabletter är en effektiv behandling.
Skördeavkastning
Skörden är klar för skörd när topparna blir brunaktiga och visar tecken på att torka och böjer sig. Lökarna mognar 4-6 månader efter plantering beroende på klimatet.
Lagring
Vitlökslökar kan bäst lagras i 3-4 månader i välventilerade rum. Lagringsförmågan påverkas också av enzymaktivitet och de sorter som är mest lämpade för lagring har i allmänhet låg askorbat- och polyosenoloxidasaktivitet. Applicering av 2500 eller 5000 ppm MH som bladspray före skörd har rapporterats hämma groning i lagring upp till 300 dagar utan några märkbara negativa effekter på avkastningen. Behandlingen minskade också viktförlusten för lökar som lagrats vid låg temperatur (1,0 till 8,0 C).
