Ersätter fiskmjöl med växtingredienser
av Wesley Malcorps, Doktorand, Institutet för vattenbruk, University of Stirling, Storbritannien och Björn Kok, MatureDevelopment BV, Nederländerna
För närvarande, mer än 50 procent av utbudet av räkor kommer från vattenbruk. Räkindustrin är en av de dominerande konsumenterna av fiskmjöl inom vattenbrukssektorn.
Dock, för att möta efterfrågan på en växande industri inför ett begränsat utbud av marina ingredienser, fodertillverkare har minskat inkluderingen av fiskmjöl i kommersiella dieter.
År 2000, 19-40 procent fiskmjöl ingick i räkors foder, dock, som sjönk till 11-23 procent 2014.
Över åren, och som svar på prishöjningar på fiskmjöl, fiskmjöl har alltmer ersatts av växtingredienser. Detta tillvägagångssätt är allmänt erkänt som mer miljövänligt på grund av det minskade trycket på den marina miljön.
Dock, att ersätta fiskmjöl i vattenbruksfoder med växtingredienser kanske inte är så fördelaktigt för miljön som många tror, enligt en ny studie.
Denna forskning utfördes av ett internationellt och multidisciplinärt team av experter och akademiker från vattenbruksindustrin och utanför, Inklusive; MatureDevelopment BV (Nederländerna); Institutet för vattenbruk, University of Stirling (Storbritannien); Forskningsinstitutet för jordbruk, Fiske och livsmedel (Belgien); Mexico Aquaculture Research Inc (Mexiko); Association of International Seafood Professionals (Australien); Vattenbruk utan gränser (USA); Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas (Mexiko); IFFO, Marine Ingredients Organization (Storbritannien); Utrecht University (Nederländerna); universitetet i Zürich (Schweiz); och Harper Adams University (UK).
Studien utvärderade inverkan på marina och terrestra resurser, som fisk, landa, sötvatten, kväve och fosfor genom att modellera inkrementell fiskmjölssubstitution, från 20-30 procent till noll, av växtingredienser.
Detta inkluderar ingredienser, såsom sojamjölkoncentrat, rapsmjölskoncentrat, ärtproteinkoncentrat och majsglutenmjöl, Vanligtvis ingår i modernt räkfoder för de två huvudsakliga räkarterna som produceras globalt, vitbensräkor (Litopenaeus vannamei) och svarta tigerräkor (Penaeus monodon).
Resultaten visar att fullständig ersättning av fiskmjöl med växtingredienser kan leda till en ökande efterfrågan på sötvatten (upp till 63 procent), mark (upp till 81 procent), och fosfor (upp till 83 procent). Detta är betydande ökningar, eftersom endast en andel på 20–30 procent av fodret faktiskt ersätts.
Detta orsakas främst av inkluderingen av resurskrävande grödor och deras framställda ingredienser för att möta näringsbehov, såsom sojamjölkoncentrat, rapsmjölskoncentrat och ärtproteinkoncentrat.
Dessa ingredienser orsakade en avsevärd ökning av sötvatten, mark- och fosforanvändning.
Dock, efterfrågan på kväve förblev relativt stabil i de flesta scenarier, som orsakas av grödor som kräver lite eller inget kvävegödsel, på grund av deras förmåga att fixera kväve från atmosfären.
Ändå, vissa av dessa grödor använder relativt sett mer fosfor, förklarar den ökade efterfrågan på denna värdefulla resurs, redan hårt ansträngd under den befintliga efterfrågan på jordbruket.
Komplexa kostbehov
Dessutom, det måste noteras att fullständig ersättning av fiskmjöl och fiskolja med växtbaserade ingredienser, utan att påverka räkors prestanda, är väldigt svårt.
Detta orsakas av de komplexa kostbehoven hos räkor.
Därför, en liten andel fiskolja finns kvar i kosten när allt fiskmjöl byts ut, förklarar den kvarvarande efterfrågan på fisk i foderformuleringen.
Ett ökat beroende av växtingredienser kan leda till konkurrens om jordbruksgrödor från ett landbaserat system och dess väsentliga resurser, som redan är under press för att möta den globala efterfrågan på mat, utfodra, biobränslen och biobaserade material.
Denna ytterligare press på viktiga jordbruksresurser kan leda till socioekonomiska och miljömässiga konsekvenser, vilket kan påverka det globala livsmedelssystemets motståndskraft. Dessutom, ett ökat beroende av växtingredienser för vattenfoder kan också påverka näringsvärdet hos odlad skaldjur.
Ett alltför stort beroende av användningen av växtingredienser för vattenbruk kan leda till skadliga effekter på miljön och indirekt påverka människors hälsa genom att förändra näringsvärdet hos vattenbruksprodukterna. sannolikt underskattar effekterna av denna foderövergång.
Följaktligen, även om produktionen av räkfoder (eller vattenfoder i allmänhet) bara utnyttjar en liten andel av den globala växtproduktionen, en övergång från fiskmjöl till växtingredienser bör inte tas för givet som en hållbar lösning, att möta en snabbt växande (räkor) vattenbruksnäring.
Potentialen att förbättra
Det finns stor potential att förbättra hållbarheten för foder till (räkor) vattenbruk.
Först, fiskmjöl kan användas mer strategiskt i olika vattenfoderformuleringar. Detta kräver mer forskning och innovation för att optimera dess värde i förhållande till alternativa ingredienser.
Strategisk förvaltning och utnyttjande av fiskbiprodukter visar potential för högre resursanvändningseffektivitet för värdefulla marina resurser. Dessutom, förbättring av foderomvandlingsförhållanden, sidoströmmar upp till 30–40 procent av det globala livsmedelssystemet, och nya proteinkällor kan möjliggöra acceptabla lösningar för att komplettera högkvalitativt fiskmjöl.
Lovande kosttillskott inkluderar innovativ användning av biprodukter och nya ingredienser, som mikrobiell biomassa, insektsmjöl, jäst, mikro/makroalger och makrofyter.
Alla dessa alternativ bör undersökas ytterligare.
Förutom innovativa produktionssystem, såsom integrerad multitrofisk vattenbruk (IMTA), bioflocksystem och akvamimik, minska foderanvändningen och dess förkroppsligade resurser.
En sådan foderstrategi skulle bidra till FN:s mål för hållbar utveckling (SDG). Detta skulle göra det möjligt för räkodlingsindustrin att verka och bidra på ett hållbart sätt till global livsmedelssäkerhet och ekonomi, tillhandahåller den välbehövliga mycket näringsmässigt värdefulla skaldjuren.
Pappret, "The Sustainability Conundrum of Fishmeal Substitution by Plant Ingredients in Shrimp Feeds" finns tillgänglig i den öppna tidskriften "Sustainability".
Malcorps, W.; Kok, B.; van 't Land, M.; Fritz, M.; van Doren, D.; Servin, K.; van der Heijden, P.; Palmer, R.; Auchterlonie, N.A.; Rietkerk, M.; Santos, M.J.; Davies, S.J. Hållbarhetsproblemet med att ersätta fiskmjöl med växtingredienser i räkor. Hållbarhet 2019, 11, 1212.
