En av mina favoritsaker att göra på sommaren är att sitta tyst vid mina zinnias och se pollinatörerna fladdra runt de färgglada blommorna. Jag tillbringar inte mycket mer tid utomhus än vad jag måste när det är brännande temperaturer och solbränna är eminent, men om jag sysslar med trädgård tidigt på morgonen gör jag alltid ett pitstop för att observera fjärilar och bin.
Boba Jaglicic / Unsplash
Och när jag klipper blommor känner jag alltid en antydan till skuld innan jag klipper det jag behöver. Jag gör mitt bästa för att inte störa de upptagna insekterna när de samlar pollen. Jag odlar zinnias för att de är min favoritblomma men också för att de är produktiva. Inget bi ska gå hungrig när du besöker min trädgård.
Vad gör bina med allt pollen som de hungrigt jagar och samlar in? Gör honung såklart! Läs vidare för att lära dig mer om bin och hur honung tillverkas.
Gör alla bin honung?
Nej. Alla bin producerar inte honung. Solitära biarter, till exempel, lever inte i bikupor och gör inte honung. Honungsbin är alla sociala arter som lever i en koloni – det finns en drottning tillsammans med en mängd arbetsbin och drönare.
Som sagt, en hel del biarter producerar honung - inklusive de i Apis och Bombus släkten. Men inte alla honungsproducerande biarter räcker till för människor att skörda.
Hur bin gör honung
Den läckra, söta honungen som produceras av bin är en imponerande produkt. Bin reser långt och brett för att samla in sin primära honungsframställningsingrediens:nektar. Låt oss ta en titt på hur honung görs steg för steg.
1. Arbetarbin reser för att hitta nektar och pollen
Damien Tupinier / Unsplash
Bin flyger från kupan och reser för att hitta nektar och besöker många blommor på en enda resa. Dessa bin kallas för arbetsbina. De samlar också in pollen som matas till babybilarver och deras högsta härskare:drottningen.
2. Nektar kombineras med bienzym
När de samlar nektar utsöndrar arbetarbina det som kallas bienzym och kombinerar det med den skördade nektarn. Om du är intresserad av att lära dig mer om kemin bakom detta, kolla in den här artikeln.
3. Arbetarbin återvänder och delar nektar och enzymer
Arbetarbin återvänder till kupan med sin nektarpris och skickar blandningen av nektar och bienzym till andra bin i kolonin.
Bin passerar hopkoket genom munnen för att minska deras fuktnivåer. När fukten minskar blir blandningen honung.
Relaterat inlägg:18 kreativa DIY-bikupaplaner för din egen biodling
4. Honungsblandning avsätts i celler
Wolfgang Hasselmann / Unsplash
Honungsblandningen deponeras sedan i celler som vi kallar honungskaka. Honeycomb är konstruerad av bin och gjord av vax.
5. Honung torkas och lagras
Bin i kolonin torkar den lagrade honungen med sina vingar. Den lagrade honungen täcks sedan med vax för förvaring.
6. Biodlarna skördar honungen
Alexis Mora Angulo / Unsplash
De vaxtäckta cellerna är ett tecken för biodlare att honungen är redo för skörd.
Honung kommer att smaka och se olika ut beroende på vilka blommor som skördas för nektar. Klöverhonung – där den primära blomman bina hade tillgång till var klöver – är ett av de vanligaste exemplen på detta.
Honung är väldigt likt vin. Partier av honung från samma blomtyp kan också skilja sig åt i smak. Varje dyrbar behållare är unik och full av historia.
Varför gör bin honung
Bin gör honung som en matkälla för kolonin. Den lagrade honungen är avsedd för konsumtion under vintermånaderna när det är svårt att hitta matkällor utanför kupan (d.v.s. när blommorna har dött tillbaka för vintern).
Honung är en viktig födokälla för bisamhällen eftersom den innehåller en hög koncentration av kolhydrater – energi som är otroligt viktig för hårt arbetande bin.
Så, är det fel att ta honung från bin?
Veganer väljer att utesluta honung från sina dieter eftersom det är en animalisk produkt. Men är det faktiskt grymt att skörda honung från bikupor? Det är definitivt en ständigt närvarande debatt, men att ta lite honung från välskötta kolonier bör inte utgöra ett hälsohot för de hårt arbetande bina i en kupa.
https://www.instagram.com/p/B8MGLMUFtXP/
Etisk biodling tar bara så mycket lagrad honung som är säkert för bina, och ger bina tillräckligt med näring under vintern som behövs för att överleva.
Andra birelaterade resurser
Vill du veta mer om bin, biodling och honung? Här är en lista med ytterligare resurser för att tillfredsställa din nyfikenhet.
Biodling för nybörjare – Ta reda på hur du kan ta hand om bin och skörda din egen honung.
5 bivänliga växter för din trädgård – Inte riktigt redo att hoppa in i biodling? Lär dig hur du stödjer pollinatörer som bin genom att plantera dessa bivänliga växter i din trädgård.
5 ovanliga sätt att använda honung hemma – Kan du inte avsluta den där burken med honung på egen hand? Kolla in den här artikeln för några fler användningsområden för denna läckra biprodukter.
