Har du någonsin velat prova att föda köttkycklingar till din familj? Lär dig några av upp- och nedgångarna från bloggaren Kaylee Vaughn's upplevelser.
Efter flera år av att äga och föda upp kycklingar bestämde vi oss för att det var dags att prova oss fram med att föda upp köttkycklingar. Tidigare hade vi fött upp och slaktat några av de tuppar som hade kläckts på vårt hem. Vi hade dock aldrig målmedvetet fött upp kycklingar till kött. Vi äter sällan kött, eftersom vi väljer att bara äta kött om vi vet hur det odlats och bearbetats. Så tillägget av våra egna köttkycklingar var väldigt spännande för oss och verkade som nästa logiska steg i våra kycklinguppfödningsäventyr.
Här är en titt på vår första erfarenhet av att odla köttkycklingar:
Avel:
Efter mycket fram och tillbaka bestämde vi oss för att ta oss till Red Rangers. Rangers är en arv av köttkycklingar, så de utvecklas långsammare än en hybrid som ett Cornish Cross. På grund av detta visste vi att vi skulle ha dem längre än de typiska 8-9 veckorna som det tar att odla en hybridkyckling till slaktvikt. Det betyder att vi också skulle spendera mer pengar på dem eftersom vi skulle mata dem längre.
Även om det finns vissa nackdelar med rasen Red Ranger, finns det också flera fördelar. Rangers är mer av en välrundad fågel än Cornish Cross. Eftersom Cornish föds upp specifikt för att gå upp i vikt snabbt, kan det orsaka hälsoproblem med deras hjärta och ben. Rangers, å andra sidan, är i allmänhet mycket tåliga fåglar som är helfjädrade. På grund av detta kan Rangers lättare tolerera värme och kyla. De är också underbara foderhackare, vilket gör dem till ett bra val att födas upp i betesmarker och kycklingtraktorer.
Vi ville slutligen ha fåglar som skulle vara glada och friska under sina liv, oavsett hur korta de var. På grund av detta bestämde vi oss för att uppfostra Rangers så att de kunde föda och så att vi förhoppningsvis kunde undvika hälsoproblem.
Få våra köttkycklingar:
Vi bestämde oss för att börja långsamt, med bara 10 köttkycklingar för att se vad vi tyckte om processen. Vi beställde våra Red Rangers, tillsammans med några andra kycklingar, från Meyer's Hatchery. De kom med posten den 1 maj. De verkade alla väldigt friska och glada. Men det slutade med att en av dem dog dagen efter. Jag tror att det var stressrelaterat och inte orsakat av en sjukdom. Detta var faktiskt det enda hälsoproblem som vi upplevde med våra köttkycklingar. Vi har beställt många gånger från Meyer's och har alltid varit nöjda med deras service och kvalitet.
Installera och mata våra köttkycklingar:
Vi är lyckligt lottade som har två coops. Vi använder den större gården som vår primära gård för att hysa våra vuxna värphöns. Den mindre gården används för kycklingar som behöver separeras, unga kycklingar som inte är redo att introduceras till flocken, och för ruggiga höns som sitter på kläckägg. Det slutade med att vi använde den här mindre gården för att hysa våra köttkycklingar, även om vår ursprungliga plan var att ha dem i hagen med getterna. Tyvärr hann vi helt enkelt inte få en ordentlig gård och utfodringsplats i hagen för dem. Men den mindre gården passade dem bra!
Vi matar alla våra värphöns med fullkornsfoder istället för pellets eller smula och bestämde oss för att göra detsamma utan köttkycklingar. Som tur är har vi en lokal familjeägd kvarn i närheten som säljer icke-GMO, majsfritt och sojafritt fullkornsfoder. De har till och med en speciellt framtagen med 20 % protein för broilers, vilket är vad vi matade våra köttkycklingar.
När kycklingarna var tillräckligt stora för att vara ute i "kycklinggården" med de andra kycklingarna, började vi släppa ut kycklingarna varje dag till frigående. De älskade det absolut och zoomade över hela gården! Att se dem springa och njuta av sina liv gjorde mig glad över att vi valt en så tålig ras som kunde skjuta fritt.
Bearbetning av köttkycklingarna:
Tidigare har vi slaktat flera av våra tuppar hemma. Även om vi inte har något emot processen, är det lite av ett åtagande. Om du någonsin har plockat några fåglar kommer du att förstå vad jag pratar om! På grund av detta beslutade vi att vi ville få fåglarna professionellt bearbetade.
Vi har turen att ha flera små familjeägda slaktare i vårt område. Den vi valde gör ett fantastiskt jobb till ett mycket rimligt pris. Det kostade oss bara $5 per fågel, vilket är väl värt all tid och arbete det räddade oss! Denna slaktare erbjuder även specialbearbetning (spatchcocking, etc.) till ett högre pris. De kommer också att spara organ och fötter för att återvända till dig efter bearbetning, om du väljer att göra det.
Det slutade med att vi bearbetade våra köttkycklingar när de var drygt 12 veckor. Vi var ärligt talat lite oroliga att vi hade väntat för länge eftersom de flesta av dem var ganska stora! Men slaktaren sa att de var perfekta! Han var dock chockad över hur välfyllda de var för Rangers. Han sa att de var de bästa Rangers som han sett hela året – vilket gjorde oss ganska stolta!
Vår minsta kyckling vägde lite över 4 pund. Den största vägde faktiskt drygt 6 pund! Vi hoppades att de skulle vara runt 5-pund och vi blev inte besvikna!
Våra resultat:
Sammantaget är jag väldigt glad att vi föd upp köttkycklingar! När bearbetningsdagen närmade sig upptäckte jag att jag inte alls var ledsen över att se kycklingarna gå. Jag tycker personligen att de inte är alls lika älskvärda som äggläggningsraser. Jag tröstade mig också med att veta att de hade ett underbart och lyckligt liv!
Kanske beror det på att vi har fött upp dem, men jag tycker att smaken på våra köttkycklingar är inte av den här världen – speciellt jämfört med kommersiellt uppfödda köttkycklingar! De är så möra och har en underbar smak. Även mina icke-kycklingälskande familjemedlemmar höll med!
Sammantaget tror jag att vi definitivt kommer att föda upp fler köttkycklingar snart! Processen var faktiskt väldigt enkel! Jag tror att nästa gång kommer vi att beställa 25-30 fåglar. Och förhoppningsvis kommer vi att få ett bättre gårdshus byggt i hagen så att de kan frigående på ett större område. Förutom det skulle jag inte ändra på någonting!
Om du har utrymme, tid och resurser rekommenderar jag starkt att du funderar på att föda upp dina egna köttkycklingar! Även om du inte har mycket utrymme är köttkycklingar ett utmärkt sätt att börja öka din självförsörjning genom att odla din egen mat.
Kaylee Vaughn är en förortsgård som tar hand om höns, getter och en stor trädgård på lite mindre än ett tunnland. Hon och hennes familj strävar efter att skapa en så effektiv gård som möjligt på det lilla utrymme vi har tillgängligt. Hennes kycklingar är inte bara vackra trädgårdsprydnader, utan också en viktig del av deras gårdsförvaltning! "Vi använder dem för att producera gödsel, bekämpa skadedjur, vända kompost och mer." Kaylee gav dem smeknamnet "trädgårdsmästarna" eftersom de alltid är i trädgården och jobbar hårt – och dekorerar också ibland! Du kan följa Kaylee genom hennes webbplats .
