Den kaliforniska kaninen var resultatet av korsningen av Nya Zeelands vita, Himalaya, och chinchillaarter på 1920-talet. Som namnet antyder skapades kalifornier och växte upp i Kalifornien. Året var 1923. Målet med denna korsning var att få en ras som gav bra kött och bra hud. Rasen blev inte populär förrän 15 år efter att den skapades. I dag, Californian är den näst mest populära kaninköttsproducenten i världen. Denna ras har en recessiv gen som ger mer ull. Detta berodde på angororna som had