Jag blev nyligen tillfrågad om de rikliga mängderna vitklöver i en hage eftersom bönderna var oroliga över risken för uppblåsthet med sina får. Hon och hennes familj hade gjort en del efterforskningar och kommit med olika åsikter om förvaltning. Jag blev ombedd att ge det definitiva svaret. Vi pratade igenom några scenarier och kom fram till en hanterbar slutsats för deras verksamhet. Jag gjorde lite egen research och gav några förslag. Det som fascinerade mig var kring kretslopp av näringsämnen, särskilt kväve, och hur vi tar det för givet och gör antaganden.
Betessystem är komplexa kretslopp av näringsämnen. Denna artikel kommer att fokusera på kväve (N), det mest begränsande näringsämnet för betesproduktion. (Andra makro- och mikronäringsämnen behövs för N-upptag, men på grund av utrymme kan det inte tas upp i den här artikeln.) Tillräckligt N stöder fodertillväxt eller torrsubstansproduktion (DM). Kväve påverkar också proteinhalten i gräset. Tillräckligt kväve hjälper till att ge fin, grön färg till betesmarker och kommer att ge kvalitetsfoder för mjölk-, kött- och fiberproduktion.
Växter tar upp kväve via sina rotsystem i form av nitrater och ammoniak. Detta kan komma från kvävegödsel och mineralisering (nedbrytning) av gödsel och organiskt material. Jordbakterier gör jobbet med kol som energi och kväve för att underlätta tillväxt och reproduktion. Mineraliseringshastigheten beror på markens temperatur, fuktighet och luftning, och även på mängden mikrober som finns.
Baljväxter ingår i betesblandningar eftersom de genom sin symbiotiska association med knölbildande Rhizobium-bakterier fixerar N från luften. De är högkvalitativa foder med vanliga foder i nordöstra betesmarker är röd och vit klöver, alfalfa och fågelfots trefot. Kväve finns i luften till 78 %, men endast baljväxter kan använda det. Friska knölar är antingen vita eller rosa. Det här är de små knölarna på rötterna. För det mesta är N fixerad av baljväxter inte direkt tillgänglig för gräs, även om små mängder kan överföras mellan växter genom hyfer av symbiotiska mykorrhizasvampar som förbinder deras rotsystem. Detta kan ge 20-40 % av deras fixerade kväve till gräs under växtsäsongen (Brophy, 1986).
För att baljväxter ska fixera N måste de planteras med inokulum. Dessa bakterier är artspecifika och måste vara färska. De kan planteras utan att inokuleras, men fixar inte lika mycket eller nästan inget kväve, speciellt om baljväxter inte har odlats där på ett tag. Baljväxter fixerar olika mängder N under året. I allmänhet är alfalfa den högsta "fixaren", följt av vitklöver, rödklöver och trefoil. Denna mängd varierar beroende på baljväxternas ålder och hälsa.
För att bli tillgänglig måste organiskt kväve i baljväxter först brytas ned till växttillgängliga mineralformer genom matsmältning hos djur eller genom nedbrytning i jorden. När boskapen har tillgång till betesmarker med baljväxtgräs kommer de att äta och trampa på det som finns där. De kommer att lämna sin avföring och urin på hagen. Helst är boskapen på hagen under en kort tid och fördelar gödsel jämnt. Tillräcklig restbete hjälper till att fånga upp urinen för att minska förångningen. Växter, inklusive baljväxter, kommer lätt att använda ammoniaken; detta kommer att sakta ner fixeringen på grund av tillgängligheten av mycket lösligt N.
Kväve kan försvinna till atmosfären. Denitrifiering uppstår när markförhållandena är våta eller anaeroba (saknar luft) bakterier omvandlar nitrat till atmosfäriskt kväve. Detta minskar växternas kvävetillgänglighet. Ammoniak kan också omvandlas till atmosfäriskt kväve. Detta kallas för förångning och uppstår när temperaturen är hög och ammoniak exponeras för luften. Detta kan minskas om gödsel (urin) eller ammoniakgödsel tillsätts.
Nitrater hålls inte tätt i jorden. Regn eller snösmältning har potential att läcka eller flytta nitratet längre ner i jordlagret och utom räckhåll för rötter. Det finns en högre risk för urlakning med sandiga och kalla jordar. Det finns mer nitrat-N-upptag när plantorna växer aktivt, vilket minskar risken för urlakning.
Den här artikeln ger en kort översikt över cykelprocesser i betesmarker. Baljväxter kan ge tillräckligt med kväve om jorden är aktiv och frisk. Publikationen, Nutrient Cycling in Pastures av Barbara Bellows från NCAT, är en utmärkt resurs som tar en djupgående titt på goda betesbruksmetoder som främjar effektiv användning och återvinning av näringsämnen. Den ger grundläggande beskrivningar av vatten, kol, kväve och fosfors kretslopp i betesmarker. Den kan laddas ner här .
Nancy Glazier är Small Farms Specialist för NWNY Dairy, Livestock &Field Crops Team, Cornell Cooperative Extension. Hennes kontor ligger i Penn Yan och hon kan nås på 585.315.7746 eller [email protected].
Tack till National Grazing Lands Coalition för att du gjorde den här artikeln möjlig. Klicka vidare för att se det fantastiska arbete de gör för oss alla. Tacka dem för att du stöttar On Pasture genom att gilla deras facebooksida.
Spara
