Jag är glad att kunna meddela att vi nu har en örtexpert som bloggar för Pioneering Today en gång i månaden. Amanda är en mängd information och har massor av artiklar på sin blogg Natural Living Mamma. Jag tror på att använda så mycket naturlig mat och örter som vi kan, men jag erkänner, jag vet inte alls så mycket som jag vill också. Så när jag började läsa Amandas artiklar blev jag glad när hon erbjöd sig att lära mig mer om örter, och ni! Du hittar hennes sida på Facebook också.
Amanda, ta bort det.
Jag älskar sommaren. Trädgården är sprängfylld av alla dess läckra överflöd och så är gården! Jag är en av de människor som tycker att jag inte bara njuter av överflöd av mina odlade växter, utan växterna på min trädgård som de flesta skulle kalla "ogräs". Ja ogräs. Du skulle bli chockad över växterna i din närhet som du en gång kanske har tänkt på som irriterande ogräs, som faktiskt är mycket näringsrika och bra för dig!
Jag tycker att de växter som dyker upp i mängder runt mig tenderar att vara de växter jag behöver i mitt liv och i min kropp vid den tiden. I år är min trädgård full av lammkvarter.
Lambsquarters är en av de mest näringsmässigt täta supermaten som finns. Bladen kokar upp som spenat, bara denna spenat kan få ut spenat spenat. Wild Man Steve Brill säger "Det är en av de bästa källorna till betakaroten, kalcium, kalium och järn i världen; också en stor källa till spårmineraler, B-komplexa vitaminer, C-vitamin och fibrer. "(källa) Här är en fantastisk tvåminutersvideo om hur man identifierar lammkvartsdelar.
*Obs* Om du bestämmer dig för att börja äta ogräset från din trädgård eller ditt grannskap, se till att följa några säkerhetsåtgärder som jag har beskrivit i det här inlägget. Se nämligen till att inget animaliskt avfall någonsin finns i närheten av de växter du planerar att äta, spraya inte bekämpningsmedel, herbicider eller fungicider i närheten av allt du planerar att äta, och identifiera ALLTID korrekt de växter du planerar att äta. Skörda aldrig inom 100 fot från vägar. Ät inte något du inte är 100% säker på identiteten på.
I min trädgård är min basilika mer en buske än en enkel ört. Växterna har blivit enorma och jag har många av dem eftersom de håller vissa skadedjur borta från min trädgård.
Så med mitt överflöd av basilika och lammkvarter gör jag en enkel men läcker pesto som passar bra överallt. Jag älskar den på quiona-nudlar, hemlagad pizza, som dipp till lunchkött eller ost, som marinad till kyckling och i stort sett överallt jag kan. Jag älskar den örtartade smaken med en kick av vitlök och de potenta näringsämnena jag får när jag äter den.
Ingredienser:
1 C Löst packad basilika
1 C Löst packade Lambs Quarters
3-6 vitlöksklyftor efter smak
¾-1 C olivolja
Vägbeskrivning:
Lägg ingredienserna i mixern eller magic bullet och mixa till en fin slät konsistens. Om det inte smälter bra, tillsätt lite olivolja i taget tills det börjar blandas väl. Det tar cirka 2-3 minuter att nå rätt konsistens i min magiska kula.
Du kanske frågar varför jag inte inkluderar pinjenötter i mitt recept. Jag brukar försöka hålla mig till mat som är lokal för mig och som är överkomlig att äta. Pinjenötter är dyra och svårsmälta. Jag tror inte att det här receptet saknar något utan det, men du kan gärna lägga till 1/3 c pinjenötter om du vill.
Om du inte har ett överflöd av lammkvarter i din trädgård, kan du bara ersätta den mängden med mer basilika, eller använda något annat underbart ogräs från din trädgård. Några andra favoriter som är roliga att leka med är unga maskrosgrönt, groblad, malva, mangold, rödbetor, kålrabbi och ringblomma.
Tack så mycket, Amanda!
Jag använde denna peston som sås på min hemmagjorda pizza. Jag toppade den med zucchiniskivor, färsk basilika och mozzarella. Pesto är ett fantastiskt mångsidigt föremål att ha till hands. Lycka till!
Det här receptet finns på Tasty Traditions
Pesto med basilikalammkvartsparter
Melissa NorrisInga betyg ännu Skriv ut receptnålsrecept
Ingredienser
- 1 kopp Löst packad basilika
- 1 kopp Löst packade Lambs Quarters
- 3-6 vitlöksklyftor efter smak
- ¾-1 kopp olivolja
Instruktioner
- Placera ingredienserna i mixern eller den magiska kulan och mixa tills en fin slät konsistens. Om det inte smälter bra, tillsätt lite olivolja i taget tills det börjar blandas väl. Det tar cirka 2-3 minuter att nå rätt konsistens i min magiska kula.
- Du kanske frågar varför jag inte inkluderar pinjenötter i mitt recept. Jag brukar försöka hålla mig till mat som är lokal för mig och som är överkomlig att äta. Pinjenötter är dyra och svårsmälta. Jag tror inte att det här receptet saknar något utan det, men du kan gärna lägga till 1/3 c pinjenötter om du vill.
- Om du inte har ett överflöd av lammkvarter på din trädgård kan du bara ersätta den mängden med mer basilika, eller använda något annat underbart ogräs från din trädgård. Några andra favoriter som är roliga att leka med är unga maskrosgrönt, groblad, malva, mangold, rödbetor, kålrabbi och ringblomma.
Testat det här receptet? Låt oss veta hur det var!
