Lenten-dieten består av den mat en genomsnittlig person kunde få i sig under romartiden – nämligen fisk och grönsaker. Kött är i huvudsak den enda maten som utelämnas från denna diet, eftersom det ansågs vara en mat för överklassen och fastan är en tid att äta som de fattiga skulle göra. Detta är också en tid att inse att Jesus offrade sig själv och därför visar observatörer respekt genom att avstå från köttet av djur och fåglar på askonsdagen och alla fredagar under fastan. Fisk är prisvärt I