Som mamma, Jag vill ge mina barn säker mat. Nästan dagligen, Jag ser en artikel i nyheterna eller på sociala medier som varnar mig för att undvika mat av någon eller annan anledning. Mjölk verkar ha mer än sin beskärda del av varningar, så jag bestämde mig för att gå direkt till källan för att lära mig hur mjölk hålls säker från mjölkko till mjölklåda.
Efter att ha besökt fyra olika mjölkgårdar över hela staten och pratat med bönderna, Jag fick reda på att livsmedelssäkerhet är komplext och en prioritet för alla.
Varje mjölkko har hål i örat och bär ett öronmärke med sitt unika identifikationsnummer. Jordbrukare för register över varje djur. Dessa register visar om hon har varit sjuk och fått antibiotika, vilket innebär att hennes mjölk inte kommer in i den mänskliga näringskedjan.
På en gård jag besökte, när korna kliver på en karusellmjölkare, som ser ut som en karusell för kor, öronmärket skannas och arbetarna meddelas om hon tar antibiotika. Denna gård, och varje gård jag har besökt, använder benband för att identifiera djur som tar antibiotika. Dessa band, synlig för arbetarna när hon går in i mjölkningsbåset, identifiera de kor vars mjölk måste dumpas. Som en ammande mamma, Jag måste pumpa och mjölkkor är inte annorlunda. De måste mjölkas, men den mjölken slängs.
Band på denna mjölkkos bakben betyder att hon tar antibiotika.
Mjölk går direkt från kon till en lagringstank på gården. Jordbrukare tar prover på mjölken i tanken för att kontrollera om det finns antibiotika. När mjölkbilen kommer till gården, lastbilschauffören tar flera prover av mjölken. Om du hämtar från flera gårdar, chauffören tar prover på varje gård.
När lastbilen kommer till bearbetningsanläggningen, ett prov tas på hela tanken och testas. Mjölk lossas inte från lastbilen förrän provet är kört. Om det är problem med mjölken, de enskilda gårdsproverna kommer att testas. Hela lasten med mjölk kommer att dumpas bort från mjölkbearbetningsanläggningen, så det finns ingen risk att den av misstag kommer in i växten.
Jag besökte en mjölkbearbetningsanläggning förra året. Anläggningen tar emot 27 tankbilar med mjölk per dag, varje innehav 5, 500 liter mjölk. Jag lärde mig om en bonde mjölkar en ko som har behandlats med antibiotika och den hamnar i tanken, testerna är så sofistikerade rester kommer att upptäckas och tanken misslyckas. Det är ett federalt krav enligt Food and Drug Administration att ALL mjölk ska vara antibiotikafri.
Gården där problemmjölken hämtades kommer att hållas ansvarig för hela lastbilen med mjölk. En mejeriproducent sa till mig om han skickar antibiotika positiv mjölk till bearbetningsanläggningen, han kommer att få böter, måste dumpa mjölken i förvaringsdammen, och förlora den inkomst han skulle ha fått för mjölken. En laddning kan vara värd $10, 000. Efter ett positivt test, producenten utsätts för prov. Om den producenten skickar en andra last problemmjölk, han kommer att förlora sitt mjölkkontrakt, vilket betyder att han inte skulle ha någonstans att sälja sin mjölk.
Mindre bönder som inte mjölkar tillräckligt med kor för att fylla en lastbil kommer att få sin mjölk blandad med mjölk från andra mejerier. Om deras mjölk testas positivt för antibiotika, de kommer att få betala andra bönder för värdet av den mjölk de förlorat.
Som jag fick veta vid dessa besök, det finns många steg för att kontrollera rester för att säkerställa att mjölken jag köper är antibiotikafri. Detta kan få mest uppmärksamhet i media, men är bara en del av att upprätthålla livsmedelssäkerheten från mjölkgård till mjölklåda. Jag kommer att dela med mig av vad jag lärt mig om mjölksäkerhet under mina gårdsbesök i framtida inlägg.
