Molly Myerson, en infödd New Yorker, kände sig aldrig bekväm bland skyskrapor och tunnelbanor. Efter att ha tagit examen från Bard College 2003 begav sig den wannabe-vaktelbonde västerut i jakten på en mer jordnära tillvaro – bara för att upptäcka att fastighetspriserna i Bay Area konkurrerade med Big Apples. "Du kan inte konkurrera med utvecklare", säger hon. "Du hoppas kunna föda upp fjäderfä; de sätter upp 15 miljoner dollar i hem.”
2012 fick Myerson ett prisvärt hyreskontrakt på ett tunnland utrustad med stängsel, ett vattensystem och en lada. Sedan började hennes bekymmer på riktigt:Hälften av Myersons första unga japanska vaktel dog i transit; i år fick en vessla ytterligare 10 procent. "När du är liten", säger hon, "kan en katastrof sätta det hela i fara."
Nu tillbringar den reformerade stadsbor lyckligtvis de flesta morgnar med att rensa smutsen efter små spräckliga ägg som lagts av hennes betesflock på 200. "Jag har turen att bo där människor är intresserade av hälsosam mat som odlas ansvarsfullt", reflekterar Myerson. "De är villiga att lägga sina pengar där deras mun är."