Bakom kulisserna:juli 2019 – En snabb sammanfattning av några av gårdens händelser som inträffade den här månaden, inklusive:sommargård underhåll, bevarande av aprikosskörden och vår erfarenhet av att odla vår första sats köttkycklingar!
Sommaren är en intressant tid på gården. Du planerar och väntar på det hela året. Och så slår det plötsligt för fullt! Vi har varit upp till armbågarna i produkter som behöver bearbetas, ogräs som behöver dras, växter som behöver vattnas och alla andra tänkbara sysslor! Det är en så glädjande och utmattande tid på året! Jag är alltid upprymd när den börjar och utmattad när den tar slut! Och juli var inget undantag från detta!
**Det här inlägget innehåller affiliate-länkar. Vi kan få en provision utan kostnad för dig om du väljer att registrera dig för tjänster med dessa länkar. Se vårt fullständiga affiliatemeddelande här. Tack för att du stödjer denna blogg! **
Underhåll av sommargårdar:
Vi har haft tur i år med några fina sommartemperaturer, men juli slutade med nästan 100 graders temperaturer varje dag. Vår rutin "håll dig cool utan luftkonditionering" med att öppna och stänga fönster har varit i full gång! Om du vill ha mer information, här är exakt hur vi håller oss svala utan luftkonditionering .
Gräsrensning:
Vårt huvudsakliga gårdsunderhåll under sommaren kretsar kring trädgården. Och drar ogräs. Jag drar mycket av ogräs under sommaren. Jag börjar verkligen tro att jag måste ha en fest för några vänner så att de kan komma över och dricka vin och hjälpa mig att rensa ogräs i trädgården. Jag tänkte kalla det en "vin och ogräs" fest, men folk kanske får fel uppfattning. ??♀️
På fullaste allvar är ogräsrensning extremt tidskrävande under sommaren. Vi använder en mängd olika metoder för att naturligt underhålla ogräs , men handdragning är min favorit. Det är det säkraste enklaste sättet, även om det är tidskrävande. Att tillbringa hela helger med att dra ogräs kanske inte är glamoröst, men det ger mig en mycket verklig känsla av prestation... tills de växer ut igen! ?
Vattna:
Vattning är en annan tidskrävande men nödvändig syssla under sommaren. Att hålla saker vattnade i den höga öknen är inte lätt! Mulch är en av våra bästa allierade för våra trädgårdsbäddar, men vi måste fortfarande vattna regelbundet. Vår betesmark (cirka 1/4 tunnland) är handvattnad med sprinkler eftersom vi inte har bevattningsrättigheter. Men om jag ska vara ärlig så är vår hage verkligen uttorkad i år. ? Det är väldigt svårt att få tillräckligt med vatten på den med sprinkler. Förhoppningsvis kan vi nästa år hitta ett bättre alternativ.
Som tur är har vi gjort stora framsteg med bevattningssystemet i vår trädgård. Vi avslutade installationen av de nya dropplinorna i alla våra upphöjda bäddar förra månaden, och de har räddat liv! Vi måste fortfarande haka upp slangen till var och en av droppledningarna och flytta slangen från säng till säng. Eftersom de droppar långsamt vattnar vi cirka tre gånger i veckan i 30 – 45 minuter för varje upphöjd trädgårdsbädd. Det betyder att det tar cirka 8,5 timmar att vattna alla trädgårdsbäddar helt! Men jag gör det åtminstone inte för hand! I juli avslutade jag äntligen dropplinjerna för "Magic Garden" (vår fleråriga örtagård). Dessa ledningar är kopplade direkt till vårt sprinklersystem, så vi kan få dem att köra automatiskt tidigt på morgonen.
10 miljoner användningsområden för aprikoser:
Varje år tappar vårt aprikosträd förståndet och odlar en absurd mängd aprikoser. Du förstår, det här är inget sött litet aprikosträd. Den här saken är JÄTTE. Det är faktiskt två icke-hybridiserade träd som växte ihop. Och i ungefär 3 veckor varje juli utsätts vårt hus, bilar, uppfart, gård och en och annan kyckling för att bli slimmad av den fallande frukten. Det blir faktiskt ganska äckligt och vi ägnar resten av året åt att avsmalna allt. Faktum är att vårt första intryck av det här fattiga huset var den överväldigande lukten av ruttnande aprikoser!
Trots massslemmet som aprikoserna orsakar är jag faktiskt överväldigande tacksam för det jättelika trädet. Den skuggar nästan hela hönsgården och ger dem ett vackert skydd. Katterna tar en tupplur i den. Och det är en vacker syn utanför köksfönstret när det blommar varje vår.
Och, naturligtvis, ger det oss mer läckra ekologiska aprikoser än vi någonsin skulle kunna konsumera själva! Vi delar med alla vi känner, men vi har fortfarande mer än vi kan välja och använda. Det har varit ganska roligt att utmana att hitta nya och kreativa sätt att maximera vår användning av frukten varje år!
Årets aprikosskörd gav oss:
- Frysta aprikoser: Detta är vår vanliga användning av aprikoserna! Vi behöver aldrig köpa frukt till våra smoothies eftersom vi har tillräckligt med frysta aprikoser för att mata en liten nation! Jag kan bara föreställa mig hur mycket pengar vi sparar på fryst frukt – och vi vet att den odlas utan att använda jordbrukskemikalier! Här är exakt hur vi fryser och förvarar våra aprikoser !
- Aprikossalsa: Detta var en ny satsning i år och herregud – det är en ny nivå av läcker! Jag har faktiskt blivit tillfrågad av ett par personer om jag ska börja sälja den eftersom de älskar den så mycket! Kanske kommer vi att göra det i framtiden, men i år kommer vi bara att dela denna godhet med familj och vänner! Om du är intresserad av att göra din egen använde jag receptet på Peach-Chili Salsa från Ball Blue Book
och ersatte persikor med aprikoser.
- Aprikossorbet: Sorbets är en typisk sommarmat i vårt hus! Du blandar helt enkelt ihop lite frukt (fryst eller färsk) med lite honung (och mjölk om det behövs för att tunna ut den). Sedan stoppar du in den i frysen tills den är kall! Altfiol! Hälsosam, uppfriskande efterrätt i all hast!
- Aprikosfruktläder: Fruktläder är ett annat lätt mellanmål att göra! Blanda helt enkelt ihop frukten i din matberedare. Du kan tillsätta lite honung om du vill söta den. Fodra dina mattorkarbrickor med bakplåtspapper eller använd fruktläderbrickorna som är designade för att passa din torktumlare. Häll i purén och torka på låg värme (ca 135 F) tills den når önskad konsistens och lätt kan rullas.
- Chipotle Aprikossås: Chipotle aprikossås är en av våra favoriter att ha till hands under hela året. Denna syrliga, kryddiga söta sås är perfekt till asiatiska risrätter och fläsk! Det här receptet finns också med i Ball Blue Book , vilket är min go-to-guide för säkra konserveringsrecept!
Föda upp våra första köttkycklingar:
Ett av våra mål för vår hembygdsgård i år var att föda upp vår första sats köttkycklingar. Vi har bearbetat våra extra tuppar, men det här var första gången vi föder upp kycklingar specifikt för kött. Eftersom vi inte äter något kommersiellt upphöjt kött, inkluderar vi bara kött i vår kost kanske en gång i månaden eller mindre. På grund av detta bestämde vi oss för att börja med bara 10 kycklingar och se om vi gillade processen.
Ras:
Vi köpte våra 10 Rainbow Rangers-kycklingar från Meyer's Hatchery . Vi bestämde oss för Rainbow Rangers eftersom de har lite långsammare tillväxt än Cornish Cross. De tar lite längre tid att växa ut, men de är också i allmänhet mer aktiva och har inte de benproblem som Cornish Cross ibland har.
Bostad:
Vi planerade ursprungligen att ha köttkycklingarna ute på betesområdet, men vi blev aldrig färdiga med gården. Så istället hängde de på vår gård. För om du redan har 20+ kycklingar som terroriserar din trädgård, vad är ytterligare tio då? ?
Eftersom vi redan har två kojor i vår "kycklinggård" använde vi den extra till köttkycklingarna. På så sätt hade de en egen coop, skild från lagren. När de väl var lika stora som de andra kycklingarna började vi släppa ut dem till frigående under dagen.
Matning:
Vi matar alla våra kycklingar med fullkornsfoder som inte är GMO från en lokal familjekvarn . Det är högkvalitativt, sojafritt och majsfritt. Vi matade köttkycklingarna med en foderranson på 20 % av kycklingodlaren tillsammans med en och annan köksskrot, hårdkokta ägg etc. Jag är övertygad om att det du matar med din mat är lika viktigt som det du direkt ger dig själv! Därför ser vi till att våra djur endast får högkvalitativt foder från källor som jag litar på.
Bearbetar:
De en dag gamla köttkycklingarna kom med posten den 1 maj och vi fick dem bearbetade den 29 juli. Vid bara lite över 12 veckors ålder var vi oroliga för att vi hade väntat lite för länge. Men slaktaren sa att de var de bästa och mest välfyllda Rangers som de hade sett i år! Jag kände mig seriöst som ett litet barn när din mamma lägger ditt bra rapport på kylen! ?
Vi tog våra köttkycklingar till en lokal slaktare för att få dem bearbetade. Vi bestämde oss för att få dem professionellt bearbetade eftersom en slaktare kan göra ett mycket bättre jobb än vad vi kan hemma. Det sparar oss också en dags arbete. Och det kostade bara $5 per fågel att få dem bearbetade! Helt värt det att slippa plocka själv! Slaktaren kommer till och med att göra anpassade snitt och spara delar (som fötter, organ, etc) och ge dem tillbaka till dig om du vill ha dem.
Resultaten:
Sammantaget tyckte vi att processen var riktigt givande och det var verkligen ganska enkelt! Vår minsta kyckling vägde nästan 4 pund och den största vägde över 6 pund. Smaken och ömheten hos dessa kycklingar går inte att slå! De smakar ingenting som köpta i butik! Vi kommer definitivt att föda upp köttkycklingar nästa år igen!
Jag vill höra om vad som hände på ditt hem i juli! Dela med oss i kommentarerna!
