Citrongräs är en tropisk ört packad med stark citrussmak. Citronsmaken är uppskattad i asiatisk matlagning, såväl som i teer, såser och soppor. I trädgården bildar citrongräs en hög, gräsbevuxen klump 3 till 5 fot hög. Dess utseende konkurrerar med många prydnadsgräs och kan lätt fylla en liknande roll i landskapet. För en enkel väg till framgångsrik odling, leta efter kraftfulla unga citrongräsplantor från Bonnie Plants®, företaget som har hjälpt trädgårdsmästare att lyckas i över ett sekel.
Snabbguide för att odla citrongräs
- Plantera citrongräs på våren, när alla chanser för frost har passerat. Det är en perfekt växt för att odla i marken, som du skulle göra med prydnadsgräs, eller i krukor.
- Citrongräs gillar det varmt, så odla det i ett område med full sol och bördig, väldränerad jord med ett pH på 6,5 till 7,0. Space planterar 24 tum från varandra.
- Sätt igång växtsäsongen genom att blanda flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material i din ursprungliga jord.
- Ge citrongräs konsekvent fukt och vatten när den översta tummen blir torr.
- Få ut det mesta av dina odlingsinsatser genom att regelbundet mata med vattenlösligt växtfoder.
- Skörda citrongrässtjälkarna när plantorna når 12 tum höga och är en halv tum breda vid basen.
Jord, plantering och skötsel
Citrongräs trivs i full sol, även på varma södra platser. Ge denna ört rik, väldränerad jord. För att förbättra fertiliteten och förbättra jordens förmåga att hålla vatten, förbättra jorden genom att blanda i komposterad gödsel eller åldrad kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics™ All Purpose In-Ground Soil. Om du lägger till flera citrongräsplantor till planteringsbäddar, placera plantorna 24 tum från varandra.
Plantera citrongräs i en stor kruka som är minst 12 tum tvärs över, eller använd en 5-liters hink. Se till att använda en krukjord av högsta kvalitet, som Miracle-Gro® Performance Organics™ All Purpose Container Mix, som innehåller åldrad kompost och ger precis rätt organisk näring för att ge citrongräsplantor en stark start. Citrongräs blir högt och krukor kan lätt tippa i blåsigt väder, så ställ behållare på en lätt skyddad plats.
Ge en jämn tillförsel av fukt för bästa tillväxt - låt inte citrongräsrötter torka ut. Förutom att börja med bra jord, gödsla växter varannan vecka under växtsäsongen med vattenlöslig växtnäring som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Det förbättrar näringsmiljön för dina citrongräsplantor genom att mata de nyttiga mikroberna i jorden såväl som dina växter, vilket leder till stark, imponerande tillväxt.
I kalla områden, övervintra citrongräs inomhus genom att gräva upp några stjälkar, trimma ner dem till bara några centimeter höga och plantera dem i mindre krukor. Placera dem i ett ljust fönster i söderläge. Håll jorden knappt fuktig, eftersom växter växer mycket långsamt över vintern. Ett annat alternativ är att förvara en kruka med citrongräs, nedklippt, på en sval, mörk plats som en källare. Vattna bara några gånger under vintern för att hålla rötterna vid liv. På våren, ställ krukan till en ljus plats och återuppta normal vattning. Växla utomhus när temperaturen är över 40°F.
På grund av sin tropiska natur överlever citrongräs vanligtvis bara vintrar i zon 8 och varmare. I andra områden kan du prova att odla citrongräs som ettårig i planteringsbäddar eller stoppat i krukor. Detta gräs med citrussmak övervintrar bra i vilande tillstånd på en sval, mörk plats inomhus, eller så kan du odla det som en inomhusört genom vintern i kallare områden.
Felsökning
Få skadedjur stör citrongräset. Denna ört används faktiskt ibland i hopkok för att stöta bort insekter. Ibland angriper spindkvalster växter som övervintrar inomhus.
När citrongräs växer bildar det en tät klump som är svår att gräva ner sig i. Använd en vass spade eller yxa för att ta bort rötter tidigt på våren. Skiva den som en paj och bänd sedan fria skivor av rötter. Håll ett öga på växter i krukor. Med tillräckligt med vatten kan rötter snabbt fylla en för liten kruka och spränga den.
Skörda och lagring
Skörda citrongräs för dess lökformiga stambaser, rika på citronsmak, eller klipp ut blad för infusion av te och soppfond.
Börja skörda så snart plantorna är 12 tum höga och stambaserna är minst ½ tum tjocka. Klipp stjälkar på marknivå, eller dra hela stjälkar för hand. Du vill få hela den svullna basen, som liknar en salladslök eller salladslök. Om några rötter kommer upp med stjälken, oroa dig inte:Det skadar inte plantan.
Den ätbara delen av citrongräs är nära botten av stjälken. Skär försiktigt av den gräsbevuxna övre delen av växten; var försiktig, eftersom detta kan vara knivskarpt ibland. Bladen kan buntas ihop och läggas till vätskan i en tekanna eller buljongkanna och sedan sjuda för att ge citronsmak i brygden.
Ta citrongräsbasen och skala det yttre fibrösa lagret för att exponera den inre vita, vassartade delen. För förvaring, frys in denna del antingen hel eller hackad. För att göra skivningen lättare, krossa först skaftbasen med det platta bladet på en kniv. Hjärtat på stjälken (den del du vill ha) har konsistensen av mjukt smör och skär sig sedan lätt.
Användning
Citrongräs är mest känt för sin användning i det asiatiska köket, särskilt thailändskt och vietnamesiskt. I köket, använd mjuka inre stjälkbottnar i röror, sallader och såser. För att frysa citrongräs, förvara tunt skivade bitar i enkla lager i påsar med dragkedja. För att använda, bryt av så mycket du behöver för enskilda rätter. Eller frys in hackat citrongräs eller som en puré.
Blad är ett bra komplement till marinader och kan blötläggas i varmt vatten för te. Efter användning, lägg till löv i din komposthög eller puré dem och strö ut dem i gräset längs kanterna på en uteplats eller ett däck för att hjälpa till att avskräcka insekter. För att torka löv, bunta ihop dem och häng dem upp och ner på en mörk plats tills de är torra. Förvara i tättslutande burkar. Torkat citrongräs behåller sin smak i upp till ett år.
