Vad är burpless gurkor, och hur fick de sitt namn? Det har kommit en ny marknadsföringstrend på sistone, och allt handlar om den nya varianten av gurkor som inte får dig att rapa! Men lever de verkligen upp till hypen, eller är detta bara ännu en bluff för att få trädgårdsmästare på fötter?
Även om det är fantastiskt att utforska och prova nya saker, bör vi först kunna skanna produktetiketter för att ta reda på vad som finns inuti innan vi rusar till disken. Det är bäst att vara ansvarsfulla köpare, särskilt när det gäller trädgårdsskötsel.
Tur för dig, vi har förberett den här artikeln för att hjälpa dig att bestämma. När allt kommer omkring, skulle du inte vilja köpa apelsinfrön och upptäcka citroner på ditt träd år senare, eller hur?
Låt oss nu ta reda på vad som gör att sorter utan burp sticker ut från vanliga.
1. Burpless gurkor har låg cucurbitacinhalt.
Det är kemikalien som är ansvarig för den bittra smaken i gurkor.
Det finns naturligt i hela familjen av squash, pumpor, meloner och kalebasser. Ju högre temperatur ute, desto mer bildas det i gurkor, därav den bittra smaken. Detsamma gäller för övermogna gurkor, så låt inte dina cukes bli för mogna innan du börjar skörda dem!
Betyder detta att mindre cucurbitacin =mindre rapningar?
Tja, inte precis.
Även om olika webbplatser hävdar det, finns det en forskningsstudie som bevisade motsatsen. Enligt Todd C. Wehner , rapning är egentligen inte förknippat med de höga mängderna cucurbitacin, utan snarare med 1) personens tendens att rapa för mycket efter att ha ätit gurka och 2) gurksorten.
I ett nötskal, cucurbitacin påverkar bitterhet mer än det påverkar rapning .
Så ja, även om det finns något som en bitterfri gurka, har världen ännu inte tagit reda på vilken förening som gör dessa unika sorter "burpless".
2. De växer vanligtvis som vinväxter.
De flesta burplösa sorter växer som antingen korta, kompakta vinstockar eller långa, spretiga. I vilket fall som helst måste du förbereda någon form av support som:
- spaljéer
- stängsel på kors och tvärs
- tomatburar
- insatser
- vertikala staket
- A-frame-strukturer
Det är bäst att odla gurkor vertikalt istället för att bara låta dem sprida sig på marken. Detta skulle hjälpa till att hålla frukterna från att krullas, så att du kan skörda rakare gurkor senare.
Att odla burpless gurkor vertikalt sparar också utrymme för dem med mindre trädgårdar.
Tänk på att burpless gurkor kräver cirka 3 till 5 fot trädgårdsutrymme och föredrar 6-8 timmars fullt solljus att växa bra. Se till att ställa in dina spaljéer ordentligt så att de får tillräckligt med solljus varje dag och även bibehåller god luftcirkulation runt gurkplantorna.
3. Frukterna kan bli upp till 8-12 tum långa.
Du hörde rätt. Burpless gurkor är nästan lika långa som en linjal!
Beroende på vilka sorter du väljer kan frukterna nå en längd på runt 8-12 tum i genomsnitt. Inte nog med det, de är mycket produktiva växter som är mycket resistenta mot olika sjukdomar, som mjöldagg.
Gurkor utan burp är färdiga att skördas cirka 50-70 dagar efter sådd . Du kan välja att skörda cukes när de blir 10 tum långa (för skivning) eller 3-4 tum långa (för färsk betning), beroende på sort och odlingsförhållanden.
4. De är kända för att ha tunnare skal.
Att skala frukt och grönsaker tar ofta för mycket tid, eller hur?
Det är bra att vi har burpfria gurksorter då. Det som skiljer dessa cukes från de vanliga skivningsvarianterna är deras ömma, tunnskalliga frukter . Detta innebär att burpless gurkor:
- är lättare att tugga och förbereda
- orsakar mindre matsmältningsproblem, och
- kräver mindre förberedelsetid
Du kommer definitivt inte behöva skala en gurka till i ditt liv igen, om du inte verkligen hatar att se det där extra yttre lagret på dina sallader. I så fall, skala bort!
5. De har en mildare smak jämfört med vanliga sorter.
En av de bästa anledningarna till att odla burpless gurkor är deras unika smak .
Eftersom de har mindre mängder cucurbitacin (den kemiska förening som gör dem bittra), tenderar burpless gurkor att ha en sötare och mildare smak jämfört med de flesta sorter. Detta gör dem perfekta för fräscha sallader och smörgåsar.
Se till att ta bort skaftet på gurkan innan du lagar mat eller äter. Även om frukten i sig är bitterfri, kan andra delar av växten ha mer cucurbitacinhalt, orsakat av olika odlingsförhållanden i trädgården.
Om du kan, håll dig till ett vanligt vattningsschema. Torka och stress kan få gurkor utan burp att ha högre mängder cucurbitacin än normalt, och detta kan i sin tur påverka deras smak.
6. De är inte lämpliga för betning.
Alla gurksorter kanske inte är inlagda.
Tyvärr faller burpless gurkor i denna kategori. Till skillnad från betande gurkor tappar burpfria sorter sin krispa under jäsningen . Detta beror på ett enzym som gör att cukesna blir mjuka medan de är inne i pickleburken.
Men oroa dig inte; det finns många sätt att använda burpless gurkor i dina favoriträtter. Här är några exempel:
- skiva färsk gurka för hälsosamma sallader
- klipp och blanda noggrant för varma eller kalla soppor
- Blanda med kryddor för att göra relishes
- lägg på smörgåsar för en söt, uppfriskande smak
Ändå, om du verkligen vill pickla gurkor utan burp, kan du göra en ny sats av pickles från unga cukes . Det här skulle vara bra om du letar efter ett snabbt mellanmål att äta efter några timmars trädgårdsarbete ute på gården.
7. De är fröfria.
Färre frön =mer sött, läckert gurkkött!
Förutom att vara tunnskala och bitterfria, har burplösa sorter färre och knappt märkbara frön . Detta beror på att de, till skillnad från amerikanska skivgurkor, inte behöver pollineras alls för att bära frukt.
Du förstår, burpless gurkor är märkta som partenocarpic , vilket innebär att även om fröna blir mogna kommer de inte att gro eftersom fröna är infertila .
Utan pollinering kommer frukterna att producera små frön som inte lämpar sig för odling, vilket kan vara både goda och dåliga nyheter för trädgårdsmästare. Även om de lätt producerar massor av frukter även utan hjälp, kanske du blir besviken över att inse att du måste köpa ett helt nytt fröpaket nästa säsong.
SORTER AV GURKOR utan BURPLA
Är du villig att prova på att odla burpless gurksorter?
Spara din tid när du letar efter produktkataloger, vi har dig täckt. Här är några burpless varianter som hjälper dig att komma igång.
1. Garden Sweet Burpless
Sorten Garden Sweet är en söt, burpless, skivande gurka. Plantan sprider sig 3-4 fot bred och tar 55 dagar att mogna innan cukes är redo att skördas från plantan. Den bär gröna frukter runt 10-12 tum långa.
2. Burpless skönhet
Sorten Burpless Beauty håller sig krispig under en längre tid än andra sorter. Växten sprider sig 3-4 fot bred och tar 60 dagar att mogna innan de 8-tums djupgröna gurkorna kan skördas.
3. Söt framgång
Sorten Sweet Success smakar sötare än någon annan burplös engelsk gurka. Växten sprider sig 4-5 fot och tar 58 dagar att mogna. Det ger 12-tums frukter och är resistent mot gurkavirus.
4. Sommardans
Sorten Summer Dance är en söt, japansk burpless variant som sprider sig 3-4 fot bred. Växterna tar 55 dagar att mogna innan de ger 9-tums mörkgröna frukter. Den tål värmestress och är mycket resistent mot mjöldagg.
5. Burpless Tasty Green
Sorten Burpless Tasty Green är en söt, japansk sort som tar 55-63 dagar att mogna. Växterna sprider sig 1-2 fot breda och kan planteras i krukor. Den producerar krispiga, saftiga cukes runt 10-12 tum långa.
6. Muncher
Muncher-sorten är en kraftfull växt som växer 1-2 fot bred - perfekt för trädgårdsskötsel. Det tar 59-65 dagar för plantorna att mogna innan de ger släta, medelgröna cukes runt 9 tum långa.
7. Burpless Bush nr 26
Sorten Burpless #26 är en mild smaksatt, burpfri gurka som tar 55-63 dagar att mogna innan de är redo att skördas. Växterna blir 1-2 fot breda och bär tunnskalade, fröfria frukter som är cirka 8 tum långa.
Slutsats
Vad som än gör vissa gurkor "burpless" återstår fortfarande att se.
På den ljusa sidan är det bra att veta att det finns varianter där ute för dem som lider av överdriven rapning efter att ha ätit gurka. Dessutom är det en ny möjlighet för trädgårdsmästare att prova en annan typ av gurka i sina bakgårdar.
Precis som alla andra grödor har burpfria gurkor sina egna för- och nackdelar.
De är mycket produktiva och sjukdomsresistenta växter som bär läckra, tunnskalliga gurkor som är lätta för magen och kräver mindre ansträngning att förbereda.
Även om de inte kräver pollinering för att producera frukt, kommer de förmodligen att ta över din trädgård om de inte odlas vertikalt. De kan smaka bra i sallader men du kan inte bevara dem som pickles. Slutligen innehåller de färre frön som inte gror även om de mognar.
På gott och ont kan det vara en värdefull upplevelse att odla något nytt.
