En av de första sakerna du förmodligen kommer att märka när du börjar föda upp dina egna kycklingar är hur tjocka äggvitorna är och hur livfulla gulorna. Det finns inget vackrare på en frukosttallrik än en ljus orange äggula, skimrande som en miniatyrsol. Men betyder en mörk orange gula att ägget är fräschare, näringsrikare eller godare?
Inte nödvändigtvis.
Livsmedel med xyantofyll Xyantofyll finns i sådana livsmedel som aprikoser, basilika, rödbetor, broccoli, morötter, majs, grönkål, ringblommor, paprika, persilja, persikor, pumpor, rödkål, röd paprika, spenat, sötpotatis, tomater, vattenmelon, och bladen på de flesta gröna växter.
Färska ägg har tjockare vita än äldre ägg, men det är ungefär den enda synliga skillnaden. En ljus orange gula betyder inte att ägget är färskt och det betyder inte ens att ägget kom från en frigående höna. Orange äggulor uppstår när kycklingen som lägger äggen äter en diet som innehåller mycket mat som innehåller ett naturligt pigment, kallat xyantofyll, som tillhör karotenoidfamiljen.
Många fjäderfäfoder innehåller ingredienser som är tillsatta specifikt för att resultera i apelsinäggulor i ägg som läggs av kommersiellt odlade kycklingar, men om din flock får mycket frigående tid och äter olika gräs och ogräs, kommer deras ägg naturligt att ha fina apelsingulor . Även om din flock inte går fritt, kan du komplettera deras kost med livsmedel som innehåller mycket xyantofyll, som inte bara är näringsrikt för dem, utan också kommer att höja "wow"-faktorn för dina ägg och imponera på din familj, vänner och kunder med deras skimrande djupa orange äggulor.
Livsmedel med xyantofyll bidrar inte bara till äggulans färg, utan också till färgen på kycklingars fötter och näbbar ( hos de raser som har orangegula näbbar och fötter). Allt överskott av pigment som inte används för att producera ägg lagras - så ett tecken på ett dåligt lager är ljusgula fötter och näbb, medan ett mycket bra lager kommer att ha en blek näbb och ljusa ben. Tuppar tenderar att ha mycket orangea fötter och näbbar så länge som deras kost innehåller tillräckliga halter av livsmedel med hög xyantofyll, eftersom de inte lägger pigmentet i ägg.
Prova att erbjuda några av dessa näringsrika godsaker till dina kycklingar. De kommer inte bara att älska dem, utan deras äggulor kommer att vara mörkare och rikare färgade, liksom deras fötter och näbbar.
Lisa Steele är författare till Fresh Eggs Daily:Raising Happy, Healthy Chickens...Naturally (St. Lynn's Press, 2013). Hon bor på en liten hobbygård i Virginia med sin man och deras flock höns och ankor, plus hästar, hundar och en ladugårdskatt. Hon är femte generationens kycklingskötare och skriver om sina upplevelser på sin prisbelönta blogg på www.fresheggsdaily.com. På fritiden älskar hon att trädgårda, baka, sticka och smutta på hembryggt örtte.
Livsmedel med xyantofyll bidrar inte bara till äggulans färg, utan också till färgen på kycklingars fötter och näbbar ( hos de raser som har orangegula näbbar och fötter). Allt överskott av pigment som inte används för att producera ägg lagras - så ett tecken på ett dåligt lager är ljusgula fötter och näbb, medan ett mycket bra lager kommer att ha en blek näbb och ljusa ben. Tuppar tenderar att ha mycket orangea fötter och näbbar så länge som deras kost innehåller tillräckliga halter av livsmedel med hög xyantofyll, eftersom de inte lägger pigmentet i ägg.
