Hur man planerar en trädgård för att försörja en familj

Du har odlat grönsaker förut; men som många trädgårdsmästare kanske du upptäcker att du drunknar i sallad tidigt, sedan får zucchini ur öronen, och ändå kan du spendera vintern med att köpa inskickade produkter, frysta grönsaker och konserver. Med lite noggrann planering kan du använda din trädgårdsenergi mer effektivt för att minska din maträkning och äta mer färska läckra grönsaker, som de tidigare segerträdgårdarna.

Att planera en trädgård för att mata din familj kan verka överväldigande. Hur många tomatplantor behöver du? Det är en bra fråga, och till viss del kommer svaret att bero på hur mycket du gillar tomater. Några allmänna riktlinjer för avkastning kan hjälpa dig att beräkna hur mycket av varje grönsak du ska plantera. Dessa tips hjälper dig att fokusera dina ansträngningar så att lite till ingenting går till spillo.

Plantera det du tycker om

Det här verkar vara en självklarhet, men när du läser frökatalogerna och ser den läckra och produktiva broccolisorten "Piracicaba" är det lätt att ryckas med. En idé är att ägna ett område av trädgården till nya sorter eller nya grönsaker och köpa bara den minsta mängden frön. På så sätt kan du experimentera utan att vara upp till öronen i brysselkål.

Analysera din maträkning

Om du förvarar matkvitton eller bara har ett bra minne kan du använda detta som en guide för hur mycket av ett visst föremål din familj äter under en vecka eller månad. Extrapolera sedan till året. Köp till exempel en 5-kilos påse med lök varannan vecka. Så 10 pund per månad motsvarar 120 pund per år. Om du vill förse din familj med ett års lök, måste du plantera tillräckligt för att ge 120 pund.

Konservering och konservering

Visst, du kan mata familjen från trädgården under växtsäsongen, men hur är det på vintern? Tja, tomater kan till exempel göras till sås, salsa, uttorkad – eller alla tre! Kom ihåg att mat med låg syra kommer att behöva tillsätta syra eller för att bli tryckkonserverad, och använd alltid ett aktuellt, exakt konserveringsrecept. Några enkla grönsaker och frukter för nybörjare på konserver inkluderar äpplen, bär, gurkor (inlagda), tomater och gröna bönor (som dillybönor). Konservering inkluderar även frysning av mat. Att frysa är enkelt och säkert. Du kan frysa in bär, tomater och i princip vilken grönsak som helst – vanligtvis blanchera eller koka först.

Förläng säsongen

Konservering och konservering är hårt arbete, så minimera hur mycket du behöver göra genom att odla färsk mat längre. Kallramar, växthus och radskydd är alla bra sätt att förlänga växtsäsongen. Om du har plats, överväg att odla örter och grönt i ditt hus på vintern.

Beräkna avkastning och planera rader

Detta planteringsdiagram från Virginia Cooperative Extension ger riktlinjer för hur mycket av varje gröda som ska planteras och lämpliga planteringsdatum. Kom ihåg att dessa mängder per person inte överväger konservering och konservering för vintern, så du kanske vill plantera ytterligare mängder med hänsyn till avkastningen, baserat på vad du planerar att konservera och vad du förväntar dig att äta under vintern.

Håll goda register

Att justera hur mycket du ska plantera för just din familj kommer att ta lite tid. Detta är baserat på hur mycket varje familj äter, om du konserverar och konserverar för vintern, och din växtsäsong och utrymme. Att föra en gårds- och trädgårdsdagbok kan hjälpa dig att anpassa dina planteringar för nästa säsong. Du kommer ihåg att du planterade alldeles för mycket sallad och plantera mindre nästa gång. Eller, kanske du kommer att inse att mesclun-greenerna gjorde det så bra att du bestämmer dig för att plantera tillräckligt i år för att ta med till bondens marknad.

Var flexibel

Kom ihåg att även om det är viktigt att ha en trädgård planerad, kan du göra vissa justeringar av din plan i farten. Successionsplanteringar kan hålla en populär grönsak igång genom hela växtsäsongen. Du kan riva upp ärtlappen när det varma vädret slår till och plantera rädisor till sallader.