Från deras ägg till deras kött till deras vilja att äta köksrester, ankor är ett bra komplement till gårdar. Undrar du hur man håller ankor? Ta reda på det med detta utdrag från Handbok för självförsörjning:Din kompletta guide till ett självförsörjande hem, Trädgård, och kök av Alan och Gill Bridgewater.

Att hålla ankor

Varför behålla ankor? Svaren är vackert enkla:ankor äter köksrester, de lägger ägg, de är läckra, och, framför allt, de är roliga att behålla. Den enda nackdelen är uppenbar:ankor behöver vatten. En stor sjö skulle vara bra, men de klarar sig med en liten damm, en ström, eller till och med en samling vattentråg. Förutom köksrester, och gryn för att göra äggskal, de behöver pellets och lite fiskolja i fodret för att hålla dem i fina fjädrar.

Bestäm hur mycket utrymme och tid du har att ägna åt ankor samt om du vill ha ägg, kött, eller båda, och välj sedan en lämplig ras.

Hus

Det ideala ankhuset är litet, mysigt, mobil, och lätt att rengöra, som den traditionella arken med A-ram. Om marken ser unken ut, plocka helt enkelt upp arken i dess handtag och flytta den snabbt till en ny plats.

Området måste omslutas med tätmaskigt kycklingnät. Tillåt cirka 19–24 kvadratmeter (16–20 kvm) per fågel. Du behöver också en matare och ett tråg eller låg hink för vatten. Om rovdjur (som rävar) är aktiva i ditt område, täck kapslingen med ett tak av trådnät

Matning

Förutom köksrester, ankor behöver färska gröna, grus, och antingen ett kvalitetsfoder eller lagerpellets (se avsnittet om utfodring av kycklingar, sidorna 175–176).

Raser

Aylesbury: Knubbig, vitfjädrad fågel som producerar stora, vit-blå-gröna ägg som har en utmärkt smak.

Indisk löpare: Bra val för grov mark om du vill ge dina ankor utrymme att springa. Bra för ägg, men deras kött är lite trådigt.

Khaki Campbell: Kakifjädrad fågel som är en av de bästa raserna för värp och rättvis att äta. En mogen fågel lägger upp till 300 vita ägg per år.

Denna handledning "Keeping Ducks, ” är utdrag ur Handbok för självförsörjning:Din kompletta guide till ett självförsörjande hem, Trädgård, och kök av Alan och Gill Bridgewater. Används med tillstånd från CompanionHouse Books.