Päron är näst efter äpplet i betydelse, areal, produktion och variation bland tempererade frukter i Indien. Den odlas under tempererade och subtropiska förhållanden på grund av dess bredare klimat- och jordanpassningsförmåga. Den odlas främst i kullar vid 1, 700-2, 400 m över medelhavsytan i delstaterna Himachal Pradesh, Jammu och Kashmir och Uttar Pradesh. Lågkylande päron har anpassat sig mycket väl i de subtropiska regionerna.
Klimat och jordmån
Päron kan odlas i ett brett spektrum av klimatförhållanden, eftersom den kan tolerera s låg som -26'C temperatur när den är vilande och så hög som 45'C under växtperioden. Ett stort antal päronsorter kräver cirka 1, 200 timmar under 7 C under vintern för att fullgöra sitt kylbehov för att blomma och frukta på ett tillfredsställande sätt. Dock, Bartlett behöver ungefär 1, 500 timmar jämfört med andra temperaturpäron. Päronsorten Patharnakh behöver bara 150 timmars kylning och tål även höga temperaturer och varma vindar under sommaren. Den medelhöga kylningen kräver päron LeConte, Keiffer, Ananas, Hood och Gola presterar bra i områden som upplever mild vinter. Vårfrost är skadligt för päronproduktionen och temperatur vid -3,3`C eller lägre dödar den öppna blomningen. Därför, låglandet bör undvikas för dess plantering. De hagelutsatta områdena är också olämpliga då hagelstormar påverkar både växter och frukter.
Päronblommor
Päron växer bäst på djupet, väldränerad, bördig, och medelstrukturerad och relativt mer lerjord. Det är mer tolerant mot blöta jordar men mindre tolerant mot torka än äpple. Päron jämnar till bra på dåligt luftad tung jord med hög vattenkapacitet som är tung i konsistensen för de flesta lövfällande frukter. Ett jorddjup på cirka 180 cm är idealiskt för korrekt rottillväxt och fruktproduktion. Växter som växer på djupare jordar ger ungefär dubbelt så mycket skörd än de i grunda jordar. Ett neutralt pH-område på 6,0-7,5 är önskvärt eftersom järnbrist uppträder på mycket alkaliska jordar. De mycket bördiga jordarna som är rika på kväve är inte särskilt lämpliga för päronodling då förekomsten av päronpsylla och brandsjuka är mer i dessa jordar.
Olika sorter
Päronsorter tillhör tre grupper – europeiska, Asiatiska och hybrider. De sorter som rekommenderas för olika stater listas nedan.
Förökning och grundstam
De grundstammar som vanligtvis används för förökning är päron, kainth (Pyrus pashia) och shiara (Pyrus serotina) plantor och klonalt förökad kvitten. I Punjab, rotsugare av vildpäron används också som grundstam. I vissa områden på slätterna i norra Indien, egenrotade sticklingar av Patharnakh används också för förökning.
Fröförökning
För att odla grundstam, frön av päron, Kainth och Shiara och extraherad från fullt mogna frukter. Fröna behöver stratifiering (kylningsbehandling) för korrekt groning. Stratifieringen kan slutföras genom att så frön i öppen plantskola i november eller placera dem i omväxlande lager med fuktig sand och/eller vermikulit vid optimal låg temperatur (5`-7`C) under den tid som krävs under oktober-november. Fröna hålls i det skiktande mediet tills det översta lagret av frön trycker sanden uppåt och sticker ut radikalen. De groddande fröna sås i bäddarna eller direkt i plantskolans rader omedelbart på ett avstånd av 10-15 cm i rader med 15 cm mellanrum.
Egenrotade sticklingar
Vilande sticklingar från förtjänstfulla päronträd förbereds från unga skott under december. Dessa sticklingar behandlas med IBA 100 ppm i 24 timmar och placeras i fuktig sand för förhårdnader. De förhårda sticklingarna planteras sedan i plantskolans rader. Kainth-sticklingar förbereds och behandlas också på samma sätt för att odla klonala grundstammar. Dessa knoppas/ympas senare.
Uppfödning av grundstam från rotsugare
Rotsugarna på friska päronträd separerade under oktober-december med bra rotsystem. Dessa sossar är tungympade och planteras i plantskolan på 15-20 cm avstånd 30 cm från varandra, lämnar 60 cm utrymme efter två rader. Rotsugarna som inte har bra rotsystem planteras i plantskolerader efter att ha gått tillbaka till 2-3 knoppar utan ympning. Nya groddar kommer under februari-mars som blir knoppbara under augusti-september.
Klonal grundstam
'Quince A' är den vanligaste klonala grundstammen som producerar träd 50-60% av standardstorleken. Dock, denna grundstam har dålig kompatibilitet med de flesta kommersiella sorter. Inkompatibilitet kan övervinnas genom dubbelympning med Old home eller Hardy sorter. Höglager görs i allmänhet för att föröka denna grundstam klonalt.
Knoppning och ympning
Päronplantor förökas vanligtvis genom T-knoppning under april-september eller tungympning under december-januari.
Odling
Plantering
Det är nödvändigt att förbereda marken genom att utföra preliminära operationer innan du planerar träden. Arten av dessa operationer beror på markens tillstånd. Om marken redan används för att odla grödor och ta emot tillräckliga mängder gödsel, den är lämplig för att plantera träd. Dock, den bör rensas från alla gamla stammar och rötter från tidigare växande träd och buskar och jämnas ut ordentligt för att ge en svag lutning för vattenavrinning. En planteringsplan utarbetas med ett särskilt layoutsystem före faktisk plantering. Layoutsystemet beror på den växttäthet som ska användas och markens topografi. Rent generellt, kvadratiskt eller rektangulärt system följs.
Päronfrukter redo att ätas
I kuperade områden, kontursystem följs på ett böljande land. I detta system, första raden ritas på den högsta höjden och alla träden i en rad kommer på samma höjd. Avståndet mellan raderna beror på lutningen, vara närmare på den brantare sluttningen. Planteringsavståndet beror på jordens bördighet, kultivar, grundstam, utbildningssystem och klimatet i regionen. I kuperade områden, träden på fröplantans grundstammar planteras på fem meters avstånd men för klonala grundstammar kan avståndet minskas till tre meter. I planeringen rekommenderas avståndet 6 m och 8 m för päron Baggugosha respektive Patharnakh. Plantering av träd kan göras när som helst från december till mitten av februari på slätter. Men i kullar, sen höst eller tidig vår är de vanliga planteringsperioderna. I områden där vintern är mild och jorden har tillräckligt med fukt, sen höstplanteringar är önskvärt men under motsägelsefulla förhållanden är tidig vårplanering det bästa. En grop på 1m x 1m x1m storlek grävs på sådana ställen och fylls med en blandning av jord och väl rutten gårdsgödsel eller kompost och 30g Aldrinor BHC-damm. Bevattning ges efter fyllning av gropar för att sätta ner blandningen. Vid tidpunkten för plantering, ett litet hål grävs precis tillräckligt stort för att rymma alla rötter. Mycket långa rötter kan förkortas och plantan bör förbli rak i sin position när rötterna täcks med jord ordentligt.
Beskärning
Korrekt träning och beskärning av päronträd är avgörande för utvecklingen av starka ramverk, för att behålla kraft och tillväxt, sprid fruktområdet jämnt, säkra frukter av bra storlek och kvalitet, uppmuntra regelbunden bäring och för att underlätta beskärning, besprutning och skörd
Päronträd tränas vanligtvis enligt 'Modified Central Leader'-metoden. I denna metod, 4 eller 5 väl åtskilda lemmar utvecklas under de första 3-4 åren och sedan leds ledaren av. Första året, växter leds tillbaka vid 90 cm låghövdade träd och vid 125 cm för höghövdade träd vid tidpunkten för plantering. Den lägsta grenen tillåts utvecklas på en höjd av 60 cm från marknivån. Fyra eller fem primära ställningsbrickor som uppstår i större vinkel, väl fördelade, 10-15cm från varandra och spiralformade runt trädstammen väljs. Två till tre sekundära grenar väljs på den primära ställningen under andra vilande beskärning. Under efterföljande år, Träningen består av att gallra ut oönskade grenar och skära andra till önskvärda sidolemmar. Ledaren bör tas bort för att hålla en välplacerad, utåtväxande lateralt under det fjärde utbildningsåret.
Vid beskärning av bärande träd, ett visst mått av uttunning och backning av utåtväxande laterala delar anses vara tillräcklig. Det krävs en balans mellan fruktproduktion och vegetativ tillväxt. Beskärningsintensiteten varierar med en sorts bärighet och kraften hos ett träd. Päron bär frukt på sporrar på två år gammalt trä och en sporre fortsätter att bära i mer än sex år. Lemmarna med sporrar över 6-8 år måste avlägsnas i etapper. Grenarna och de nya skotten leds tillbaka för att framkalla ny tillväxt och gamla fruktgrenar och sporrar tunnas ut för att bibehålla kraften hos de behållna. Kraftig tillväxt är mer mottaglig för bränder. Därför, i områden med kraftig infektion bör beskärning utföras på ett sådant sätt att träden gör en sparsam tillväxt. Lätt beskärning minskar korkfläckar och ökar avkastningen av önskvärd fruktstorlek.
I kullarna, vilande säsong, när risken för kraftigt snöfall är över, är den bästa tiden för beskärning. Tidig beskärning kan resultera i allvarliga köldskador.
Gödsling och gödsling
I kullarna, den rekommenderade dosen för 10-åriga växter är 60-100 kg stallgödsel, 700g N, 350 g P2 O5 och 700 g K2O. Gårdsgödseln, P och K appliceras före snöfall i december. Hälften av N tillsätts tre veckor före blomning och resten hälften strax efter fruktsättning.
Bristen på Zn och Fe på ungt blad kan lätt kontrolleras genom att spruta 0,4 -0,5 % zinksulfat respektive järnsulfat under april.
Eftervård
Omedelbart efter plantering, bassängerna bör förberedas runt växterna. Nivån på jorden nära stammen bör hållas något högre än nivån på bassängen för att undvika direktkontakt av vatten med stammen. Bevattning bör ges omedelbart efter plantering. Andra bevattning appliceras efter 2-3 dagar. Efterföljande bevattning bör ges vid behov. De unga plantorna satsas efter planering för att hålla stammen rak. Stammarna på dessa växter som inte krävs för primära ramverk bör tas bort. Groddarna på grundstammen och rotsugarna ska också tas bort.
Grönt gram, mosa, toria och solros kan odlas på sommaren, medan vete, ärtor, gram och senji under vintersäsongen kan odlas i unga fruktträdgårdar. Ytterligare dos gödselmedel bör ges till mellangrödor. Persika kan även planteras som fyllmedel i päronodlingar.
Ogräs kan bekämpas antingen mekaniskt genom ogräsrensning och hackning eller med användning av herbicider. Hexuron 80wp (Diuron) @ 4g/ha som uppspiring under de första fjorton veckorna i mars och Glycel 41SL (Glyphosat) eller Grammaxone 24 WSC (Paraquat) @ tre liter/ha efter uppkomst när ogräs är 15-20 cm högt löst i 200 liter vatten är mycket effektiva för att bekämpa brett spektrum ogräs.
De flesta päronsorter som odlas i kullar är särskilt självbärande och kompatibla pollenmedel och måste planteras i päronodlingar. Pollenisatorsorterna bör ha tillräckligt överlappande blomningsperioder och bära frukter av kommersiellt värde. I allmänhet, plantering av vart fjärde träd i var fjärde rad som polleneringsmedel är tillräckligt. Dessutom, 2-3 bisamhällen/ha räcker för att få högre avkastning.
Bevattning
I tyngre jordar, fukttillförsel som representerar 50 % eller mer av maximalt tillgänglig fukt i de övre 1 m är avgörande för maximal tillväxt av frukt, skjuta och trunk. Lättare jordar eller jordar med grusunderlag behöver oftare och tyngre applicering av bevattning. En lerjord ska vara blöt 1,5-1,8 m djup. I kullarna, päronodling sker mestadels under regnfodrade förhållanden, men på många ställen kan bevattningsanläggningar finnas tillgängligt, vilket är en ytterligare fördel. Förutom regn, 75-100 cm bevattning kan användas årligen i vissa regioner.
Både överdriven och sparsam fukt påverkar färgen, frukternas sammansättning och hållbarhet. Efter skörd i juli-augusti, träden bör bevattnas med 20 dagars mellanrum eller så fram till slutet av oktober. Efteråt behövs ingen bevattning u till januari förutom när gödsel och gödsel tillsätts i december.
Skörd och skötsel efter skörd
Fullt mogna frukter skördas för färsk konsumtion, medan den fortfarande är fast och grön för konservering och avlägsna marknader. För lokal konsumtion, frukter plockas i något senare skede, eftersom frukter som hänger på träd gör en avsevärd ökning i storlek, vikt och övergripande kvalitet. Dock, fördröjd plockning minskar lagringstiden och vid konservering utvecklar sådana frukter en oattraktiv kritaktig färg, grumlig sirap och svag smak. Päronfrukter plockas individuellt för att ge en mild twist snarare än direkt dra. Skörden bör göras i 2-3 plockningar med 3-4 dagars mellanrum snarare än enstaka plockningar. En välskött fruktträdgård Bartlett ger 30-35 ton/ha.
De flesta päronsorter mognar och utvecklar bästa dessertkvalitet vid 15,6`-21`C och 80-85 % relativ luftfuktighet. Hög mognadstemperatur (över 26`C) kan försämra smaken och konsistensen av frukterna av frukterna eftersom de blir mjöliga och inte mognar.
Päron efter skörd kyls till en kärntemperatur på –0,6` till -1,6`C för att ta bort åkervärme och stoppa mognad. Förkylning är inte nödvändig om frukter ska konsumeras inom några veckor efter skörd. Hydro-kylning minskar förekomsten eller skrumpning och brun kärna utan att påverka viktminskning eller förekomst av röta.
Gradering av frukter är mycket viktigt för bättre avkastning. Bartlettpäron klassas som extra stora, stor, medelstora och små med 8, 7, 6,5 respektive 5 cm. Dessa betyg kallas även extraklass, klass 1, klass 11 och klass 111. Den missformade, skadad, fläckiga och rädda frukter bör uteslutas vid gradering.
träet, plast- eller kartonger används vanligtvis för förpackning av päron. Frukterna ska packas i lager. Botten och toppen av behållarna är ordentligt dämpade med tidningspapper eller torrt gräs för att undvika packning och blåmärken på frukterna. Frukterna kan även slås in individuellt i 10 mikron HDPE-påsar innan de packas vilket bibehåller fräschören och förbättrar fruktkvaliteten jämfört med oinpackade frukter. Märkning av lådor som anger betyg, sorten och fruktträdgårdens namn ska klistras in, tryckt eller stämplat på behållaren. Päron kan lagras i 120-245 dagar vid -1`C och 85% relativ luftfuktighet.
