Jag vet inte hur det är med dig, men jag ryser varje gång jag ser en prislapp på 6 dollar på en flaska med ekologiska (eller inte ekologiska) torkade örter i mataffären. Vet du varför jag ryser? För jag vet hur enkelt och sparsamt det är att odla sina egna örter hemma.
Vad är det här du säger, du har inget trädgårdsutrymme? Har du inte tid för en trädgård? Även om du inte har en grön tumme eller tid för en trädgård, kan du ha en miniörtagård på cirka tio minuter, med väldigt lite skötsel. Och inte bara spenderar det mindre, utan det lever bättre, eftersom färska hemodlade grönsaker och örter har mer näringsämnen än sorter som köpts i butik eller till och med på bondens marknader.
När den odlas hemma låter du växten mogna på vinstocken och plockar den inte förrän du är redo att använda eller äta den, vilket motsvarar mer näringsämnen, billigare och bättre hälsa! Förstår du varför jag blir så upphetsad? Jag varnar dig, det kan bli smittsamt, det här med att odla dina egna matvaror. 🙂
En av de enklaste örterna att börja med och den mest använda i mitt kök är basilika. Färsk basilika ovanpå hemmagjord pizza, hackad och slängd i äggröra eller en omelett, köttbullar, soppor och naturligtvis spagetti är bara några sätt att använda basilika, åh, och pesto, hur kunde jag glömma pesto?
Jag odlar gräslök, mynta, chokladmynta, citronmeliss, oregano och rosmarin ute bland mina blommor och i några stora krukor. De är fantastiska fleråriga örter (du behöver inte plantera om varje år), men basilika och timjan är några av mina favoritväxter för varmt väder.
Om du bor i ett riktigt milt klimat med varmt väder året runt, kanske du kan hålla basilika utomhus, men här dyker vi ofta ner i tonåren under vintern, så det är inte ett alternativ.
Var aldrig rädd, oavsett hur kallt ditt klimat är, kan du ha örter året runt via en örtagård i fönsterbrädan. Och är du redo för detta, kan du odla basilika utan smuts!
Har du någonsin varit i mataffären och sett de där små paketen med levande basilika? Både Safeway och Fred Meyers bär dem.
Steg 1: Köp en eller två klasar basilika (vanligtvis finns cirka tre plantor inuti varje förpackning). Att odla basilika i vatten under vintermånaderna är faktiskt att föredra, eftersom du inte behöver oroa dig för din jordformning.
Steg 2: Välj en planteringsmaskin. Du behöver en planteringsmaskin av något slag och det mest sparsamma alternativet är att använda något du redan har hemma. Jag har en grej för Mason-burkar, speciellt de vintageblå. Se till att din burk är tvättad och sköljd väl. Quartstorleken fungerar bäst eftersom de är längre och ger mer stöd för basilikan. Om du inte har några antika Mason-burkar kan du få replikerna i begränsad upplaga här från vår affiliate-partner Amazon till 37 % rabatt (vid tidpunkten för inlägget). Ball Jar Heritage Collection Pintburkar med lock och band, set om 6
Men jag vet inte hur länge dessa kommer att finnas tillgängliga då de bara gjordes som en begränsad upplaga.
Steg 3: Lägg till vatten. Häll ungefär en tum vatten (Obs :vi är på vår egen brunn, men om du är på stadsvatten eller har klor i vattnet, måste du använda obehandlat vatten) i botten av din burk. Du behöver inte tillsätta flytande kiseldioxid, men eftersom kiseldioxid normalt finns i jord, kommer tillsatsen att hjälpa din växts cellstruktur. Det finns på de flesta plantskolor och växtbutiker. Den är väldigt koncentrerad, så bara en droppe är allt du behöver i varje burk. Här är märket jag använder från vår affiliate partner Amazon Gold Silica 719440 GOLD SILICA 1 LITER (6/CS)
Steg 4: Placera dina basilikaplantor i vattnet. Hitta ditt varmaste och soligaste fönster, vanligtvis är detta en sydlig exponeringssida av huset. Eftersom dina växter har varit inne i en butik med väldigt lite solljus, bli inte orolig om bladen verkar vissna och skrumpna de första dagarna. Placera plantan i fönstret och vänta en vecka. Alla utom en av mina piggnade till efter lite TLC i solljuset.
Se till att du inte placerar basilikan mot glaset eller låter bladen röra vid den. Glaset blir ganska mycket svalare än luften och kan döda växten, speciellt under nattetid. Om en ovanligt kall natt väntas bör du flytta ut dina växter från fönsterbrädan till disken där det är varmare över natten.
Byt ut vattnet ungefär var eller varannan vecka.
När din basilika mår bra i sitt nya hem, vill du skörda den. Nu är det inte svårt att skörda basilika, men här är några tips för att säkerställa fortsatt tillväxt av dina örter. Tvärtemot vad du tror, lämna de stora bottenbladen av basilika på botten. Det är dessa som matar din växt.
När du har fått ett par löv på toppen av din växt i några nivåer, nyp av bladen direkt ovanför ett par. Detta kommer att få två nya skott att växa, vilket skapar fler löv och en buskig starkare växt.
Om du använder färska örter i ett recept som kräver torkade örter, måste du använda tre gånger den mängd färska örter som receptet kräver. Har du ett överflöd av dina örter och vill torka dem för att ge bort i present eller för att konservera till senare? Så här torkar du dina egna örter hemma.
Är att lära sig att odla din egen mat, laga mat från grunden nyttig mat och sakta ner något du vill ha för dig och din familj? Jag också!
Odlar du någon egen mat hemma? Vilka är några av dina favoritsätt att använda örter på?
Fler inlägg du kan njuta av
- Tips för att göra din hembygd redo för vintern
- Hur man torkar färska örter hemma
- 8 medicinska örter och deras användningsområden för att odla en trädgård med örtte
- 7 sätt att använda medicinska örter hemma
