Bör fjäderfäproducenter inrikta sig på premiummarknader eller betjäna konsumenter som har sämre pengar?

Rapporten, Covid-19:s inverkan på den globala fjäderfäindustrin , säger att europeiska fjäderfäproducenter står inför en dubbel marknadstrend 2021 som delar upp konsumenterna i två grupper, eftersom varaktigheten av nedstängningar i Storbritannien och över hela kontinenten är fortfarande osäker.

Den första gruppen spenderar pengarna som vanligtvis reserveras för restauranger och andra fritidsaktiviteter i stormarknader och specialbutiker, välja premium fjäderfä som koncept som frigående och ekologisk kyckling, anka och vaktel eller förädlade fjäderfäprodukter som kokta eller marinerade produkter och måltider.

Under tiden, konsumenter i den andra gruppen som har drabbats ekonomiskt på grund av covid-19 blir alltmer kostnadsdrivna, undvika högt pris fjäderfä och välja mer värdefulla och frysta alternativ.

I jämförelse med andra animaliska proteiner, som nötkött och fläsk, en större andel av fjäderfäföretagen använder livsmedelssektorn som distributionskanal, vilket innebär att producenterna är mer utsatta för den förändring i konsumentbeteende som Rabobank har identifierat.

Fjäderfäproducenter måste välja att prioritera sina premium- eller prisvärda detaljhandelserbjudanden på marknader där restauranger och restauranger är stängda eller har reducerade öppettider på grund av låsningsbegränsningar.

Eftersom trenden är kopplad till de stränga statliga åtgärderna för att stoppa spridningen av covid-19 och de ekonomiska konsekvenserna av pandemin, Rabobanks analytiker tror att de europeiska marknaderna, inklusive Storbritannien, kommer att drabbas akut under första halvåret 2021.

Dock, När livsmedelsbranschen gradvis öppnar igen och covid-19:s inverkan på konsumenternas ekonomi minskar, efterfrågan på premium- och värdefjäderfäprodukter kommer att bli mindre binär och segmentets tillväxt kommer att accelerera.

I Europa, Rabobank räknar med att försäljningen av fjäderfä kommer att växa med 15 % under det kommande decenniet. Tillväxten kommer att bli starkare i Storbritannien, prognos till 20 % under samma period.

Fjäderfäproducenter står inför ett svårt beslut. För att driva tillväxten 2021, de måste välja att prioritera sina premium- eller värdeerbjudanden, eftersom att balansera båda framgångsrikt kan vara utmanande ur ett utbudsperspektiv

Nan-Dirk Mulder, senior global specialist för animaliskt protein på Rabobank, sa:"Fjäderfäproducenter står inför ett svårt beslut. För att driva tillväxten 2021, de måste välja att prioritera sina premium- eller värdeerbjudanden, eftersom en framgångsrik balansering av båda kan vara utmanande ur ett utbudsperspektiv.

"Den dubbla marknadstrenden kommer att fortsätta att fluktuera och variera från land till land baserat på effekterna av covid-19. Producenter med ett mellanklasserbjudande och de som exporterar till en mängd olika marknader kommer att drabbas hårdast.

"Dock, vi är övertygade om att denna trend kommer att vända tillbaka när framstegen med vaccinprogram i Storbritannien och det europeiska fastlandet accelererar. Fjäderfä är ett populärt alternativ för både hälso- och djurskyddsmedvetna konsumenter, och vi kan förvänta oss att segmentets tillväxt kommer att överträffa andra animaliska proteiner under det kommande decenniet."