av Silvia Nogales, HiProMine, Polen
En bioreaktor som återvinner organiskt lågenergiavfall till högkvalitativt protein och olja
Insekter är inte bara en naturlig källa till protein och energi för fisk, men de ger också mineraler, vitaminer och aktiva föreningar, såsom antimikrobiella peptider (AMPs), och kitinet. Kitin och AMP kan verka mot patogena bakterier, svampar, och andra parasiter.
Alla dessa faktorer är redan kända, men nyligen har de fångat många forskares uppmärksamhet. Förutom, insekter har alltid varit en del av kosten för många vilda fiskarter, speciellt kontinental fisk. Med all denna kunskap, en grupp forskare från Poznań, Polen, beslutat att implementera idén om industriellt odlade insekter som ska användas i djurfoder, speciellt när det gäller fisknäring.
De tror att insekter är 2000-talets "de vises sten" - en naturlig bioreaktor som kommer att förvandla det organiska avfallet till livgivande proteiner, oljor och nutraceuticals – de mest eftertraktade ämnena i tider med global livsmedelsbrist.
Bygga grunderna
Under miljontals år, tusentals insektsarter har utvecklats för att tjäna det enda syftet att bearbeta organiskt material och assimilera biogena element. Det är på grund av detta faktum att vissa arter av insekter noggrant valts ut för att genomföra en process av "bioåtervinning" - att utnyttja avfallet och biprodukter från jordbruksindustrin, omvandla dem till HiProMine-produkter.
Sådan är ursprunget till "insektsverksamheten", och företaget, som heter HiProMine, förkortning för "högproteingruva", bosattes i Robakowo. Den första produktionen och urvalet av över 30 arter av insekter startade 2015.
2016, HiProMine SA vann Deloitte's 2016 Most Disruptive Innovation Award, samt BioForum 2016-tävlingen Master of Innovation. Dessutom, det har deltagit i olika evenemang och forum för att främja användningen av insekter i djurfoder, speciellt när det gäller fisknäring.
Dessutom, detta helt nya företag är en aktiv medlem i International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF) som den 1 juli, 2017, fick godkännande för användning av insektsmjöl i vattenbrukssektorn i Europeiska unionen.
Alla dessa framgångar har varit möjliga tack vare det starka teamet av entusiastiska specialister inom djurfoder och vattenbruk. VD och medgrundare av HiProMine, Professor Damian Józefiak, är expert på monogastrisk djurfoder vid Poznań University of Life Sciences. Ytterligare en medlem i laget, Professor Jan Mazurkiewicz, är specialist på fisknäring och vattenbruk.
Dessutom, den internationella personalen består av ingenjörer, entomologer, veterinärer, biologer, och djurnäringsspecialister som koncentrerar sina ansträngningar på att förbättra massproduktionen av insekter under helt kontrollerade förhållanden.
Sedan början, HiProMine SA har stött forskningen som grund för dess tillväxt och utveckling. Många försök med fisknäring har genomförts i samarbete med Poznan University of Life Sciences och Aquaculture Research Centre of Muchocin i Polen, att testa användningen av vissa insektsmjöl i regnbåge, siberiansturgeon, havsöring, och karp, bland andra arter.
För närvarande, företaget samarbetar med Interdisciplinary Centre of Marine and Environmental Research (CIIMAR) i Portugal, såväl som med Norges biovetenskapliga universitet, testa användningen av vissa insektsmjöl i marin och kontinental fisknäring.
In vivo-försöken har utförts för att testa inte bara tillväxtprestanda och fodereffektivitet, men också hur insektsmaten påverkar djurens mag-tarmhälsa. Detta har gjorts genom histologiska och mikrobiologiska analyser av mag-tarmkanalen. För närvarande, företaget arbetar med flera arter av insekter, framför allt den gula mjölmasken (Tenebrio molitor), supermjölmask (Zophobasmorio), och svart soldatfluga (Hermetiaillucens).
Innovativa tekniker har använts för att förbättra insektsnäringen, samt deras reproduktion. Företaget säkerställer också biosäkerheten, vilket möjliggör förädling av insekter fria från potentiella patogener. Slutprodukter, framställd av insektsbiomassa, analyseras för förekomst av olika patogener, t.ex. Salmonella, men också protein- och fettkvalitet, när det gäller aminosyror och fettsyrors sammansättning.
Under uppfödning, insekterna matas med enbart vegetabilisk ekologisk kost, kompletterat med utvalda vitaminer och mineraler. Näringsvärdet i insektsfodret är utformat för att förbättra slutkvaliteten på insektsbiomassan. För att säkerställa att insekterna håller sina näringsvärden konstanta, dieterna övervakas ständigt i både inre, och externa laboratorier.
När larverna har nått sin kommersiella storlek, de är samlade, och bearbetas enligt standarderna för HiProMine SA, baserad på forskning och goda tillverkningsrutiner. För närvarande, vårt företag erbjuder en mängd olika produkter tillverkade av gul mjölmask och larver av svarta soldatflugor.
Som ett exempel, i de fullfeta insektsmåltiderna kan innehållet av protein variera från 39 procent till 55 procent; värdena beror på typen av insektsmjöl. När det gäller proteinkoncentratet, det kan fluktuera från 58,5 procent till över 70 procent av råproteinet.
Insektsmåltider är en rik källa till lysin, vars innehåll kan variera från 2,6 procent till 3,4 procent, beroende på typen av insektsmjöl, och typen av produkt. Liknande analyser görs när det gäller lipidhalten och vilken typ av fettsyror som finns i insektsmaten, såväl som i oljorna.
Vi tror att den globala insektsproduktionen kommer att fortsätta att öka, eftersom de alltid har varit en naturlig proteinkälla för många fiskarter, inte bara kontinentala, men också marina. Därför, HiProMine kommer att fortsätta arbeta med nya hållbara insektsbaserade produkter för att erbjuda den alternativa näringskällan för foderoperatörer och fiskodlare.
Webbplats:www.HiProMine.com
