Denna lilla fisk gör sig ett stort namn. Här är några intressanta fakta om Tilapia som troligen inte kommer upp vid middagsbordet.
1. Lång historia
För en fisk har Tilapia en mycket intressant historia. Man tror att fisken först odlades i Egypten. I Nile-regionen går jordbruket i Tilapia tusentals år tillbaka i tiden. Det fanns faktiskt till och med en gammal symbol, ungefär som ett ord eller en bokstav, känd som en hieroglyf, specifikt för detta stapelprotein.
Nildeltat är fortfarande en varm bädd för fiske och vattenbruk idag. Faktum är att vattenbruksindustrin uppskattas ha ett värde på över 1,3 miljarder dollar, vilket går tillbaka till att Tilapia odlades här för tusentals år sedan.
Nu odlas Tilapia i tempererade vatten runt om i världen – från Honduras och Mexiko till Indonesien och Australien.
2. Användbart verktyg
Förutom att de odlas eller fiskas för mänsklig konsumtion, har Tilapia en lång historia av att ha använts för att äta mygglarver och kontrollera deras populationer, eftersom detta avsevärt kan minska risken för att sprida sjukdomar som västvärlden Nilvirus eller denguefeber. I tropikerna placeras Tilapia också rutinmässigt i dammar för att bekämpa andmat, alger och andra nedsänkta växter.
3. Popularitetstävling
Tilapia håller snabbt på att bli ett av de mest populära fisk- och skaldjursalternativen i USA, där uppe med räkor, lax och tonfisk – det är till och med att slå ut krabba och torsk, tro det eller ej! En av anledningarna till dess popularitet kan vara hyllade hälsofördelar, som att vara en proteinkälla med mycket låg fetthalt, utan kolhydrater eller för många kalorier.
Tilapia har till och med tagit sig in på några sushirestauranger, ibland serveras som ett substitut för röd snapper på grund av dess milda och något söta smak.
4. Stor fisk, liten damm
Den största Tilapia-fångsten någonsin var i Florida 2014 och fisken vägde 10,7 lbs. Även om det inte låter för häpnadsväckande, väger Tilapia vanligtvis runt 2–6 pund för jämförelse. Den bästa delen? Fiskaren som rullade in den här fångsten kastade tillbaka den utan att känna igen fisken kunde ha satt ett världsrekord.
5. Kvicksilverfri
Färsk tilapia från Mexiko och Honduras och Costcos Kirkland Frozen Tilapia Loins är inte bara en utmärkt bas för i princip alla recept, de är också kvicksilver- och antibiotikafria! Detta är ett resultat av de förhållanden under vilka den odlas, vilket gör det möjligt för jordbrukare att ge fisken en hälsosam och kontrollerad kost, ungefär som en de skulle äta om de bodde utanför dessa djupa sjöar, men med mindre risk att konsumera föroreningar.
6. Gosfisk
Tilapia är inte lika aktiva som andra fiskarter. De är ganska nöjda med att bo i tempererade sjöar på djupt vatten där de njuter av en lågmäld livsstil. Faktum är att vissa bönder till och med beskriver dem som att de myser tillsammans. Eftersom de odlas där de skulle leva i naturen, behandlas de i en naturlig livsmiljö där de upplever väldigt lite stress.
7. Namnspel
Tilapia är faktiskt inte bara en enda fiskart, det är ett släkte. Det finns ungefär hundra olika arter av fisken, men den som oftast hänvisas till är den "blå Tilapia." Ordet för det vanligaste släktet av Tilapia, ciklider, kommer från en latinsk tolkning av ordet "thiape", vilket är tswanaordet "fisk".
