Om du, som jag, har hört mycket om vertikalt trädgårdsskötsel/jordbruk frågar du dig förmodligen också vad som är vertikalt jordbruk? Eftersom detta verkar vara en trend som kommer att finnas kvar ett tag, undersökte jag. Jag fick reda på exakt vad vertikalt jordbruk är och vad som gör det till en så stor sak nu för tiden.
Vertikal odling är handlingen att odla växter i staplade lager för att spara utrymme och öka avkastningen. Så i princip är det vilken trädgård eller gård som helst där grödor staplas på varandra. Detta görs för att öka antalet växter du kan odla på ett begränsat utrymme.
Låter intressant va? Tja, jag var fascinerad och ville lära mig mer så jag fortsatte att gräva och hittade ganska tänkvärt information. Vertikal odling har funnits ett tag och kan få inverkan över hela världen. Fortsätt läsa för att lära dig allt du någonsin skulle vilja veta om vertikal trädgårdsskötsel!
Vertikalt jordbruks historia
Vertikal jordbruk är inget nytt koncept, det har använts av olika kulturer genom historien. Det verkar som att folk naturligt har dragit slutsatsen att när man inte kan sprida ut sig, då måste man sprida sig.
I Sydamerika använde ursprungsbefolkningen vertikalt skiktade tekniker för att växa mer i begränsade utrymmen. Ostasiater använde terrasser för att öka sin risskörd exponentiellt. Sedan dess har många trott att det skulle kunna bekämpa problemen med överbefolkning och minskad livsmedelsproduktion.
1900-1999
År 1915 myntade den amerikanske geologen Gilbert Ellis Bailey termen "vertikal jordbruk", innan dess fanns det inte en enda term som användes för att beskriva denna teknik. Under årens lopp har arkitekter och forskare tittat på sätt att använda denna metod för jordbruk.
På 1950-talet försökte en dansk bonde odla örter i en fabrik för att uppnå massproduktion. Detta var det första dokumenterade fallet av att integrera en byggnad i jordbruksmetoder. När de två idéerna väl slogs samman var det lätt att se hur de kunde införlivas för att förbättra alla.
1999 bad en professor, Dickson Despommier, sina elever att mata befolkningen på Manhattan, då omkring 2 miljoner människor, med endast 13 tunnland takträdgårdar. Klassen kom till slutsatsen att användning av typiska trädgårdsmetoder skulle ge tillräckligt med mat till endast 2 % av befolkningen.
Despommier ogillade denna slutsats och föreslog skämtsamt att odla växter inomhus med vertikala jordbrukstekniker. Därifrån började han verkligen forska och planera hur en gård skulle kunna inrymmas i skyskrapor.
2000-Idag
År 2001 skisserades den första vertikala gården och folk började designa och producera dessa urbana gårdar. När medieintresset ökade började andra bygga vidare på dessa idéer och hitta sätt att förbättra dem.
2011 introducerade en anläggning i Chicago en anaerob kokare som gör att gården kan drivas utanför energinätet med avfall från närliggande byggnader.
Redan 2013 grundades Association for Vertical Farming i München, Tyskland. Det är en organisation dedikerad till att främja tillväxten av den vertikala jordbruksindustrin genom utbildning och samarbete.
Idag används vertikal jordbruk i stadsområden så att produkter kan odlas i helt kontrollerade vertikala inomhusmiljöer. Mycket forskning bedrivs i USA, Europa och Asien för att utveckla detta koncept och hitta det bästa sättet att integrera det i dagens värld.
Det finns flera vertikala gårdar som är verksamma i USA, inklusive Vertical Fresh Farms i New York. En annan drivs av US Defense Advanced Research Projects Agency.
Nya framsteg görs ständigt för att förbättra vertikalt jordbruk och göra detta till ett hållbart och lönsamt sätt att odla.
Varför vertikal odling?
FN förutspår att år 2050 kommer världens befolkning att vara större än 9 miljarder människor. Ändå finns det inget sätt att öka mängden mark tillgänglig för livsmedelsproduktion.
Ju fler människor i världen, desto mer mat kommer vi att behöva. Ändå finns det ingen ökning av mark för att odla maten. De flesta städer har redan blivit vertikala, skyskrapor finns överallt så att människor kan bo och arbeta i områden med begränsad mark att expandera på.
Så varför inte använda samma koncept för jordbruk? Eller i mindre skala, för människor som bor i lägenheter eller lägenheter som vill kunna ha trädgårdar?
Typer av vertikal odling
Vertikal odling har lett till många olika innovationer inom området. Det görs mycket forskning för att hitta det bästa möjliga sättet att odla grödor för att minska de negativa effekterna och öka avkastningen.
Hydroponik är en process som går ut på att odla växter i en lösning av näringsämnen nästan helt fri från jord. Näringslösningen cirkuleras ofta och övervakas så att den rätta sammansättningen bibehålls.
Hydroponics
Aeroponics introducerades av NASA på 1990-talet för att odla växter i rymden. Det handlar om att odla växter med väldigt lite vatten och ingen jord. Det är ett lovande koncept eftersom det använder 90 % mindre vatten än hydroponics och skapar växter som är hälsosammare och mer näringsrika. Denna process har dock inte studerats som en teknik som används utanför rymden.
Aeroponiskt odlad grönkål i The Land-växthuset på Epcot i Walt Disney World | Foto av Benjamin D. Esham
Aquaponics liknar hydroponics men anses vara bättre eftersom den införlivar fisk i processen. Fisken hjälper till att cirkulera vattnet och skapar näring i form av avfall samtidigt som växterna matar fisken och renar vattnet. Denna process maximerar effektiviteten och ökar produktionen eftersom fisken också kan säljas.
Kulinariska örter i ett växthusvattensystem. Vertikala torn möjliggör effektiv användning av utrymmet. | Foto av Heather Husen
Fördelarna med vertikalt jordbruk
Ökad växtproduktion
Inomhusjordbruk tillåter jordbrukare att producera grödor året runt vilket multiplicerar produktiviteten i ett område med 4 till så mycket som 30 gånger normalt jordbruk! Baserat på denna information förutspår Despommier att en 30-våningsbyggnad belägen i ett stadskvarter skulle kunna ge en skörd lika stor som en 2 400 hektar stor traditionell gård.
Väderoberoende
Traditionellt jordbruk är till stor del beroende av klimatet. Måttliga temperaturhöjningar och mer koldioxid i atmosfären kan leda till en ökning av växtodlingen, men detta är bara en bråkdel av ekvationen.
Jordfuktighet, vattentillgång, näringsnivåer och många andra aspekter av jordbruket är lika viktiga. Globala väderförändringar kan orsaka en förändring i frekvensen och svårighetsgraden av torka och översvämningar. Detta skulle negativt påverka jordbrukarnas produktivitet.
Vertikal odling tar bort alla gissningar från livsmedelsproduktion, det skapar miljöer som främjar odling med få eller inga överraskningar eller oväntade problem.
Bevarande
Vertikalt jordbruk skulle minska mängden traditionell jordbruksmark som behövs för växtodling. Detta skulle göra det möjligt för den onödiga marken att återföras till sitt naturliga tillstånd.
Att frigöra jordbruksmark för annan användning skulle minska den avskogning som har krävts fram till denna punkt. Detta skulle minska koldioxidavtrycket från gårdar överallt.
Att producera mat inuti eliminerar också många andra aspekter av jordbruket som är skadliga för miljön. Detta inkluderar plöjning, plantering och skörd som traditionellt görs med jordbruksutrustning.
Bekymmer med vertikalt jordbruk
Ekonomisk påverkan
Låt oss först titta på den potentiella ekonomiska inverkan vertikalt jordbruk kan ha på världen. Att odla mer mat skulle i teorin innebära att man genererar mer pengar, eller hur? Tja, i verkligheten är svaret på den frågan inte nödvändigtvis.
Byggnaderna som används för att hysa dessa vertikala gårdar skulle behöva drivas så att maten kunde odlas. Detta skulle öka användningen av fossila bränslen i området. Kostnaden för ljus, vatten och utrymme skulle vara så hög att den extra maten som produceras inte skulle räcka för att kompensera för ökningen av utgifterna.
Energianvändning
Där traditionellt jordbruk förlitar sig på solljus, regnvatten och den jord som finns naturligt på jordens yta, gör det inte vertikalt jordbruk. Detta eliminerar inte behovet av ljus, vatten och jord. Det skapar bara utmaningar för hur man ska tillhandahålla dessa nödvändiga delar av jordbruket.
Med grödor staplade kan solljus inte nå alla grödor så vertikala bönder måste ge extra ljus. Detta ljus måste komma från en genererad strömkälla. Detta ökar mängden energiförbrukning och kostnader som krävs för att odla grödor.
Dessutom skulle det behövas VVS och hisssystem på plats för att distribuera nödvändiga näringsämnen och vatten till grödorna. Mellan detta och temperaturregleringen är energianvändningen inom en vertikal gård mycket större än på en traditionell gård.
Föroreningar
Som diskuterats tidigare ökar energikraven drastiskt för vertikala gårdar jämfört med traditionella gårdar. Detta kan potentiellt öka mängden föroreningar som produceras beroende på vilken typ av energi som används av gården.
Växthusgrödor är också kända för att producera mer CO2 gaser än fältet producerar. Teoretiskt sett, eftersom grödorna är inomhus, är gaserna inneslutna. På grund av den ventilation som krävs i en byggnad kan en del av gaserna läcka ut i atmosfären.
Dessutom, för att hålla grödor i ett vegetativt eller reproduktivt stadium, hålls lamporna inom den vertikala gården på efter solnedgången och tänds före soluppgången. Detta skapar en stor mängd ljusföroreningar i stadsområdet som kan äventyra hälsan, störa ekosystemen och förstöra ett områdes estetik.
Bästa grödorna för vertikalt jordbruk
Realistiskt sett kan nästan alla växter odlas i en vertikal gård. Det betyder inte att alla växter skulle tjäna bäst med denna process. Aktuell praxis och forskning visar att de mest ekonomiska och effektiva grödorna är sallad, grönkål, mangold och grönkål, gräslök, mynta, basilika och andra små träiga örter.
Amatörträdgårdsmästare take-aways
Det finns många människor som införlivar den vertikala jordbruksprocessen i sina trädgårdar. Många människor använder denna idé för att försköna fula staket och uteplatser, plantera blommor i ett vertikalt arrangemang. Andra planterar örter i en vertikal plantering så att de kan växa mer på ett begränsat utrymme, som på deras köksbänk.
Oavsett din anledning till vertikal trädgårdsarbete finns det många olika alternativ för att göra detta enkelt och effektivt för dig. Kolla in de andra inläggen på den här webbplatsen för idéer om hur du skapar din egen vertikala trädgård!
